黄焖鸡专用砂锅（黄焖鸡专用砂锅图片）

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摘要： 本篇文章给大家谈谈黄焖鸡专用砂锅，以及黄焖鸡专用砂锅图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、黄闷鸡米饭砂锅要多大?2、...

本篇文章给大家谈谈黄焖鸡专用砂锅，以及黄焖鸡专用砂锅图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、福来记黄焖鸡米饭的砂锅标准是大份11号，小份21号砂锅。

2、加入适量清水（约莫着鸡肉即可），大火烧开后转小火慢慢焖煮。二十分钟后，加入土豆块继续焖煮。煮至鸡肉和土豆成熟，汤汁浓稠时，将米饭铺在砂锅底部，将做好的鸡肉铺在米饭上，浇上汤汁即可。

（图片来源网络，侵删）

3、取2斤鸡腿肉（冷冻鸡腿、新鲜鸡腿均可），切块（2-3厘米即可），用清水冲洗浸（30-60分钟），沥净水份备用。干香菇用水泡透切片称重40克备用，生姜切片称重40克备用，线椒，青椒各2个，洗净切段备用。

4、常规店铺面积是35-70平，总投资不含房租也就8--12万左右。正常情况下一年不到可以回本。适合长期干，是很稳定的项目，值得开。黄焖店全国有近十万家门店，如果不赚钱不会开那么多。

5、商用可以取多个大小合适的砂锅，最好能够满足单人的一顿饭量，将黄焖鸡主料装入砂锅，上面飘青椒块和红椒块适量，主要目的体现辣椒的清香味和彰显色彩。用砂锅大火收汁，一份标准的、商业版的黄焖鸡米饭就做成了。

（图片来源网络，侵删）

黄焖鸡的制作方法如下：干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。

至于设备，就是炉子、高压锅和砂锅，投资一般是数万元。而各品牌的黄焖鸡米饭毛利都在50%以上，基本能在10个月左右收回投资。据说，回本最快的门店，只需2-3个月。

在家制作仅限于条件和糖色有一定的难度系数，建议使用老抽调色。取适量黄焖鸡米饭盛至白米饭内，就能享受好吃的东西黄焖鸡了。大厨师共享正宗黄焖鸡作法，早饭让娃吃好了，学业成绩不用慌。

（图片来源网络，侵删）

步骤食材准备好。步骤香菇泡发。步骤土鸡宰杀干净备用。步骤锅里倒入半锅水，放几片姜。步骤将鸡整只放进去。步骤烧开后，撇去浮默默，将鸡捞出来。步骤放入砂锅，加入半锅水。

步骤：超市买来的清远鸡解冻，切大块用水清洗干净。沥干水分放进砂锅。加入矿泉水、葱段、姜片、干香菇，大火煮沸。加入料酒，撇去浮沫后转小火炖煮。半小时后加入栗子、大枣。

将净鸡用刀背敲断鸡腿支骨和翅骨、头骨，砂锅加水投入整鸡，水滚开后，捞出用清水冲洗，撇净锅仙血沫。将鸡重新放入锅入加酱油、南酒、盐、葱、姜、花椒皮，开锅后再将火调小，用微火慢炖，直至炖烂，约1~2小时。

步骤：所有食材准备好。鸡肉要多洗几次，把血水洗干净。锅中倒油烧热，把鸡腿放入热油中翻炒。把葱、姜、蒜，花椒、八角放入翻炒。倒入生抽、红烧酱油、白糖、咸盐进行翻炒。

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