珐琅锅砂锅,珐琅锅砂锅哪个好
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于珐琅锅砂锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍珐琅锅砂锅的解答，让我们一起看看吧。珐琅锅和砂锅区别？珐琅锅和砂锅哪个好？珐琅锅跟... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于珐琅锅砂锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍珐琅锅砂锅的解答，让我们一起看看吧。
珐琅锅和砂锅区别？
一、珐琅锅其实是铸铁锅
1. 铸铁锅的密封性和保温性更好(针对做工比较好的铸铁锅来说)。其实砂锅密封性还不错的了，但是还是比铸铁锅差一点，煲汤或炖煮类菜肴的话，确实觉得铸铁锅做出来更有味儿。可以自己尝试一下哈，个人感觉~
2. 铸铁锅很方便预处理食材。主要指的是需要先炒后炖煮的菜，比如先炒香个洋葱再来炖个肉。砂锅也不是说完全不能这么做，但是就是感觉没铸铁锅得劲儿。。
3. 颜色比较好看(我是外貌党)
4. 能直接进烤箱。这个其实跟砂锅没啥关系了，因为题目中拿铸铁锅和砂锅对比的话，应该都是比的炖煮或煲汤方面的功能。但是直接进烤箱是我觉得蛮方便的一点，把鸡腿表皮煎上色，然后放到烤箱里面烤，不要太爽
1、材质不同：珐琅锅其实是铸铁锅，锅的内外都有一层珐琅层，外观很是绚丽，具有宝石般的光泽和质感。传统砂锅是由陶土烧制而成的。
2、用法不同：珐琅锅可以进行煎、炸、炖、煮、烤等烹饪，而砂锅只能用来煲汤。另外，珐琅锅可以直接放进烤箱，而砂锅不能。
3、性质不同：珐琅锅具有耐腐蚀，耐磨损，耐高温等特点。砂锅易碎，且密封性和保温性较珐琅锅差，而且不能干烧。
4、价格不同：珐琅锅较砂锅要贵上许多。
珐琅锅和砂锅哪个好？
珐琅锅更好一些。
珐琅是一种将无机玻璃质材料熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合在一起的复合材料，不仅能够有效防止金属生锈，即使是在高温烹饪下也不会产生氧化层，不会生成危害身体健康的物质，相对来说更安全。
铸铁锅是由含碳量在2%以上的铁碳合金制成，具有传热均匀，热度适中的特点，非常适合新手烹饪。当珐琅釉面和铸铁锅的特性结合起来，便就成就现在我们所看到的精美、实用的珐琅锅。
珐琅锅密闭性好，煲汤过程中不会有大量蒸汽流失，同样的食材煲出的汤更浓厚，玻璃锅储热也比较好，但是密闭性要差一些，因此煲的汤味道香味要淡一些，这两种锅除了可以煲汤外还可以用来煎、炸，砂锅主要用来煲汤煮粥，密闭性喝玻璃锅差不多，但是感觉煲汤是最好喝的。
珐琅锅跟砂锅一样吗？
不一样。
珐琅锅其实是铸铁锅，锅的内外都有一层珐琅层，外观很是绚丽，具有宝石般的光泽和质感。
传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性、传热均匀、散热慢等特点。
珐琅锅砂锅哪个香？
珐琅锅香，其实是铸铁锅：
1. 铸铁锅的密封性和保温性更好(针对做工比较好的铸铁锅来说)。其实砂锅密封性还不错的了，但是还是比铸铁锅差一点，煲汤或炖煮类菜肴的话，确实觉得铸铁锅做出来更有味儿。可以自己尝试一下哈，个人感觉~
2. 铸铁锅很方便预处理食材。主要指的是需要先炒后炖煮的菜，比如先炒香个洋葱再来炖个肉。砂锅也不是说完全不能这么做，但是就是感觉没铸铁锅得劲儿。。
3. 颜色比较好看(我是外貌党)
4. 能直接进烤箱。这个其实跟砂锅没啥关系了，因为题目中拿铸铁锅和砂锅对比的话，应该都是比的炖煮或煲汤方面的功能。但是直接进烤箱是我觉得蛮方便的一点，把鸡腿表皮煎上色，然后放到烤箱里面烤，不要太爽~
到此，以上就是小编对于珐琅锅砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于珐琅锅砂锅的4点解答对大家有用。
