高压锅腐竹（高压锅腐竹焖五花肉的做法）
摘要：
今天给各位分享高压锅腐竹的知识，其中也会对高压锅腐竹焖五花肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、腐竹高压锅压一下都化成水... 今天给各位分享高压锅腐竹的知识，其中也会对高压锅腐竹焖五花肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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腐竹高压锅压一下都化成水了是怎么回事
腐竹是人工合成食品，八十年代刚研制出来风靡一时，叫做人造肉。用温水泡开可以炒食，用热水焯熟可以拌食。但是高压锅是不能用来烹饪的，一定变成粥了，你还是丢掉吧，吃坏掉味道的食物是没必要的，现在不要这样解决了。
腐竹准备好。锅里烧水，水沸腾后下腐竹煮个六分钟后捞起，撕小块放碗里。做的时候如果腐竹用水泡发过，只需要焯两分钟就可以捞起。捞起装盘的腐竹。大蒜三瓣，拍破，与生抽混和在一个小碗里。
优劣腐竹一比就知 为了验证江女士的说法，6月29日上午，记者用这些煮不烂的腐竹与市场上买回来的优质腐竹进行对比：首先，用热水浸泡，优质腐竹浸泡10分钟后变软；而煮不烂的腐竹泡了半个多小时还有弹性。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。
腐竹是由黄大豆为原料，经多项操作加工而成，它硬性度很强，一般很难软化，所以我们若需腐竹烹饪成菜，先将干腐竹用清水浸泡发5个小时左右，能后用高压锅去压煮30分钟以上，才能软化成熟。
从市场上买回来的腐竹竟然煮不烂，即使用高压锅煮过，吃起来还像咬牛筋一样困难。这种腐竹有可能添加了过量腐竹耐煮剂、增筋剂等添加剂。如何辨别优劣腐竹 可从颜色上观察，优质腐竹为淡***，劣质腐竹颜色较深。
腐竹煮不烂是什么原因?
腐竹吃起来不容易嚼烂的原因：腐竹没有泡开，也煮不透。腐竹加了药，如甲醛次硫酸氢钠。腐竹加了工业明胶。煮豆浆时往豆浆里加一些用***粉末调制的液体。这种粉末名叫“碱性嫩黄口”，一般只能用于染布。
腐竹泡不软是什么原因将腐竹一段段掰成大约15厘米长度的小块，腐竹转弯的地方可以掰小一点，因为这里压得比较实，不容易进水。
腐竹煮不烂，有可能这个腐竹的质量问题，比如，放的食用胶太多了。这种腐竹是不能吃的。或者有可能是做法问题：煮腐竹之前是需要泡发的。下面看一道腐竹的吃法。白木耳炒腐竹 原料明细 主料 水发腐竹250克，水发银耳100克。
从市场上买回来的腐竹竟然煮不烂，即使用高压锅煮过，吃起来还像咬牛筋一样困难。这种腐竹有可能添加了过量腐竹耐煮剂、增筋剂等添加剂。如何辨别优劣腐竹 可从颜色上观察，优质腐竹为淡***，劣质腐竹颜色较深。
不久前，家住南宁市邕宁区的江女士发现，从市场上买回来的腐竹竟然煮不烂，即使用高压锅煮过，吃起来还像咬牛筋一样困难。据业内人士透露，这种腐竹有可能添加了过量腐竹耐煮剂、增筋剂等添加剂。
这是因为腐竹的质量不好。或者是腐竹中可能有淀粉，它并不是全部的蛋白质组成的。
电高压力锅怎么搞腐竹烧肉
腐竹冲洗，在清水中泡软。挤压、淘洗至水清，切段。五花肉冲洗、吸干水分，皮朝下放入干烧热的锅中。将肉皮烙着微微发黄、起泡。刨皮、冲洗，切大坨。豆瓣酱剁碎。油热、中火，倒入肉块爆炒。
腐竹烧肉（简单省事版）的做法 腐竹泡软，切段。肉切块，放酱油盐料酒腌制一会儿。（为了省事，我把肉放高压锅炖了十分钟，后面好煮）为了好看我还加了胡萝卜，嫌麻烦的可以不用。
【芋头腐竹烧肉丸】原料： 肉丸 芋头 腐竹 制作：热锅少油，先将芋头放入锅中煎一下，表面微微煎黄，将肉丸进锅煸炒一下；下入腐竹翻炒均匀，加入生抽和水；加盖炖煮8分钟；加入盐翻炒均匀，再加入青蒜翻炒均匀即可。
腐竹烧肉搞甜了，可多放一点腐竹和酱油。腐竹，又称腐皮，是传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
腐竹烧肉的做法如下：腐竹冲洗，在清水中泡软。挤压、淘洗至水清，切段。五花肉冲洗、吸干水分，皮朝下放入干烧热的锅中。将肉皮烙着微微发黄、起泡。刨皮、冲洗，切大坨。豆瓣酱剁碎。
五花肉洗净后切成小丁，用清水泡半个小时。腐竹用清水冲洗干净，不用泡软。切段备用。准备好所需的辅料，姜切成片，葱切成段。泡好的五花肉倒掉水，放入沸水中焯水后捞出。
萝卜可以和腐竹一起煮吗?
1、可以，我们的酒店有凉盘，拌腐竹，罗卜干，客人同时吃都挺好！不犯克。
2、可以啊，我经常就把腐竹、黄瓜、胡萝卜放在一起伴着吃。
3、加腐竹煸炒。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 放白萝卜翻炒油裹匀。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 加开水少许（菜高度的1/3）。
腐竹煮多久才熟?
1、腐竹煮10-15分钟能熟。在煮腐竹之前，要先把腐竹浸泡五分钟左右再煮，这样煮出来的腐竹不会很硬，口感会比较的好。
2、一般来说腐竹泡软后只要煮3分钟左右的时间就可以熟透，因为腐竹本身就是熟制品，只需要彻底煮软就可以，不需要煮太久的时间。
3、腐竹一般用水煮10分钟左右就可以了。 市面上的腐竹大多都是干腐竹，所以在煮之前要做好浸泡工作，等其泡软之后再放到水中进行煮制，这样吃起来口感也回更好，要是不泡直接煮的话，会出现难以煮熟的情况。
4、腐竹煮1015分钟能熟在煮腐竹之前，要先把腐竹浸泡五分钟左右再煮，这样煮出来的腐竹不会很硬，口感会比较的好在挑选腐竹的时候，要挑选淡***，有光泽的腐竹，这样的腐竹就是比较好的腐竹，颜色是白色或者灰***就是。
5、一般来说，如果腐竹是用来做炒菜，那么腐竹泡软后只需要煮3分钟左右的时间就可以熟透。如果油炸过的腐竹，只需要一放下水，腐竹会快速的吸收水分，让腐竹完全的吸收水分就可以食用了。
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