砂锅涮羊肉,旬羊砂锅涮羊肉
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅涮羊肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅涮羊肉的解答，让我们一起看看吧。砂锅干锅羊肉正宗做法？砂锅羊肉汤做法？羊肉煲仔... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅涮羊肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅涮羊肉的解答，让我们一起看看吧。
砂锅干锅羊肉正宗做法？
主料：山羊肉500g。
辅料：芹菜1颗；蒜苗1颗；姜6片；八角6颗；桂皮适量；干辣椒5颗；食用油2勺；酱油1勺；蚝油1勺；料酒1勺；糖适量。
做法步骤
2.姜切片、芹菜和蒜苗洗净切段，准备好八角桂皮干辣椒
3.炒锅烧热，加入食用油，烧冒烟后加入蒜白、姜片、干辣椒爆香，倒入羊肉，翻炒
4.羊肉炒至表面稍微焦黄，加入八角、桂皮，倒入啤酒，盖上锅盖，大火焖干
5.继续翻炒后，倒入一大碗水，水量要漫过羊肉哦，盖上锅盖，大火继续焖。
6.水焖到差不多干后加入蒜苗芹菜、蚝油，翻炒
7.最后加点点糖提味，起锅
砂锅羊肉汤做法？
砂锅羊肉汤的制作方法：
萝卜羊肉汤
主料：羊腩肉750克。
做法：
1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝待用；
2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。
砂锅羊肉汤：
主料：羊肉500克
辅料：花生仁150克
调料:盐8克， 味精2克 ，黄酒10克， 大葱15克， 姜10克
做法
1. 花生米放入碗内，加入沸水泡一下，剥去皮洗净
2. 把羊肉切成长3厘米见方、2厘米厚的块
3. 羊肉放入锅中，加水略烫，捞出洗净备用
4. 羊肉放入沙锅内，加入清水、葱段、姜片，盖上锅盖，待烧沸后撇去浮沫，加入黄酒、花生米
5. 炖至牛肉酥烂，拣出葱段、姜片，加入精盐
食材清单
羊排 2斤
、 大葱 1根 、 小辣椒 5个 、 姜蒜 4-5片/个 、 香料 若干 、 料酒 1大勺 、 生抽 2勺 、 冰糖 15克 、 盐 适量 、 生抽 1小勺
烹饪步骤
步骤1/5
羊肉焯水：1. 注意冷水下锅； 2. 放入一些白萝卜（可以去一点膻味） 3. 捞出浮沫，水烧开变色后捞出备用（萝卜扔掉）
步骤2/5
热油爆炒：1. 大葱半颗切成丝，大蒜5颗，姜片5、6片，待油热后放入煸香； 2. 倒入羊肉，爆炒
步骤3/5
放调料：料酒：一大勺；生抽2勺；老抽1小勺；冰糖15g，翻炒均匀。
原料：羊腿肉、八角、干辣椒、香叶、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、花椒、蚝油。
做法步骤：
第1步、以上配料
第2步、锅里放入羊肉炒变色后，放入香料一起，因为这个羊腿肉有点肥，所以我没有额外加油炒。
第3步、将羊肉炒出油
羊肉煲仔饭砂锅做法？
步骤1
大米泡3小时 。羊肉切成溥片，用调料腌制两小时后，放入热油锅里翻炒均匀装盘备用。 砂锅中大米水盖过一个手掌位，大火烧开，烧至水快干时调最小火。铺上事先准备好的羊肉，腊肠（腊肠要切片切丁），盖上盖子听到噼啪作响的时候就好了。
步骤 2
浇上调好的酱汁，撒上葱花即可。有香菜的话，铺上一点香菜更好。
步骤 3
盛出开吃。
砂锅羊肉煲仔饭的做法如下：
食材：丝苗米1杯、羊腿肉150克、萝卜半根、白洋葱1/4根、姜1小块、葱2根、生抽1.5大勺、蚝油1小勺、盐1小勺、糖1/2小勺、淀粉1小勺。
具体步骤：
1.丝苗米淘洗干净后，加入清水没过、1小勺盐和油，浸泡40分钟。
2.羊腿肉表面厚厚的肥油剔除，它是羊膻味的主要来源。
3.把姜葱汁少量多次地加入切好的羊肉中，搅拌腌渍，再正常调味，就可以很大程度地去除腥膻了。
4.洋葱和胡萝卜切丁，姜切末，葱切段。
5.热锅凉油，放入洋葱丁和姜末炒香。
6.加入羊肉翻炒至变色。
7.加入萝卜丁继续翻炒。
到此，以上就是小编对于砂锅涮羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅涮羊肉的3点解答对大家有用。
