红烧肉 砂锅,红烧肉砂锅做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧肉 砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧肉 砂锅的解答，让我们一起看看吧。红烧肉用砂锅怎么煮？砂锅炖红烧肉放多少水？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧肉 砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧肉 砂锅的解答，让我们一起看看吧。
红烧肉用砂锅怎么煮？
红烧肉用砂锅可以先将五花肉放在油锅内炸炸至表面微微发焦，然后将制作好的糖色倒入其中，再倒入老抽和黄酒，再倒入适量的水，盖上砂锅盖，慢慢炖煮，直到汤汁浓稠后，锅内加入少许的生蒜末就可以。。
砂锅炖红烧肉放多少水？
砂锅炖红烧肉一般情况下需要放入适量的水，以覆盖肉类的表面为宜。通常来说，对于500克的红烧肉，大约需要加入500-600毫升的清水，使其刚好覆盖肉块，不要加太多水以免影响口感。另外，砂锅炖红烧肉时也可以根据个人口味添加适量的调料和香料，例如生姜、葱、料酒等，以增添风味。需要注意的是，炖煮的过程中要不断观察水量，适时添加水以保持肉类的湿润度，炖至肉变得松软入味即可。
砂锅红烧肉正宗做法王刚？
1、食材：五花肉850克、青菜500克、料酒60克、盐适量、味精5克、酱油适量、八角3克、桂皮3克、白糖50克、红烧肉腐乳适量；
2、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2、5厘米见方，共12块。
3、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。
5、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。
所用食材：五花肉一斤，冰糖十几颗，生抽4勺，姜一块，大葱一段，干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角、盐适量。
第一步：炙皮。平底锅烧热，将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟，有些焦黄的时候拿出来刷洗干净，可以把隐藏在猪皮下的毛都清理干净。
第二步：焯水。处理好的五花肉切成厚片，锅中烧水，加入2勺料酒，一些姜片，冷水将五花肉片放入，水开后煮2分钟捞出控水。
第三步：煸油。干净的平底锅，将五花肉放入中小火慢煎，煎出肉中多余的油分，让口感也会肥而不腻，瘦而不柴，两面焦黄后盛出备用。
第四步：上色。锅内少许油，放入十几粒冰糖中小火炒出棕红色糖色，将五花肉倒入翻炒，加姜片、葱段、干辣椒适量，香叶2篇、桂皮1小段、草果1颗、八角2颗翻炒出香味。
主料：五花肉（要一层油一层瘦的）
调料：姜(五片)
老抽(三分之一汤匙) 生抽(适量) 料酒(一汤匙) 白糖（适量）蚝油（适量）
做法：
1、 五花肉切***大小的块，冲洗干净后，放锅内加水，蚝油姜片，中火.。待泡沫浮起，下水洗净.沥干
2、 准备油锅，下姜片.下肉煸炒肉块到微黄.下白糖
3、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，蚝油炒匀
5、 到汤汁均匀的裹在肉上就好了。
王刚砂锅红烧肉正宗做法如下
1、主料：猪里脊肉300克。
2、辅料：油菜10克玉兰片10克胡萝卜10克。
3、调料：鸡蛋黄30克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、大蒜5克、盐3克、料酒3克、味精1克、淀粉(豌豆)30克、植物油60克、酱油20克。
4、制作过程：
（1）把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子；
到此，以上就是小编对于红烧肉 砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧肉 砂锅的3点解答对大家有用。
