高压锅炖排骨用热水还是冷水（高压锅炖排骨用热水还是冷水下锅好）
摘要：
今天给各位分享高压锅炖排骨用热水还是冷水的知识，其中也会对高压锅炖排骨用热水还是冷水下锅好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、... 今天给各位分享高压锅炖排骨用热水还是冷水的知识，其中也会对高压锅炖排骨用热水还是冷水下锅好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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高压锅炖排骨要不要放水
1、当然要放啦，要不然会干掉的。你的水不要放太多啦，没过排骨就可以了。不过你记得先把排骨用热水烫一下，或是放在锅里煮一下再把水倒掉放到电压力锅里再放水加姜。要不然，排骨里残留的血会形成血沫子漂在汤上。
2、需要。主料：排骨1000g 辅料：姜少许、油少许、大葱1根、干香菇5个、老抽1勺、白糖半勺、盐12g、开水适量 排骨用温水洗干净，然后下锅焯水捞出备用。锅中加入少许油，放入小姜片，小火慢慢翻炒出香味。
3、用电压力锅炖排骨时，是否需要加水是一个常见的问题。一般来说，电压力锅是在高压下加热，因此不需要像传统的炖锅那样添加过多的水。如果您使用过多的水，会导致排骨水分过多，口感不佳。
4、冷水。高压锅炖排骨放热水会破坏排骨的结构，使排骨本身的营养流入水中，造成营养物质的浪费，同时若使用热水，会对高压锅内部造成严重损伤，甚至破坏高压锅的内部结构导致破裂。
5、所有的压力锅包括电压力锅做肉时或做排骨是必须要加水的，加水量以刚刚淹过排骨即可。
6、如下图所示。将排骨倒入高压锅，然后加入适量的冷水，放入之前煮排骨的汤。十放入2小勺盐，如下图所示。十上气后压20分钟，如下图所示。十压好的排骨，捞出盛入盘子，这样炖排骨就已经做好了。
高压锅炖排骨用冷水还是热水
冷水。高压锅炖排骨放热水会破坏排骨的结构，使排骨本身的营养流入水中，造成营养物质的浪费，同时若使用热水，会对高压锅内部造成严重损伤，甚至破坏高压锅的内部结构导致破裂。
将排骨倒入高压锅，然后加入适量的冷水，放入之前煮排骨的汤。十放入2小勺盐，如下图所示。十上气后压20分钟，如下图所示。十压好的排骨，捞出盛入盘子，这样炖排骨就已经做好了。
高压锅炖排骨，应冷水下锅，这样排骨内的营养成分才能有效的释放出来。
炖排骨汤一般建议用冷水下锅炖，这样可以使排骨慢慢受热，有利于肉中的蛋白质及骨头中的骨胶和钙质溶解，可以最大限度地提高骨汤的营养成份。
怎样高压锅炖排骨?
1、新鲜排骨适量，具体重量可以根据自己家人口及高压锅的容量做选择。把八角，香叶，桂皮、姜片洗净装入料包知，排骨加入生抽、生粉、白糖等拌匀稍微入味。将所有准备好的材料放入高压锅中，开大火压约15分钟即可。
2、做法：锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨。将排骨放入高压锅中，倒入没过的水。
3、将电压力锅盖好，并用手指轻轻按压锅面上的开关，使锅盖紧贴锅口。然后设置炖煮功能，时间大概需要20-30分钟左右（如果想要排骨更加入味，则可以再多炖一些时间）。步骤五：放气并上菜。
4、做法如下：西排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。
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