五花肉砂锅,五花肉砂锅做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉砂锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五花肉砂锅的解答，让我们一起看看吧。砂锅五花肉做法？砂锅蒸五花肉的做法？砂锅五花肉... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉砂锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五花肉砂锅的解答，让我们一起看看吧。
砂锅五花肉做法？
第1步、准备好调料，八角二个、桂皮一块、香叶二片，冰糖30克，葱切块、姜切片。
第3步、五花肉凉水下锅加入小葱一颗，姜二片，倒入适量料酒，烧开后撇去浮末，再煮二分钟。
第4步、捞出投洗干净，控干水份。
第5步、锅中加入少许食用油，下入冰糖，中小火熬制，用勺子背轻轻把冰糖敲打碎，这样熬糖比较快。
第6步、熬到冰糖出大泡泡，继续熬，用勺子背不断搅动糖色。
第7步、待大泡泡变成小泡泡，或是无泡泡，糖色变成枣红色。
第8步、立刻下入五花肉煸炒，煸炒到肉全部上色，油脂也煸出来了。
第9步、下入八角、桂皮、香叶和葱姜煸炒，这一步一定要小火慢炒，炒出调料的香味，火大了糖色会糊化，做出的红烧肉会发苦味道不好。
第10步、顺着锅边烹入一品鲜酱油，这样可激发出酱油的香味，加入一勺料酒炒匀，
砂锅五花肉的做法如下：1.砂锅五花肉是一道美食，是一种中华美食文化的代表之一。
2.及五花肉主要成分是猪肉，口感细腻，酥软爽滑，是人们喜欢的食材之一。
制作砂锅五花肉需要准备好五花肉、洋葱、薏米、姜片等食材，可以根据个人口味添加适量的调味料，烹饪过程中要注意火候和时间的把控，最终炖制出来的砂锅五花肉香气扑鼻，味道鲜美，口感极佳。
东北和尚（据说是清朝一个江西人开的）做的砂锅五花肉特别有名。
1、五花肉500克、食用油1小勺、生抽酱油1大勺、冰糖适量、料酒1勺、蚝油1勺。
2、做法：五花肉洗净；切成小方块；冷水下锅，煮开去血沫，捞出沥水备用。
3、炒锅里放少许食用油，放进冰糖，小火化开冰糖；.冰糖完全融化后再熬一小会儿，注意火要小。
4、把焯过血沫的肉块放进去，翻炒上色，边炒边用锅铲按压，使五花肉里的油脂逼出去一些。
5、另起一个小号砂锅，放上水煮开；把处理过的五花肉放进去，大火煮开，倒一点料酒、生抽酱油和蚝油，转小火慢炖一小时。
砂锅蒸五花肉的做法？
砂锅炖五花肉做法步骤如下：
1. 准备2条五花肉，清洗干净，切成小块。
2. 冷水下锅，放入姜片和葱段焯水2-3分钟左右，捞出来沥干水分备用。
3. 锅中加入植物油，加入一小勺白糖，炒出糖色，再把五花肉加进去翻炒至上色。
4. 加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，翻炒至上色。
5. 加入没过五花肉的开水，转移到砂锅...
加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶大火烧开转小火炖40分钟左右。
6. 炖至软烂，大火收汁，加入1勺蚝油翻炒均匀，最好撒点葱花增香点缀，砂锅炖五花肉就做好了。
材料：
- 五花肉：500克
- 姜片：几片
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
五花肉切方块,冷水下锅烧开,加2勺料酒焯水3分钟,捞出洗净。
洗净的肉饭碗里,一斤肉加2勺豆鼓。3勺水,4勺生抽,(吃辣就加2勺辣椒面),再加1勺红糖。
腌制半小时左右,放砂锅加香葱。把砂锅饭到蒸锅里蒸大火烧开转小火蒸两个小时,蒸锅一次性放足水量。
两个小时后关火焖一会香味更浓
到此，以上就是小编对于五花肉砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉砂锅的2点解答对大家有用。
