家常砂锅鱼,家常砂锅鱼头怎么做
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常砂锅鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常砂锅鱼的解答，让我们一起看看吧。砂锅炖鱼家常做法？砂锅鱼怎么做？黄磊砂锅鱼做法... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常砂锅鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常砂锅鱼的解答，让我们一起看看吧。
砂锅炖鱼家常做法？
步骤1/15
鱼洗净
步骤2/15
切成小块
步骤3/15
步骤4/15
洋葱切块，芹菜切断备用
步骤5/15
砂锅炖鱼是一道非常美味的家常菜，下面是一个简单的做法供您参考：
所需材料：
草鱼一条、金针菇适量、生姜适量、大蒜适量、洋葱适量、大葱适量、老豆腐一块、食用油适量、奥尔良腌料适量、啤酒适量、食盐适量、老抽适量、蚝油适量、清水适量。
步骤：
1.草鱼清洗掉鱼肚内那层黑膜，清理干净后切成寸段，厚度约3厘米左右。
2.金针菇洗净切除根部，生姜切片，大葱切成段，大蒜不用切去皮即可，洋葱切成小块，老豆腐切成小块，厚度1厘米左右。
3.将砂锅放在火上加热，倒入适量的食用油，放入姜片和葱段爆香。
4.加入草鱼块煸炒至表面微黄，加入适量的奥尔良腌料翻炒均匀。
5.倒入适量的啤酒和清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮30分钟左右。
6.加入金针菇、大蒜、洋葱、大葱和老豆腐，再加入适量的盐、老抽和蚝油，根据个人口味调整味道。
第2步、起锅，锅冒烟倒入油，油热倒入鱼煎两面金黄，倒入葱姜爆香，倒入开水后滚开。
第3步、 提前 煎鸡蛋一个。把炒锅里的倒入砂锅，放入煎蛋和香菇小火炖四十分钟。
第4步、加入木耳炖二十分钟。可以不加。
第5步、加入盐鸡精，倒入蒜苗香菜几滴香油。汤汁鲜美。
起锅烧油，油热后把生姜片炒香，然后再把鱼块倒进去一起翻炒一会。加料酒去腥，加点酱油上色，再加点醋。最后加入适量的水烧开后。关火。
把锅中的鱼连汁水一起倒入砂锅中。再放一两个红辣椒。然后再用小火炖二十分钟左右。最后加点盐和糖调一下味，放点葱花。关火。
砂锅鱼怎么做？
大理名菜“砂锅鱼”是大理名菜之一。其做法是：选用祥云出产的好砂锅，以玉兰片、冬菇、火腿片、鲜肉片、嫩鸡片等十余种鲜、腊料垫底，将洱海出产的鲜鱼剖腹洗净，抹上少许精盐，腌十多分钟，然后加上汤，放在木炭上微火炖熟；再配以少许豆腐片、胡萝卜、白菜心等。上席后，以盘衬垫，飘红映绿，清香扑鼻。砂锅鱼怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
方法/步骤
1、食材展示：鱼800g、鸡精、盐各10g、油、辣椒、姜丝、葱花、各20g、香菜30g、火锅底料50g。
3、锅中倒油，放入葱花、辣椒、姜丝爆香，放入火锅底料炒香。
4、加水烧开后，放入鱼块，加盐、鸡精，放入锅中煮熟，撒上香菜即可。
黄磊砂锅鱼做法？
用料
草鱼一条生抽 适量姜 一个淀粉 适量蚝油 适量葱 适量盐 适量蒜 适量白糖 适量 白胡椒粉 1勺生粉 适量菜籽油
做法
首先将鱼处理干净 去头去尾 头可以做成鱼头豆腐汤 今天我们只需要鱼身， 把鱼切成2厘米厚的鱼块，备用。鱼块沥干水分后放入姜片 蚝油 盐 白糖 胡椒粉 酱油 鸡精 生粉搅拌均匀 放入冰箱至少腌制2小时，腌制的时间越长 鱼块也就越入味。把腌制鱼块的料汁沥入干净的碗中 后面制作需要。为了防止鱼块粘锅鱼皮掉，我选用不粘锅 放入菜籽油 尽量多一点，油烧至八成热放入鱼块 小火慢慢煎。 把鱼块煎至两面金黄即可。找一个砂锅，把煎鱼剩下的油倒进砂锅中，不喜油的可以抹一层 主要是防止它粘锅，在锅底铺上姜片 蒜头 洋葱 放上鱼块。将沥出来的腌鱼汁沿砂锅壁均匀的倒入，小火烧开 焖五分钟。美味的草鱼出锅啦，外酥里嫩 特别特别的好吃😋
到此，以上就是小编对于家常砂锅鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常砂锅鱼的3点解答对大家有用。
