红烧肉用砂锅炖好吃吗（红烧肉用砂锅炖好吃吗窍门）

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摘要： 今天给各位分享红烧肉用砂锅炖好吃吗的知识，其中也会对红烧肉用砂锅炖好吃吗窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、请问砂锅红烧肉...

今天给各位分享红烧肉用砂锅炖好吃吗的知识，其中也会对红烧肉用砂锅炖好吃吗窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

五花肉切均匀的快下锅焯水。焯过水的肉用清水冲洗干净。锅中热油放冰糖炒制香油色。下入五花肉翻拌均匀上色。砂锅底部铺上一层葱和姜，在放上五花肉。

将五花肉大丁，倒入没过肉的水，放上3片姜片。盖上盖子大火烧开，关小火闷。至熟烂，可用筷子稍戳一下，轻易戳进去为好。倒上酱油，稍翻炒一下，让肉均匀上色。

（图片来源网络，侵删）

材料：白糖少许、姜片适量、八角2个、干辣椒3个、老抽1勺、生抽1勺、五花肉400克、料酒2勺、葱半根、盐少许、鸡精少许、豆腐乳半块。先把肉洗干净，冷水下锅煮一下，加入料酒和生姜片。水开后撇去浮沫。

不放一滴水，用砂锅中火炖了50分钟，满屋飘香，馋香流口水。

做成落盖。盖在五花肉上，再盖上砂锅盖子，小火慢炖约一小时。一小时后往砂锅里倒入生抽，捞出煮烂的葱姜，继续盖着锡纸盖，但不要盖砂锅盖，转中火收汁。约20分钟后，见汤汁变得浓稠，鼓起大泡，即可关火。

（图片来源网络，侵删）

1、可以。根据查询豆果美食网显示，砂锅煮出来的肉受热均匀，营养物质的释放充分，口感也比铁锅或者不粘锅做得要好。

2、步骤5不需要另起锅，原锅放入冰糖，看情况再加入一点点油，我没加，因为炒锅肉之后，会析出部分油脂，这些就够炒糖色了。

3、这个问题我来回答你，为你解惑，帮你排忧解难。首先，砂锅是完全可以做红烧肉的。我们红烧肉，也是从古时候流传下来的，那时候没有铁锅，做红烧肉，也是用砂锅或者铜做的锅来制作。

（图片来源网络，侵删）

4、花生油倒入锅内烧至八成热五花肉过油2-3分钟，然后捞出。在压力锅的不锈钢内胆底部铺上姜片儿。将炸好的五花肉依次放进锅内。将所有材料依次放进锅内，盖上盖子，扣紧压力锅。

5、砂锅红烧肉的做法去菜场买新鲜的五花肉。香叶，葱，小黄姜，陈皮，八角准备好备用。五花肉冷水入锅，加入生姜和料酒。记得一定冷水入锅。水开够去除浮沫。嘌呤吃了对身体不好。准备黄冰糖。个人觉得黄冰糖更好。

总的来说，砂锅和铁锅都可以炖出美味的肉类菜肴，但口感略有不同。如果您希望炖出的肉质鲜嫩，汤汁浓郁，可以选择砂锅；如果您希望肉类更加入味，口感鲜嫩，可以选择铁锅。

砂锅用来炖肉是非常合适的因为砂锅的受热导热性能都比较好，多出来的肉质口感也会更好。砂锅炖红烧肉的做法所用食材：五花肉500克姜3片葱3段花椒15粒蒜3粒冰糖35克精盐3克老抽15毫升生抽30毫升醋10毫升蜂蜜10克白酒10毫升。

另外，炖肉时，需要把水烧开，然后将肉倒入高压锅中，这样可以保证肉里的水分不被破坏。炖肉时，应使用砂锅。砂锅的优点是省时间，并且无油腻感。炖肉时，必须用冷水或热水。当然，尽管砂锅的价格昂贵，但是它的功能非常简单。

只是味道不同。砂锅的保温效果更好，炖肉时，水分蒸发量很小，能最大程度地将游离氨基酸、核苷酸等鲜味和甜味物质释放到汤汁中，使汤汁更营养，味道更浓郁。

1、做红烧肉一般用什么锅好锅具的选择，砂锅为最佳，此外还可以选用高压锅，电压力锅等。砂锅保温性能好，只需要很小的火，就可以保持微沸的状态，有利于肉质的软烂。高压锅和电压力锅也可以加速肉质的软烂。

2、其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富。

3、红烧肉用什么锅炖最好呢，绝对是农村那种烧的大铁锅，效果是最好的，虽然所有的锅都可以炖成红烧肉，无论是高压锅还是平底儿锅，还是我们家里面用的煤气。灶用的铁锅都是可以的，但任务会发现味道千差万别。

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