沸上砂锅湖南菜（沸腾的砂锅）
摘要：
本篇文章给大家谈谈沸上砂锅湖南菜，以及沸腾的砂锅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、砂锅菜的目录2、... 本篇文章给大家谈谈沸上砂锅湖南菜，以及沸腾的砂锅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
砂锅菜的目录
道砂锅做的菜分别是砂锅鸡汤、砂锅炖牛肉、砂锅豆腐、砂锅海鲜杂烩、砂锅娃娃菜、砂锅红烧狮子头、砂锅羊肉汤、砂锅蔬菜炒饭、砂锅牛骨煲、砂锅咖喱鸡。
砂锅豆腐煲 香辣砂锅豆腐是一道以豆腐为主要材料的砂锅菜谱，配料有粉丝、胡萝卜和菜心等。制作方法简单，口感香辣可口。砂锅焗鱼头 砂锅焗鱼头是一道以鱼头为主要原料，配以其他调料精心制作的菜品。
砂锅娃娃菜 主料：娃娃菜一包 、带皮五花肉 配料：干辣椒段 、蒜片 调料：蒸鱼豉油、鸡精 做饭：娃娃菜切条，五花肉切片锅热入油，煸香五花肉、干辣椒段及蒜片，入娃娃菜中火慢炒，七成熟，调入蒸鱼豉油及调味，炒熟入烧热的砂锅即可。
种砂锅菜的做法如下： 豆腐砂锅 材料：豆腐、肉末、黄豆、葱姜、干贝、鲍鱼、枸杞。 做法：将豆腐切块，黄豆泡软备用。在砂锅中倒入水，放入豆腐、肉末、黄豆、葱姜、干贝、鲍鱼，煮沸后加入枸杞即可。
木耳，蘑菇，金针菇，豆腐，鹌鹑蛋，小油菜，香菇，火腿，粉条。
砂锅炖心肺做法
1、制作 将沙参、玉竹择净后用清水漂洗，再用纱布包好备用。心肺用清水冲洗干净，挤尽血水，同沙参、玉竹一起下入砂锅，葱洗净入锅，加清水适量，先用武火烧沸，移炆火炖1个半小时。待心肺熟透，加味精、盐调味即成。
2、捞出后冲洗干净。冲洗过的猪心重新放进砂锅中，放进浸泡好洗净的虫草，加适量的水 盖上锅盖小火炖2小时左右。至猪心熟透。放入洗净的枸杞。盖上锅盖继续炖5分钟左右。1加盐和鸡精调味。
3、，砂锅里面加入足够的清水，把猪肺倒进去，再把洗净的绿豆倒进去，加入几片老姜，开大火把水烧开，如有浮沫就把它撇出去，然后调成最小火，慢慢炖煮。4，猪肺在炖煮的过程中，要不时的搅动，以防粘锅。
4、做法将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。青椒去蒂，去子，洗净后切成菱形片。猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉10克拌匀上浆。
5、羊杂：羊心、肝、肺摘去杂质，清洗干净 三样放入冷水锅里加热，将肺管放外面，下面接个盆子，羊肺里煮出来的沫子就会流到外面的盆子里。煮好的羊杂清洗一下切片。准备好葱姜片，八角和香叶。
湖南私房菜100道菜谱
1、红烧鱼块 红烧鱼块是一道非常下饭的菜肴，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，是家庭聚餐的不二选择。材料：鲜鱼块500克，葱姜蒜适量，酱油、料酒、糖、盐、生抽、老抽、鸡精、水淀粉适量。步骤：将鲜鱼块洗净，沥干水分备用。
2、肉末蒸豆腐：是一道简单的家常私房菜，营养价值高，材料常见，制作方便，深受喜爱。主材料为绢豆腐、肉沫、榨菜等。
3、家常私房菜10道菜谱1 川味土豆烧排骨 功效特色降糖降脂、美容养颜 制作原料： 猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油。
湖南三下锅是什么菜
湘西三下锅里有肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等。湘西三下锅是湖南知名美食。
湖南下三锅选用的三种荤菜，是从肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉中选取三种作为主料，用大白菜、胡萝卜等为辅料。不过现在很多商家也有选取两种或者多种作为主料的。三下锅的做法也有干锅和汤锅之分，食客可以自行选择。
土家三下锅成为张家界头牌招牌菜，荣登“湖南14市州故乡菜之首”。
砂锅做菜怎么用
1、砂锅煮饭糊了该如何清洗 砂锅糊了如何清洗很厚实的糊锅巴，可以用铁刮子或是小刀刮掉表层，然后再用[_a***_]球等擦洗工具擦洗，就能彻底去掉黑糊。
2、超市买来的清远鸡解冻，切大块用水清洗干净2沥干水分放进砂锅3加入矿泉水葱段姜片干香菇，大火煮沸4加入料酒，撇去浮沫后转小火炖煮5半小时后加入栗子大枣6因为我的砂锅还是不够大，中。
3、首先，准备紫砂锅，电源线，食品材料等，如下图所示，然后进入下一步。其次，完成上述步骤后，将所有必需的食材放入锅中，将盖子的三角形与打开的盖子对齐，然后将其放在锅中，如下图所示，然后进入下一步。
湖南特色菜有什么?
毛氏红烧肉 毛氏红烧肉以猪肉入味，口感鲜厚。同时***取爆炒、焖炖、烧开、焯水等多种工序，使肉质能够保持鲜嫩不失口感。香气醇厚，口感丰富，让人回味无穷。
长沙口味虾是长沙特色菜品的代表之一，深受当地人和全国各地游客的喜爱。
湖南菜的特色菜如下：剁椒鱼头 剁椒鱼头是湘菜中的一道传统经典名菜，是湖南湘潭以及湘赣交界地区的一道汉族传统名菜，还有“***当头”的寓意。
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