哈尔滨好吃的砂锅坛肉,哈尔滨好吃的砂锅坛肉在哪
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨好吃的砂锅坛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍哈尔滨好吃的砂锅坛肉的解答，让我们一起看看吧。哈尔滨哪里的砂锅坛肉很好吃... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨好吃的砂锅坛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍哈尔滨好吃的砂锅坛肉的解答，让我们一起看看吧。
哈尔滨哪里的砂锅坛肉很好吃？
1. 哈尔滨的砂锅坛肉很好吃。
2. 因为哈尔滨地处东北地区，气候寒冷，人们喜欢吃热气腾腾的食物，砂锅坛肉是当地的特色美食，选用的是当地的黑猪肉，炖制的时间长，肉质鲜嫩，味道浓郁。
3. 如果你想品尝哈尔滨的砂锅坛肉，可以去哈尔滨市道外区的老东北饭店、哈尔滨市南岗区的饭店等地尝试。
哈尔滨坛肉配方？
1、食材：五花肉2斤；黄酒适量；红糖适量；冰糖适量；精盐2汤勺；大葱1棵；生姜适量；花椒粒适量；大料适量；桂皮适量；生抽适量；老抽适量。
做法：把肉冷水下锅抄一下，去血水；在抄水的过程中就可以切葱，姜，大葱切段；把肉在水里捞出来以后放入锅里，煎一下，煎到肉皮成金***，放到碗里加入配；
在碗里加入葱姜，红糖，冰糖，花椒大料，生抽，老抽，盐，再倒入适量水，大概碗的一半就可以，你也可以提前把汁调好倒入碗里；放到锅里就可以开始蒸了，大火蒸开以后，转为小火2到三小时即可。
2、食材：五花肉750克；猪肉250克；食盐10克；姜25克；蒜50克；八角10克；料酒10克；甜面酱50克；腐乳(红)30克；白砂糖20克；小葱50克；植物油30克。
做法：将五花肉与瘦肉切成4厘米见方；葱切段，姜切厚片；腐乳用筷子弄碎；勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒；待肉块呈金黄透亮颜色时，放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤，大火烧开；再转小火炖20分钟，转入微火炖6成熟；坛子上火，倒入炖肉，用小微火炖2小时左右，肉烂香为止。
东北坛肉
原料:带皮五花肉 60斤
调料 大葱段 听 姜片 1斤
八角 50克 桂皮 38克
良姜 50克 陈皮 38克
白胡椒 30克 香叶 28克
小茴香 60克 丁香 10光
三奈 25克 料酒 听
面酱 听 东古酱油 斤
味达姜酱油斤盐听
哈尔滨坛肉，是一道东北的特色美食。选料时，首选五花三层肉和瘦肉，切成六分见方的肉块，均匀整齐。先炒糖色，然后急火爆炒肉块呈金黄透亮的颜色，再放面酱，姜片，葱段，蒜瓣，盐，大料，腐乳，老抽等调料。炖肉用急火烧开，改成小火，再用文火。
文火，可保持肉形，瘦而不碎不柴。炖至六分熟，把肉刀进坛里继续炖，直到肉烂汤浓，香味四溢为止。
坛肉的正宗做法哈尔滨？
食材：猪大骨头400克，玉米100克，胡萝卜100克，栗子100克，食盐4克，葱少许，姜7克，料酒15克，水1000毫升。
做法：
1.将龙骨洗干净，入砂锅加入冷水，加入姜片和料酒。
2.大火煮开，撇去浮抹。
3.加入玉米段，改小火慢炖，一个小时之后，加入板栗同炖。
4.继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖。
5.再煮15分钟，就可以关火，加入盐调味，撒点葱花装饰，非常的鲜美可口。
主料
五花肉 (750g) 瘦猪肉 (250g)
调料
腐乳 (30g) 八角 (10g) 甜面酱 (50g) 白砂糖 (20g) 料酒 (10g) 姜 (25) 盐 (10) 小葱 (50) 大蒜 (50)
砂锅、炒锅
1准备好所有材料
2锅上火，加糖 炒至金黄，并加入葱姜蒜等调料大火翻炒
3加汤，大火烧开，转小火烧20分钟，再转微火炖至六成熟
4砂锅上火，倒入炖肉，用小微火炖2 小时左右，肉烂香为止，呵呵，一个小时就差不多
到此，以上就是小编对于哈尔滨好吃的砂锅坛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨好吃的砂锅坛肉的3点解答对大家有用。
