陶瓷砂锅怎样选,陶瓷砂锅怎样选择
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陶瓷砂锅怎样选的问题，于是小编就整理了4个相关介绍陶瓷砂锅怎样选的解答，让我们一起看看吧。陶瓷砂锅选平底还是圆底？砂锅什么样材质... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陶瓷砂锅怎样选的问题，于是小编就整理了4个相关介绍陶瓷砂锅怎样选的解答，让我们一起看看吧。
陶瓷砂锅选平底还是圆底？
陶瓷砂锅选平底好，平底的陶瓷锅所选用的超耐热材质聚热性强，保温好，以最小的火力也能维持高热的状态，陶瓷锅能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽；可以炖、煲、焖，瓦锅气孔较大，耐高温，再加上锅口小，散热慢，焖煮的时间短些。圆底的砂锅不大牢固。
砂锅什么样材质的好？
砂锅什么样材质的好？
看颜色。好的沙锅颜色大多是白色的。因为白色的陶器陶土中的杂质少，加热后不会分解出有害成分，最适合用来烹调食物。
看陶质。好的沙锅表面光亮均匀，没有突出的沙粒，没有小孔，摸着比较光滑。
看形体。好的沙锅锅体很匀称，放在平面上很平稳，不会晃动。转动时锅盖很平滑，与锅口紧实地贴在一起，说明沙锅的结构合理。
听声音。用手托着沙锅，再用锅盖敲击锅侧面。如果回音响亮清脆，说明沙锅的密度高，烧结程度好，没有裂纹。若回音沉闷黯哑，则说明沙锅密度低，烧结程度不好，还有可能是该沙锅已经有裂纹了。
1、土砂锅
就是传统的砂锅，是***用石英、长石、粘土等材质，经高温烧制而成的，颜色大多是土***，随着技术的发展，逐渐少有使用。
2、白砂锅
在传统砂锅基础上添加了锂辉石等成分的砂锅，耐高热、稳定性好，砂质很细但锅体的强度很高，可用于各种火源下的炖、煮、炒、炸，适合烹制多汤类的食物，如煲汤、炖煮等。
火锅砂锅怎么选？
一看，好砂锅陶质细腻，釉面光亮均匀，没有裂痕裂缝，摆正后，锅体圆正，无倾斜。还要看一下说明书是否注明符合国家《GB4806.4-2016 食品安全国家标准-陶瓷制品》标准。购买陶瓷砂锅时尽量买内壁白色或浅色，釉下彩或釉中彩的砂锅。釉颜艳丽、釉上彩的砂锅重金属超标的风险较大。
二摸，好砂锅锅体光滑，摸上去没有“凸起的砂粒”、“砂眼”、“凹坑”。
三转，旋转一下锅盖看看，锅盖与锅身是否相贴紧密。
四听，手轻托锅底，用锅盖轻轻敲锅体，清、亮、脆者为好，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。
1、看结构
挑选砂锅要观察结构。品质较好的砂锅结构匀称，摆放平整且锅体圆润，内壁较为光滑，不会有颗粒状的突起，但品质较差的砂锅结构会有所歪曲，且用手抚摸内壁，会感受到明显的凸起。
2、观察密封性
挑选砂锅时要观察其密封性，向砂锅中装满水，等待一天的时间，如果砂锅中的水分没有减少，底部没有渗漏，则表示砂锅的品质较好，而底部出现渗漏，则表示砂锅的密封性差。
3、看陶质
砂锅好坏区别？
1、看颜色：优质的砂锅颜色大多是白色的，因为白色的陶器中富含氧化铁成分比较多，人工添加的色素含量比较少，相对来说杂质就比较少。这样的砂锅加热以后不会产生对人体有害的成分，比较适合用来烹调食物。
2、看形体：优质的砂锅结构合理，锅体很匀称，放在平面上很平稳，不会晃动。然后看锅盖，用户可以稍微多转几下。如果转动时锅盖很平滑与锅口紧实地贴合在一起，说明这个砂锅的结构没有问题。
3、听声音：正确的方法是用手托起砂锅，用户用锅盖轻敲砂锅的侧面，如果听到的回声响亮清脆，说明砂锅的密度高，烧制程度好，没有和不易产生裂纹。如果敲击后回声比较沉闷，说明砂锅的密度低，烧制的程度不好，或者已有裂纹，用户在使用时一定要多加注意。
到此，以上就是小编对于陶瓷砂锅怎样选的问题就介绍到这了，希望介绍关于陶瓷砂锅怎样选的4点解答对大家有用。
