高压锅的组成（高压锅组成和功能图片介绍）
摘要：
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高压锅原理及构造
1、高压锅又称压力锅。在压力锅的盖子上面会有一个比较重的阀，一个突起并且与盖内连同的孔，和一个密封不通气的孔。本文将深入探究高压锅的原理和结构，帮助读者更好地了解该设备。压力阀重的阀叫压力阀，是当锅内气压大时排气用的。
2、高压锅的构造比较简单，主要是由锅体、锅盖、密封圈、减压阀（也叫安全阀）组成。
3、高压锅工作原理是***用无沸煮食，利用水的沸点受气压影响这个物理特性，通常在1个大气压状态下烧开水，水会在90-105℃左右沸腾，而压力锅内气压一般是5个大气压，水的沸点一般在110-130℃左右。
4、高压锅的构造 由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈、以及其他新形式的放气通道组成。易熔片的安装是为了防止安全阀出现故障而起备用保险作用的，它是用熔点较低的铝合金材料制成的。
5、高压锅主要是利用气压不同而对于水的沸点不一样的原理设计的，在高压锅内通过对水加热形成的水蒸气在密封环境下形成高温高压，使气压大于一个大气压，使水要在高于一百度时沸腾。
为什么高压锅都是铝合金的?
铁很容易氧化，但组成合金，其抗氧化能力不仅增强，甚至优于其它很多金属。同样铝也是和其它组成合金时，本身的很多弱点都会得到非常大的改善，甚至会消除，优于其它金属。所以铝又重新以绿色的姿态回到生活中来。
高压锅的材质，一般是由两种，分别为铝合金、和不锈钢材质，其具有各自的优点，需根据实际情况进行选择。铝合金材质成本低铝合金材质的高压锅，其成本是比较低的，且表面的氧化层是容易出现破损的现象，在冷水中是可以快速的冷却。
铝的强度大，韧性高，密度小，导热良好，耐压能力强且轻都是它的优点。
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