莲花砂锅,莲花砂锅酥肉土豆粉
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲花砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍莲花砂锅的解答，让我们一起看看吧。莲花粉的做法？砂锅粉辣椒蘸水的做法？砂锅粉做法和配... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲花砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍莲花砂锅的解答，让我们一起看看吧。
莲花粉的做法？
原料和基本配料：米粉500克、鸡蛋清50克、猪油50克、菜籽油、辣椒面、八角、桂皮、茴香、料酒、花椒面、姜丝、葱花、盐、酱油、味精、鸡汤、莲花白菜、绿豆芽、水发海带丝、水发木耳丝。
臊子配料：火腿肠、辣子鸡、猪肉沫、猪肉丝、水发玉兰片、水发香菇、猪肉园子、猪大排、榨菜丝。
制作方法
1，小砂锅下菜籽油烧6成热，下姜丝、辣椒面、花椒面、用筷子翻炒香，接着下莲花***、绿豆芽、水发海带丝、米粉、鸡汤煮开5分钟，加猪油、盐、酱油、味精调好味再放上臊子和葱花即可离火，离火把砂锅放在小瓷盘里上桌，食用时要同时准备筷子和小汤勺，边喝汤边吃粉，短时间汤、粉都是烫的。
2，臊子准备：火腿肠粉：用的火腿肠斜切成片和水发木耳丝配做臊子； 辣子鸡粉：先炒好辣子鸡做臊子。脆臊粉：脆臊制作可详见燃面制作方法。酸汤肉沫粉：肉沫用猪油炒熟装盘备用，酸菜切成碎段加酸汤煮开备用，煮粉时不用鸡汤改用酸汤加肉沫即可。榨菜肉丝粉：猪瘦肉、榨菜、切成丝，锅下猪油烧7热，姜丝炒香下肉丝、榨丝炒熟再加盐、酱油、味精炒入味出锅备用。
1/7 自家新鲜莲藕！
2/7 去除新鲜莲藕皮！
4/7 搅成莲藕汁后，倒入盆里，放至沉淀！沉淀后才水倒干！
5/7 倒出来晒太阳！晒干！
6/7 莲藕粉块晒干磨成粉！
7/7 冲出来的质量就是棒！零添加！十斤新鲜莲藕才磨一斤藕粉！
1.主料：米粉半斤小***一颗红辣椒（干或湿都可以）
2.2瓶盖酱油，适量绿豆芽两把，瘦肉适量，鸡蛋一个，葱3条，姜适量，
莲花炒粉的做法步骤：
1.先把粉用热水开水都行，泡好（用手捏一下粉有软度，用手指掐粉不会断。）后，倒水历干。
2.料切好备好。
3.先放油把料炒下。
4.料炒好放粉炒，放完粉就放米酒。要不然会黏锅底。
5.放完酱油，翻炒下，放盐即可出锅食用。
砂锅粉辣椒蘸水的做法？
砂锅粉的辣椒水是一道非常重要的调味料，以下是制作辣椒水的食谱：
材料：
- 50克干辣椒
- 2勺花椒
- 适量的盐和糖
- 适量的油
步骤：
1. 将干辣椒和花椒放在烤盘中烤2-3分钟，直到散发出香气。
3. 在锅中倒入适量的油，加入辣椒粉炒制。
用料：粗辣椒粉，3大匙熟芝麻，1大匙油 4大匙（60ML），盐 1小匙。
做法： 1、首先准备粗辣椒粉，太细的泼的时候容易颜色黑。增加香味所以添了多多的熟芝麻； 2、先将2大匙辣椒粉、1小匙盐、1大匙芝麻放入无水干爽的碗中混合均匀； 3、锅中烧热60ml的油，烧到油微微冒烟了即可关火，把锅移开灶台10秒钟，浇入混合辣椒的碗中，快速用小勺搅拌均匀； 4、等几分钟，用手摸碗壁，微微有些烫手的程度时，加入一小匙辣椒粉拌匀。再静置一会，用手摸碗壁，摸起来不烫手但是温温的，此时再加1小匙辣椒粉进去拌匀。接着静置到辣椒油冷却至常温，摸碗壁是凉的，再加入最后1小匙辣椒粉拌匀即可。
砂锅粉做法和配方商用？
1、准备材料配方：大***、粉条、豆腐泡、盐、生抽、老抽、葱姜、大料、干辣椒、酸面酱。
2、大***叶子一片一片分开，清洗干净，切成大小合适的块，待用。
3、准备好调料：大葱切成葱花、老姜1块切成片，大料2瓣，干辣椒2个，甜面酱1大勺。
4、炒锅烧热，放入适量的食用油，下入大料炸出香味，接着下入葱花、姜片、干辣椒炒出香味。
5、大***放入锅里，小火慢慢煸炒出水分，***的边渐渐变成***，***变软。
6、加入红薯粉条适量，再放入适量水，可以稍微多一些，***炖一会儿会吸收水分。
7、加水的量要没过***和粉条，然后根据自家人口味加入适量食用盐。
8、再加入适量的豆腐泡，没有豆腐泡也可以用豆腐代替。大火烧开后转到砂锅内小火慢炖20分钟左右，至汤汁浓稠、粉条软烂即可。
9、一大锅热乎乎的砂锅粉就做好了。
到此，以上就是小编对于莲花砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于莲花砂锅的3点解答对大家有用。
