不粘锅为什么,不粘锅为什么用着用着就粘了
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不粘锅为什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍不粘锅为什么的解答，让我们一起看看吧。为什么不粘锅使用一段时间还是粘锅？用不粘锅... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不粘锅为什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍不粘锅为什么的解答，让我们一起看看吧。
为什么不粘锅使用一段时间还是粘锅？
涂层失效。有两种情况，第一种是一般不粘锅，如果没有肉眼可见的划痕那就说明不粘涂层比较差or使用习惯不好（干烧，骤冷骤热），第二种是部分所谓的陶瓷不粘锅（不是所有的），那个不粘原理主要是靠上面的一层硅油，挥发光了自然就粘锅了。
用不粘锅为什么炒菜不好吃？
因为不粘锅的导热性能比较差所以上火也慢，食材在锅里时间相对比较长，时间长了菜在锅里就会变的皮软，像煮出来似的，特别不好吃，所以炒菜要用铁锅上火快，菜在锅里大火爆炒，时间短既保留了营养和菜的颜色，而且还更加脆爽好吃，所以不粘锅尽量不要用于炒菜。
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农村大铁锅为什么不粘锅？
开好锅了就不粘锅。
开锅的目的，是将铁锅出厂时表面的保护涂层去除，也将铁锅表面很微小的孔用油脂填上。同时在加热的时候，油脂氧化聚合后会形成复杂聚合物薄膜，能起到类似不粘涂层的作用。
铁炒锅属于熟铁，它跟铸铁锅不一样，铸铁锅是生铁，但是在使用和保养上基本一致。
（图片来源网络，侵删）
用不粘锅为什么炒菜不好吃？
不粘锅传递到菜的温度没有铁锅高。所以菜的表面水份不能快速蒸发，肉的油脂不能燃烧，产生什么美拉德效应。所以吃起来像煮的一样，不能爆出香气，只适合煎一些东西。我今天炒了鸡丁，确实不粘锅，但是没有之前铁锅炒的那种扑鼻香气和外焦里嫩的口感
到此，以上就是小编对于不粘锅为什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于不粘锅为什么的4点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
