高压锅把子肉的做法（高压锅把子怎么上）

摘要： 今天给各位分享高压锅把子肉的做法的知识，其中也会对高压锅把子怎么上进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、济南正宗把子肉怎么做?...

今天给各位分享高压锅把子肉的做法的知识，其中也会对高压锅把子怎么上进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、济南正宗把子肉怎么做?
• 2、徐州的把子肉,究竟是如何制作的?
• 3、如何做把子肉,肉香而不腻,搭配米饭超级下饭呢?
• 4、学习正宗米饭把子肉的做法。
• 5、把子肉是一道美味的肉菜,这道菜做法是怎么样的?
• 6、济南名吃把子肉怎么做?

济南正宗把子肉怎么做?

放干红椒、葱段、姜、精盐、味精、汤烧沸，放兰花干、海带结、素鸡片、豆筋，旺火煮5小时，再放把子肉块、四喜丸子、鸡蛋角、面筋肋同煮1小时，后压炉火。

首先准备一块儿五花肉，干锅煎一下肉皮。把锅烧热以后，五花肉肉皮朝下放入锅中反复摩擦一会，去除残留的猪毛和皮腥味，烙成焦***以后取出来，放入清水中刷洗干净备用。

是喝酒、配米饭的绝佳菜肴。在制作时还可以加入肉丸子，豆干，鸡蛋等食材侵入汤汁中一起卤制，丰富菜品。以下分享做法供大家参考。

徐州的把子肉,究竟是如何制作的?

1、用料：五花三层800克、 海带500克、 素鸡500克、五香料包200克 、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、适量。五花肉切稍厚肉片，用热水氽过加生抽老抽腌2小时以上。大素鸡切厚片过热油备用。

2、徐州把子肉在传统的制作上，***用15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起。所以称为：把子肉。徐州把子肉的饮食特点是；肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。

3、徐州的把子肉的制作方法 首先第1步记得把这个时候需要准备好制作把子肉的食材，需要准备好新鲜的五花肉以及四喜丸子，同时也需要鸡蛋，海带结，面筋，兰花干以及素鸡片。首先第1步需要先将买来的五花肉切块腌制，然后。

4、接着添加清水，生抽酱油，八角，八角茴香，香叶，麻椒，小茴香和腌制肉的料汁转低火慢炖，大约炖煮40分钟后就可以开展炒糖色了，那样一道美味可口的把子肉就搞好了。

如何做把子肉,肉香而不腻,搭配米饭超级下饭呢?

1、米饭把子肉的做法如下：首先，准备好各种需要的食材，包括五花肉、姜、蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒等。接下来，五花肉洗净切块，放入锅中加入姜片葱结料酒煮开，撇去浮沫，再稍微煮一会儿，把五花肉捞出备用。

2、食材准备好，五花肉切成一指宽的厚片。锅中倒入少许底油，将五花肉煎制两面金黄微焦，将五花肉拨至一旁，下入一大勺黄冰糖炒至融化。

3、酱油腌制五花肉时，根据自己的口味和喜好调整颜色。必须炖1小时以上！使肉变脆变烂。把子肉是鲁菜中的特色小吃。传统的把子肉会用15CM长的猪肚和香蒲绑在一起。所以叫把子肉，不过现在大部分都不会用蒲草了。

4、随后调准调料汁儿，装进去小火渐渐地烧煮，不用压力锅就能做到入口就化，把子肉香而不腻，配搭白米饭吃，特别香，媳妇常说宁愿发胖也需要吃它。

5、再准备一块生姜切成片，小葱头几根洗干净一起放入碗中。接下来和做红烧肉差不多，先煮五花肉 锅内烧水冷水放入姜片、小葱头、五花肉，倒入一些料酒去腥，加入白醋5克减少油腻感。

学习正宗米饭把子肉的做法。

1、刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。北方的“把子肉“却不加糖，长方形的大块，只是酱油八角在高筒瓦罐中炖熟。火候到处，一启封香气四溢。趁热连肉带汁浇在白米饭上，亦十分甘美。

2、原理 大米的重量+水的重量-水蒸气的重量=米饭的重量 一斤米放三斤水，蒸发掉两斤水，还剩两斤米饭 有的品种大米出的饭比较多，有的比较少，总体而言米和饭大致比例在1：5到1：5之间。

3、随后调准调料汁儿，装进去小火渐渐地烧煮，不用压力锅就能做到入口就化，把子肉香而不腻，配搭白米饭吃，特别香，媳妇常说宁愿发胖也需要吃它。

4、肥瘦肠间吃起来更加的爽口，当然还有一个小技巧，那就是在吃的时候配上一碗白米饭，浇上一碗汤汁，可以说是非常美味了。

5、赵家干饭铺炖把子肉，从来不用盐，而是只用酱油。把上好的酱油放在日光下曝晒，等表面晒出一层盐后，搅匀了再晒，直到把一缸酱油晒成半缸以后才使用。让酱油的香味儿发挥到了极致。赵家干饭铺闷制米饭，也是一丝不苟。

把子肉是一道美味的肉菜,这道菜做法是怎么样的?

把子肉的做法步骤：1 1准备好各种配料：金针菜，海带花，小素鸡，白干，鹌鹑蛋，小面筋包。把子肉的做法步骤：2 2五花肉放入锅中煮至断生。把子肉的做法步骤：3 3捞出在表面抹上老抽。

把子肉，是菜名。是山东济南的名吃之一。此菜好像就徐州和济南才有。济南的把子肉，菜里基本是不放任何配菜的，就是实实着着的`一片片肉。

济南把子肉的常见做法 济南把子肉做法一 选择肥瘦相间的三层五花肉。锅子烧水，将葱姜八角放入。将五花肉放入锅内，焯水。捞出，洗净表现的血沫。切长约10厘米，厚约0.5厘米的片。

做法二：做把子肉，要选80斤左右的白条猪，不肥不瘦。一斤切八块，蒲草捆好。冒两遍，二遍血水清汤。放入坛子，不放盐全靠酱油调味，猛火开锅文火炖，炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。

济南名吃把子肉怎么做?

1、放干红椒、葱段、姜、精盐、味精、汤烧沸，放兰花干、海带结、素鸡片、豆筋，旺火煮5小时，再放把子肉块、四喜丸子、鸡蛋角、面筋肋同煮1小时，后压炉火。

2、首先准备一块儿五花肉，干锅煎一下肉皮。把锅烧热以后，五花肉肉皮朝下放入锅中反复摩擦一会，去除残留的猪毛和皮腥味，烙成焦***以后取出来，放入清水中刷洗干净备用。

3、是喝酒、配米饭的绝佳菜肴。在制作时还可以加入肉丸子，豆干，鸡蛋等食材侵入汤汁中一起卤制，丰富菜品。以下分享做法供大家参考。

4、把子肉，是菜名。是山东济南的名吃之一。此菜好像就徐州和济南才有。济南的把子肉，菜里基本是不放任何配菜的，就是实实着着的`一片片肉。

5、把子肉 把子肉肥而不腻，由浓油赤酱熬制却并不咸。做法：新鲜五花肉(一定要带皮)切片。切好后用酱汁腌制5小时以上。腌制好的肉片从酱汁里捞出，放到油锅里用热油炸至3-5成熟即可。

6、用料：把子肉800克、老抽12克、生抽10克、冰糖40克、料酒10克、醋8克、八角2个、桂皮2克、盐4克。步骤：准备食材。五花肉清洗干净切成10厘米左右小段。

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