鱼头砂锅（鱼头砂锅怎么做好吃）
摘要：
本篇文章给大家谈谈鱼头砂锅，以及鱼头砂锅怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、勾魂鱼头砂锅多大2、... 本篇文章给大家谈谈鱼头砂锅，以及鱼头砂锅怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、勾魂鱼头砂锅多大
- 2、砂锅鱼头用什么鱼头
- 3、做鱼头煲的砂锅一般多大
- 4、砂锅鱼头煲的正宗做法
- 5、溧阳天目湖砂锅鱼头好吃吗
- 6、鱼头煲砂锅的正宗做法
勾魂鱼头砂锅多大
1、首先我们准备好鱼头，配备辅料，葱姜蒜，红椒种种调味品，勾魂鱼头酱180克。我们先把鱼头腌制一下，2斤左右的鱼头为例子，加盐20克，料酒15克，葱姜蒜各10克，腌制5分钟左右。
2、腌制：5斤的鱼头加入5克盐，20克调味粉，15克蒸鱼豉油，少许老抽涂抹均匀。
3、食材准备：鱼头、青菜、蒜、姜 烹饪步骤：首先热锅烧油。、放入花椒。放入红油豆瓣酱和姜。放入适当的水。放入鱼头。小火慢炖。放入适当的青菜。再一次小火慢炖。
4、葱段10克，香菜8克，西芹10克，蒜头10克，胡萝卜10克，黄酒5克，味精2克，盐3克。制作流程：将葱段，姜，蒜头，香菜，西芹，胡萝卜洗净全部用刀拍松，再加入清水，黄酒，味精，盐搅拌均匀，勾魂鱼头酱料就做成了。
5、无端一笑为迷津，你很执着，世事要打破砂锅问到底，要查个究竟。妒它香气勾魂去，你容易因为执着的性格被别人利用，你很在意别人的眼光。
砂锅鱼头用什么鱼头
胖头鱼、鳙鱼、松鱼、大头鱼、花鲢、黄鲢、黑鲢等。
鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：鲢鱼头（大）半个、蒜1头、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白糖1勺、淀粉1勺。步骤：花鲢鱼头清洗干净后斩块。洋葱切***块，蒜珠剥好。
鱼头火锅用最好是用草鱼或胖头鱼，恩，鱼头比较大啊 鱼头火锅源于著名川菜砂锅鱼头，由此发展而来，在川西地区流传较广。以鲢鱼头配以多种辅料烹制而成，肉质滑嫩汤菜合一，鲜香味美，四季皆宜，老年人冬季食用更佳。
砂锅鱼头煲味道怎么做味道鲜美呢？首先我们要选择新鲜的胖鱼头，鱼头最好的搭配当数豆腐了。其次做这道砂锅鱼头煲一定要加上一大勺的猪油，这样鱼头和鱼汤的味道更加鲜美，鱼汤也会更加浓郁。
首先，选材是关键。一般来说，砂锅鱼头煲选用的鱼头宜选用新鲜、胶原含量高的鱼头，比如草鱼头、鲤鱼头和鲢鱼头等。将鱼头用清水冲洗干净，去掉鱼鳃和内脏，备用。然后，将葱姜蒜和辣椒切成末备用。
做鱼头煲的砂锅一般多大
厘米。根据查询大众点评显示，做鱼头煲的砂锅一般要大一点才能放下鱼头要35厘米，加入鱼头之后还可以加入萝卜粉皮等其他的食材。
要35厘米以上的，一般要大一点才能放下鱼头。砂锅比较好。加入鱼头之后还可以加入比如说萝卜粉皮等等其他的食材。
砂锅2200ml直径25cm，传统砂锅是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点，依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
L的砂锅，它的直径在20cm左右，高度在8cm左右。这样大的砂锅，一次性可以煮五斤的食物，可以供一个三口之家勉强使用。我们平常家用的电饭锅有2：5升，还有三升，四升。大小和他差不多大。
传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。
砂锅5升够3人用。不过选择砂锅大小最好看自己需要煮什么菜色。如果是要熬汤汁的菜色，最好选小一点，小一点汤汁的味道也会浓很多。如果是正常只是砂锅煮菜的话，3人用5升的大小刚刚好。
砂锅鱼头煲的正宗做法
