高压锅版酱牛腱,高压锅酱牛腱子肉
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅版酱牛腱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高压锅版酱牛腱的解答，让我们一起看看吧。家庭版酱牛腱肉的做法？牛腱子酱牛肉用压... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅版酱牛腱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高压锅版酱牛腱的解答，让我们一起看看吧。
家庭版酱牛腱肉的做法？
食材用料：
牛腱子200克，姜10克，葱10克，蒜10克，盐10克，味精10克，生抽10，料酒10，花椒10，桂皮10 克，草果10克，江曲米10克，干辣椒10克，老抽15克，鸡汁20克，大料3颗，小茴香15克，耗油20克，香叶3-5片，甜面酱30克。
酱牛腱子做法：
2.锅中放清水，放入葱姜蒜，加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶、蚝油、干辣椒，大火烧开调成酱汤。
3.把洗净的牛腱子放入酱汤中，大火烧开，之后改小火炖1.5小时。
4.出锅盛出，放入盘中，凉透，顶刀切成薄片即可。
主料：
牛腱子肉500克
调料：
盐3克,酱油5克,腐乳汁20克,辣椒油6克,醋4克,酱油5克,白砂糖6克,味精2克,葱汁1克,姜汁1克,香菜20克,香油10克
做法：
2.炒锅置于旺火上，加入清水，用旺火烧沸，将牛腱肉由清水中捞出，放入沸水中用勺搅散，刚透心，无血色时即捞出放入大汤盘中，盘中带一半开水
3.将上述的精盐、甜酱油、酱油、味精等全部调和均匀，分装在小碟中，随花腱上桌，以供蘸食
原料：牛腱肉、郫县豆瓣酱、葱段、姜、山楂片、桂皮、丁香、花椒粒、大料（也就是八角）
步骤2
牛腱肉浸泡于水中4个小时左右，以便去除血水。然后煮锅中加入凉水，加入牛腱肉，煮至水开撇去浮末，再煮5分钟，待牛腱肉八成熟时，关火，用水将牛腱肉清洗干净
步骤3
葱切段，姜切片
原料：牛肉、小洋葱、生抽、食盐、炖肉料、蚝油、老抽、酱料、冰糖。
步骤：

第1步、牛腱子切块后冷水浸泡2小时以上，期间换水。

第2步、浸泡后倒掉血水，用厨房纸巾吸去多余水分。

第3步、加入老抽、生抽、食盐，给它们来个***，使牛肉上色均匀，盐可以在切口处多***一会。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制10小时以上。(我这个腌制了20个小时，期间翻动几次)。

第4步、时间到，取出，是这个样子滴。
牛腱子酱牛肉用压力锅做要多久？
1小时
调料下大锅，水加足，大火烧开，盖严盖子，文火焖1个小时至1个半小时，基本就熟透很容易嚼了。如果想炖烂，可以再加半个小时，2个小时基本上就非常软糯了。酱牛肉腱子至少要小火炖煮一个小时，
要用压力锅压35~40分钟左右。这样做出的酱牛肉才能入味软烂。做法如下，牛腱子一个。清洗干净。放入压力锅内。水烧开后撇去浮沫。放入料包。里面有八角，花椒。香叶，肉蔻，香奈。加入少许料酒，两块儿冰糖。老抽酱油适量。阀响要小火慢煮。压制40分左右即可。
一般需要40到50分钟。
1.使用压力锅可以更快的烹饪牛腱子酱牛肉，相比传统方式减少了炖煮的时间。
2.在一些情况下，炖煮时间也会因个人口感而略有不同，但大多数情况下牛腱子酱牛肉需要40到50分钟才能做熟。
牛腱子酱牛肉用压力锅做的时间取决于牛肉的大小和压力锅的型号。一般来说，以下是一个大致的烹饪时间参考：
将牛腱子酱牛肉切成适当大小的块状。
将牛肉块放入压力锅中，加入适量清水或高汤，使其刚好淹没牛肉。
降低火力，继续烹饪20-30分钟。
关火，等待压力自然释放，打开锅盖，取出牛肉块。
需要注意的是，具体的烹饪时间还要根据牛肉的大小和压力锅的型号来确定。在烹饪之前，最好先查看压力锅的使用说明书，以确保正确使用。另外，在烹饪过程中，需要不断观察压力锅的状态，以确保安全。
到此，以上就是小编对于高压锅版酱牛腱的问题就介绍到这了，希望介绍关于高压锅版酱牛腱的2点解答对大家有用。
