牛肉砂锅米线,牛肉砂锅米线图片
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉砂锅米线的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肉砂锅米线的解答，让我们一起看看吧。北方砂锅米线正宗做法？正宗砂锅米线的做法？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉砂锅米线的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肉砂锅米线的解答，让我们一起看看吧。
北方砂锅米线正宗做法？
1.泡发米线，将泡好的米线放在砂锅内，加入高汤（排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以，没有高汤可以做肉片汤），加少许猪油，根据米线的情况煮一定的时间，这个不好说，各地的米线不一样，我们这里的（四川）米线煮两三分钟就可以了，加入想用的菜：绿豆芽、金针菇、肉片、火腿肠、摊好的蛋皮切成的丝、绿叶蔬菜（如豌豆尖、青笋尖等）、鸡肉丝、海带丝、香菇片煮熟的排骨等等。
然后再加入味精、盐调味就可以了，煮开后撒点葱花就可以上桌了。
2.另外，也可以做牛肉砂锅米线：泡发米线，将泡好的米线放在砂锅内，加入高汤（排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以，没有高汤可以做肉片汤），煮开后加入红烧牛肉（肉和汤汁），关火后加点香菜和葱就可以了。 以此类推可以做肥肠砂锅米线、排骨砂锅米线等等
食材：
米线、豆腐皮、豆腐干、素火腿肠、鱼豆腐、海带丝、青菜、香菜、葱花、食用油、生姜末、豆瓣酱、火锅底料、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生抽、盐、味精、香油
具做法：
1.准备一块米线，放入盆里，然后往盆里加入温水进去，泡半个小时，把米线泡开，然后把米线用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2.自己在家做砂锅米线，洗几张豆腐皮，把豆腐皮全部卷起来切成丝，准备两块豆腐干，先切成条，再全部切成小丁备用，取一根素火腿肠，把素火腿肠切成片备用，取几个鱼豆腐，把鱼豆腐也切片备用，洗把香菜，把香菜用刀切成段，小葱，全部切成小葱花，
用料：米线 、海带 、四川酸菜 、香干 、香菇 、榨菜 、小油菜 、盐 、生抽
砂锅米线的做法步骤
步骤 1
砂锅放冷水和米线一起煮至发软
步骤 2
趁着煮米线的功夫收拾菜，干海带泡软切丝，香菇切片，四川酸菜撕开，小油菜洗净，香干切条
步骤 3
米线软了，放入有调味作用的四川酸菜，香菇，海带
准备材料：油菜、米线、金针菇、甜不辣、鱼丸
1、食材清洗干净，油菜准备好备用。
3、烧开后放入米线，金针菇甜不辣等配菜，最后放入油菜。
4、加盐大火煮五分钟即可出锅。
正宗砂锅米线的做法？
辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜苗适量，酱油适量，味精适量
做法：
1.瘦肉剁成肉末，葱姜切碎，青蒜洗净切小段备用。
2.黄豆芽洗净备用，准备一些骨头参。
3.准备一碗米线。
4.砂锅用小火烧热，放入油和骨头参炒出香味。
食材清单
米线 100克 、 海带 20克 、 豆腐 6片 、 豆皮 半张 、 青菜 2颗 、 蘑菇 20克 、 鹌鹑蛋 2个 、 香菜 1根 、 花生米 10克 、 味达美尚品金标生抽 1勺 、 味达美臻品蚝油 半勺 、 自制酱 30克
烹饪步骤
1/10
所用食材清洗干净，切成想要的规格
2/10
干米线冷水泡过夜
3/10
2加鲜高汤适量 开火烧开
3先放入荤菜，根据客人的喜欢的荤菜选择加入
4再放煮好的米线
5煮2分钟后 放入素菜。根据客人的喜欢的素菜选择加入
到此，以上就是小编对于牛肉砂锅米线的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉砂锅米线的2点解答对大家有用。
