砂锅煲茄子,砂锅煲茄子的家常做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅煲茄子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍砂锅煲茄子的解答，让我们一起看看吧。砂锅炖茄子家常做法？正宗的砂锅茄子煲？做茄子煲... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅煲茄子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍砂锅煲茄子的解答，让我们一起看看吧。
砂锅炖茄子家常做法？
砂锅炖茄子是一道传统的家常菜品，下面介绍一种较为简单的做法供您参考：
所需材料：茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、盐、料酒、白糖、淀粉和植物油。
1. 茄子去皮后切成长条状或其他口感喜欢的形状，加入清水中浸泡10分钟，然后捞出，沥干备用。
2. 猪肉末放入盆中，加入一半的葱姜蒜末、盐、酱油、料酒搅拌均匀后腌制15分钟。
3. 热锅加油，待油热后加入腌制好的猪肉末翻炒至变色后倒入葱姜蒜末和豆瓣酱再炒均匀，加入适量的清水煮开。
砂锅焖茄子：
1、茄子切滚刀块，盐杀水半小时，挤干水分，加少量淀粉拌均匀（茄子表面蘸一层薄薄的淀粉）；蒜末（5瓣），香葱（小葱）花少许。
2、味汁：将蒜末放碗中，烧热油浇在碗中，加酱油、蚝油（2:1）及适量盐、糖，搅拌均匀。
2、砂锅烧热放少量油，油热放入茄子，倒入“味汁”，再加适量开水（没过茄子），烧开后改小火继续烧5分钟关火，撒点香葱花即可。
注：喜吃辣可随蒜末放点小尖椒。
正宗的砂锅茄子煲？
食材用料
茄子一个，青尖椒一个，蒜末，葱，姜末适量，猪肉馅适量，豆瓣酱适量，料酒少许，生抽适量，老抽少许，糖少许，盐，鸡精适量，香油少许
做法
1/13茄子洗净切条
2/13葱，姜，蒜切末
食材
茄子，蒜，辣椒，猪油，老抽，生抽，盐
1先将茄子切大条，浸在水里几分钟，然后捞出水沥干备用。这过程中，将大蒜切片，辣椒和新鲜大蒜切小段。
2锅里倒入2汤匙猪油，烧热后倒入茄子。
3当茄子皮开始变色了后加入辣椒翻炒。
4翻炒到茄子开始变软时，倒入老抽，生抽和盐翻炒。
5炒到茄子上色后，倒入一小碗水，盖上锅盖
6等到茄子的汤汁沸腾了后，加入大蒜片，翻炒一下就关火。
7把炒锅里的茄子倒在砂锅里，这时候茄子还没有完全软化，盖上锅盖，开大火。
材料
茄子2－3只，猪肉碎250克，咸鱼1茶匙（预先蒸熟备用），豆瓣酱半茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，蒜茸2茶匙，韭黄少许，蚝油1茶匙，红椒丝半茶匙
做法
1、烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后沥干油备用。
2、用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。
做茄子煲的砂锅推荐？
金刚煲，在十大砂锅品牌排行榜中金刚煲成立于2009年，是一家产品已经通过了各项质量检验的企业，旗下的单品在产量、质量和市场知名度上都是非常高的，而且是获得了很不错好评度。
用料：茄子一个，猪肉馅适量，青尖椒一个，蒜末，葱，姜末适量，老抽少许，生抽适量，糖少许，香油少许，豆瓣酱适量，料酒少许，盐，鸡精适量。
做法：
1.茄子洗净切条，葱，姜，蒜切末，肉馅，青椒切片，锅烧热后放入油把茄子放入煸炒，待软塌后盛出。
2.锅清洗干净，烧热后放入适量油，把葱姜倒入煸香，倒入肉馅待变白后加入料酒。
3.再倒入豆瓣酱，生抽，盐，鸡精，白糖，老抽炒汁，炒香后倒入茄子翻炒均匀。
4.加蒜末，辣椒淋入香油，再倒入烧热的砂锅里即可。
砂锅豆角茄子煲做法？
食材清单
10~30分钟 | 切墩(初级)
茄子 1个 、 豆角 200克 、 小米辣 2个 、 大蒜 2瓣 、 盐 适量 、 白糖 5g 、 玉米淀粉 20克 、 生抽 2勺
步骤1/7
豇豆切段，小米辣切圈，大蒜切片备用～
步骤2/7
茄子切成条泡水5分钟，捞起挤干水分后，放到碗里，加一勺食盐，腌制10分钟～
步骤3/7
起锅烧油，油七成热下入花椒，煸炒出香味～
到此，以上就是小编对于砂锅煲茄子的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅煲茄子的4点解答对大家有用。
