高压锅高汤,高压锅高汤的做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅高汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高压锅高汤的解答，让我们一起看看吧。高汤可以用压力锅熬吗？高压锅羊骨高汤的做法？高... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅高汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高压锅高汤的解答，让我们一起看看吧。
高汤可以用压力锅熬吗？
高涛不可以用电压力锅熬
高通本身是需要用户长时间的熬制，让他产生一定的味道的，但是不同的高汤，他们的条件也是不一样的，压力锅的特点是温度高，导致他成熟的速度快，东西比较容易烂，但是其实压力多并不容易，使东西的味道更有劲道，汤里面，所以说高汤尽量不要用大家过熬
：煲汤可以用高压锅熬吗？
做高汤尽量不要用高压锅，用高压锅熬出来的汤不是很粘稠，里面的食材都已经烂了，汤不是很白，不是很粘稠，如果要做高汤，应该用砂锅炖比较好用，砂锅慢慢的炖出来的汤才好喝，先用大火难喝，等开了开中小火，慢慢的熬，这样的高汤才好喝，最好不用高压锅，用砂锅比较好
高压锅应该是也可以的，并不是说会造成一些营养流失，主要是它时间比较快，如果你想做汤的话，最好用一些慢的这种慢慢的蒸煮会好一些，营养会更容易保持，所以说您可以用一些砂锅炖汤或者是用一些其他的因此可以用高压锅煲汤，不会让营养流失
高压锅羊骨高汤的做法？
1.先烧开一锅水，放入羊骨头，焯水几分钟，将羊骨头里的血水煮出来，捞出羊骨头，倒掉水。
2.在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的羊骨头，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
PS：
①用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
②炖羊骨头的时候，加入几滴白醋，因为醋能使羊骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
③用高压锅炖羊骨头，出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖羊骨头不易时间太长，久煮后会破坏羊骨头中的蛋白质。
3.用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
4.羊骨头上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
5.将锅里的羊骨头汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
到此，以上就是小编对于高压锅高汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于高压锅高汤的2点解答对大家有用。
