砂锅豆腐汤,砂锅豆腐汤的正确做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅豆腐汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅豆腐汤的解答，让我们一起看看吧。广东砂锅豆腐煲正宗做法？砂锅豆腐汤烧烤店做法？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅豆腐汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅豆腐汤的解答，让我们一起看看吧。
广东砂锅豆腐煲正宗做法？
广东砂锅豆腐煲是一道具有南方特色的家常菜品，传统上***用豆腐、肉类和各种时蔬来烹制。下面是一份常规的做法：
所需材料：
1. 豆腐 500 克
2. 猪骨 250 克
3. 瘦肉片 150 克
4. 大葱、姜各适量
5. 青菜、木耳、笋等适量
主料：豆腐(北)500克
辅料：猪肋条肉（五花肉）50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克
调料：植物油15克,料酒5克,盐3克,大葱5克,姜3克
砂锅豆腐汤的做法：
1. 将豆腐洗净切成3厘米长、1.5厘米见方的长条，用开水焯一下后捞出，沥净水分
食材明细
冬瓜 一小条
山海关豆腐 1盒
龙口粉丝 一卷
鸡蛋 一个
虾皮 若干
制作方法
1冬瓜去皮切片，粉丝冲洗之后，用凉水泡上。
一：把主材准备好，一共就三个
二：先把嫩豆腐的表皮切掉，然后切块放开水泡，里面放点盐，这样可以去掉豆腥味，大约10-15分钟即可
四：泡好的豆腐在一面放点盐和淀粉，腌制10分钟，淀粉的作用是让皮纹美观和皮脆
五：腌制好以后把白洋葱铺满锅底，把豆腐两边煎黄，放好位置即可
六：放蒜爆炒瘦肉，可以让瘦汁和酱油汁溢出，保持香气，大约炒5分钟7分熟即可
八：放葱段盖上锅盖在锅顶四面滑油，小火煮8-10分钟即可，怕干可以适当放点水
砂锅豆腐汤烧烤店做法？
主料：豆腐(北)500克
辅料：猪肋条肉（五花肉）50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,***30克
调料：植物油15克,料酒5克,盐3克,大葱5克,姜3克
砂锅豆腐汤的做法：
1. 将豆腐洗净切成3厘米长、1.5厘米见方的长条，用开水焯一下后捞出，沥净水分
2. 白肉切薄片
3. 口蘑择洗干净，片成小片
4. 玉兰片切薄片
5. 菜心洗净，用开水焯一下
6. 葱姜切末
砂锅清炖鱼头豆腐汤的做法？
主料:鱼头200克 ，北豆腐100克 ，金针菇50克
辅料:花椒大料适量 ，葱姜适量 ，食用油适量 ，盐适量 ，鸡精适量 ，胡椒粉适量
1.准备好食材，豆腐切块金针切去根部
2.豆腐金针菇焯水备用
材料
鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克）
做法
1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
用料，鱼头 1只，葱姜 若干，料酒 2勺，盐 1小勺。
先把鱼头洗净，然后把鱼头从中间劈成两半。用一个砂锅烧水加入葱姜烧滚。另起一油锅热锅后用文火把油烧至5成热左右放入葱.姜爆香。
把鱼头放入待煎成金***的时候加些料酒
香菜50克，红尖椒50克，香菜50克，洋葱50克，小葱50克，蒜50克，盐3克，豆瓣酱30克，鸡粉3克，味精3克，胡椒粉3克，香油3克，生抽10克，生粉20克
1.将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切末，
2，平底锅中倒油，七分热时，转中火放入鱼片煎至两面金黄，放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。
到此，以上就是小编对于砂锅豆腐汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅豆腐汤的3点解答对大家有用。
