花后炒锅不粘锅（花后不粘锅开锅***）
摘要：
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如何让炒锅不粘锅?不粘锅的使用事项?
1、新收到锅后把标签撕掉后，用水清洗一。然后倒入一些白醋，覆盖锅底，不要太少。然后开小火加热。等把醋和锅加热到滚烫后，停火。用铁刷子带着醋把锅内侧用力刷一边，不过要注意，不要烫到手。
2、不粘锅的使用注意事项：不要热锅冷水。不粘锅有两个部分，一是锅身，二是涂层，加热后遇冷很容易造成锅身和涂层的分离。建议等到锅身冷却以后再用冷水进行清洁处理，或者是在锅身变冷之前用温水进行清洗。
3、第一，选择合适的油。使用油可以减少铁锅表面对食物的摩擦力，从而减少粘锅的情况。在选择油时，建议选用低粘性的油类，例如橄榄油、葵花油等，这些油不会让铁锅表面过于油腻。第二，用盐来清洁。
花后不粘锅为什么磁铁能吸住?
能用，不绣钢品种很多，有的用磁铁能吸。由于不锈钢内含铁、镍、铬，它是可以被吸铁石吸起来的，只是说明了不锈钢里面的铁、镍含量比较高。
因为有些不锈钢锅具是具有弱磁性的，而有弱磁性的不锈钢锅具是可以被磁铁吸住的。无论是否为不锈钢，都能轻微吸附磁铁，具有弱磁性。可见仅用磁铁的方法鉴别不锈钢并不靠谱。
磁铁是不能吸引的，如果是铁素体不锈钢，磁铁可以吸引。你购买的是双面涂层不粘锅，肉眼是看不到钢板颜色的，当然也不能判断里面究竟是不是不锈钢。其实，中国传统铁锅是最好的，对人体健康最有利。
家里的不粘锅炒完花蛤锅底就给花了是为什么?
1、可以用，但是后期涂层有脱落问题就不要用了，换新就好。我家里用了好几年涂层锅，经验就是，不能用硬物磕碰，不然跟容易刮花。
2、最好不要使用，因为蛤蛎是贝类，外壳比较坚硬，在烹饪过程中极易对涂层造成划伤。
3、不可以。不粘锅在正常温度下烹饪，涂层是不会脱落的，一旦高温烹饪，当温度超过了260℃时涂层逐渐会向不稳定状态转变，在温度超过350℃才会发生分解，产生部分毒性物质融入食物危害人体健康。
4、说明花蛤已死，不能买。买回家的花蛤不能马上吃，要先去沙。把花蛤放在清水里，加一点点盐，放置几个小时，花蛤会慢慢地把沙吐出来。去沙之后，就可以煮制了。花蛤做汤很鲜美，炒制又香又鲜。
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