砂锅排骨炖,砂锅排骨炖多久
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅排骨炖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅排骨炖的解答，让我们一起看看吧。砂锅炖排骨砂锅炖排骨怎么炖？沙锅排骨怎么炖？砂... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅排骨炖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅排骨炖的解答，让我们一起看看吧。
砂锅炖排骨砂锅炖排骨怎么炖？
使用砂锅炖排骨的时候最好炖一个小时到两个小时，进行小火慢炖，这样可以将排骨里面的骨质钙质炖出来，而且砂锅煲出来的汤的味道和口感都是有所不同的。
砂锅炖排骨的时候最好先将排骨使用热水进行焯一下，如果砂锅里面缺水最好使用热水进行添加，这样可以防止水分流失。所以使用砂锅炖排骨的时候一般是一个小时到两个小时小火慢炖。
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 注意：
1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
3、把排骨放入砂锅中，接足量水(约1公斤)没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。
4、放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。
5、把***和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。
沙锅排骨怎么炖？
沙锅排骨便是这样非常经典的北方名菜，排骨、***、豆腐、粉丝，放入砂锅里小火慢炖，肉香、汤浓。食材主料排骨 350克 *** 一半 方法/步骤1，排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫一两分钟即捞出，去除血末。
2，***切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。
3，把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。
4，放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。
5，把***和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。注意事项可以把蒜捣成蒜泥，加入生抽酱油和香油即成蘸料，把排骨蘸着小料吃，味道更好。如果喜欢，还可以加入少许腐乳汁和韭菜花。
如果喜欢吃炖得软软的***，则需要把***和豆腐一起放入锅中炖，待***熬软后再放粉丝略煮几分钟捞出。
1、粉丝凉水泡软，海米洗净泡软，***洗净切丝
2、排骨凉水下锅加适量料酒，葱姜焯水捞出控干水分备用
3、锅重新坐水下入排骨加花椒大料，葱姜，盐适量生抽煮熟
4、锅烧热入油烧热，下入葱姜，花椒小火慢慢煸出香味，下入排骨煸炒出香味
5、下入***炒软
砂锅排骨最正宗的做法？
1、市场上选择中间猪肋骨两根，大概一千克。捡去前段带肉较多部分（就可以留着做排骨汤），放入装有清水的锅中，放入少量的盐，加热。大火烧开后，关火焖几分钟。
2、将焯好的排骨用清水洗净，清洗时不断晃动，增加弹性。洗好后晾干，备好辅料、砂锅。
3、锅中放油加热，待油八成熟后，倒入排骨翻炒。翻炒至二面黄的时候，倒入黄酒，起锅倒入准备好的砂锅中。
4、炒锅倒入植物油，加冰糖炒糖色，然后加入姜、蒜、辣椒、醋、豆瓣酱翻炒，迅速加入1000克水，大火烧开。倒入放入排骨的砂锅中，大火烧开后，小火慢炖。
5、 炖的时候，时刻要注意水量，正常请况下，是不要再加水的。一小时后关火，根据口味放入调味品，撒上葱花。
到此，以上就是小编对于砂锅排骨炖的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅排骨炖的3点解答对大家有用。