首先，选材是关键。一般来说，砂锅鱼头煲选用的鱼头宜选用新鲜、胶原含量高的鱼头，比如草鱼头、鲤鱼头和鲢鱼头等。将鱼头用清水冲洗干净，去掉鱼鳃和内脏，备用。然后，将葱姜蒜和辣椒切成末备用。
鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：大头鱼鱼头一个、蒜6瓣、老姜半块、大葱1根、蚝油1茶匙、东北黄豆酱1茶匙、生抽1茶匙、白酒1勺、白胡椒粉1/4茶匙、八角4个、香叶3片、白豆蔻2个、干辣椒5个、花椒粒10克。
制作方法：鱼头洗净，用酱油腌渍入味。取锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎，两面均煎成金***时，放入料酒。
鱼头上均匀地撒上一层细盐，锅中放油烧热，鱼头分成两边分别放进去煎至金***。请点击输入图片描述 煎好的鱼头移入砂锅中。
砂锅鱼头豆腐煲的做法如下：用料：鱼头1个、豆腐1块、姜8片、葱2根、料酒1勺、胡椒粉2g、生抽1勺、黄豆酱1勺、耗油1勺、洋葱半个、蒜5瓣、盐少许 步骤豆腐煎至2面焦黄。
溧阳天目湖砂锅鱼头好吃吗
这碗砂锅鱼头既清淡又不失营养，回味无穷，让人意犹未尽。据了解，许多外地游客来到天目湖，必定要品尝上一碗正宗砂锅鱼头，享受真正的美味。
溧阳乡土菜虽然出身不高，但是富有浓郁的本地特色，味正汤浓，是溧阳名间的餐饮文化瑰宝。虽然名声不及砂锅鱼头来得响亮，但颇受溧阳当地老百姓的喜爱，并越来越多地被更多游客所称赞。
这种鱼头肉质肥美、口感细腻，是制作砂锅鱼头的最佳选择。餐厅在制作砂锅鱼头时，***用传统的烹饪技巧和独特的调料配方，将鱼头炖煮至酥烂可口，汤汁鲜美浓郁，让人回味无穷。
天乐野生鱼头王（天目湖店）口味好。天目湖砂锅鱼头是江苏省天目湖地区的传统名菜，汤鲜汁浓，尝过者无不赞叹其美不可言，可是说起它的来历，知道的人却很少，天目湖的砂锅煨鱼头又叫沙河煨鱼头。
天目湖砂锅鱼头肉厚实，油多，煮的汤浓。以前水库职工把鳙鱼捕上来，给客人作下酒菜。鱼儿太大，一顿吃不完，主人常将肉不多的鱼头斩下扔掉。水库的老书记徐玉根觉得可惜，就将鱼头捡了回来，放在锅里煮汤喝。
鱼头煲砂锅的正宗做法
准备：木耳提前泡发，撕小片。鱼头洗净剁开备用。生姜切片，葱切成葱花。冬笋洗净切片。制作步骤：第一步：炒锅放油，将鱼头稍煸，同时用砂锅烧水，待水开时下煸好的鱼头。
首先，选材是关键。一般来说，砂锅鱼头煲选用的鱼头宜选用新鲜、胶原含量高的鱼头，比如草鱼头、鲤鱼头和鲢鱼头等。将鱼头用清水冲洗干净，去掉鱼鳃和内脏，备用。然后，将葱姜蒜和辣椒切成末备用。
鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：大头鱼鱼头一个、蒜6瓣、老姜半块、大葱1根、蚝油1茶匙、东北黄豆酱1茶匙、生抽1茶匙、白酒1勺、白胡椒粉1/4茶匙、八角4个、香叶3片、白豆蔻2个、干辣椒5个、花椒粒10克。
鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：鲢鱼头（大）半个、蒜1头、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白糖1勺、淀粉1勺。步骤：花鲢鱼头清洗干净后斩块。洋葱切***块，蒜珠剥好。
砂锅鱼头煲的正宗做法如下：主料：大头鱼鱼头1个。辅料：姜片适量、蒜粒10瓣、红葱头2个、油少许、生粉少许、酱油1勺、蚝油半勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、柱侯酱1勺、水适量、葱段适量。
生啫沙锅鱼头步骤1 大头鱼头越大越好，鱼头斩块，当然其他的鱼头也可以 步骤2 准备姜片15克、蒜头15克、小洋葱15克、葱段、香菜、红辣椒各10克 步骤3 家常生啫酱的调制方法：（现在很多东西都有卖的了，不过那么复杂。
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