来一煲自选砂锅麻辣烫（砂锅麻辣烫食材）

摘要： 今天给各位分享来一煲自选砂锅麻辣烫的知识，其中也会对砂锅麻辣烫食材进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、砂锅麻辣烫的做法2...

今天给各位分享来一煲自选砂锅麻辣烫的知识，其中也会对砂锅麻辣烫食材进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、砂锅麻辣烫的做法
• 2、8元自选砂锅麻辣烫有多利润
• 3、麻辣烫香锅怎么做
• 4、砂锅麻辣烫底料配方

砂锅麻辣烫的做法

1、砂锅麻辣烫怎么做好吃砂锅麻辣烫的制作方法（一）材料：麻辣火锅底料适量、蔬菜适量、鱼适量、鹌鹑蛋2个、盐少许、酱油少许、方便面适量。做法：各种食材洗净，根茎类的切片。

2、各种食材洗净，根茎类的切片。菜花类摘小朵，蘑菇类切片。全部下开水焯熟。龙利鱼切块，加盐，料酒，酱油，淀粉，腌制入味15分钟，盐可以多放点。开火，砂锅内放入火锅底料 加入水或者高汤煮开，调入盐。

3、砂锅麻辣烫的做法图解3取一干净碗，放两勺耗油，把蒜挤成蒜蓉，放两勺自制泡菜。砂锅麻辣烫的做法图解4再放两勺油泼辣椒，两勺清油火锅底料（放多少根据自己口味，怕辣就少放，喜欢辣就多放）撒上小香葱。

4、砂锅麻辣烫的做法 先将嫩豆腐切块 热油炸至表面金黄捞出备用 豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用 炖好的猪骨汤备用 鸡肉切块，牛肉切片备用。

5、麻辣烫的做法制作程序：制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。

6、一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒(菜油烧熟后再下牛油，其余过程不变)。

8元自选砂锅麻辣烫有多利润

1、元自选砂锅麻辣烫是赚钱的。砂锅麻辣烫八块钱一碗属于大众消费型，薄利多销，所以八块钱一碗的砂锅麻辣烫的利润是不可小觑的，客流量比较大，自然是赚钱的。

2、麻辣烫利润有多大？麻辣烫的毛利润一般在65%左右。肉类一般售价为5～6元，而每串成本1-3元。保守算，如果一天卖400串肉类食品，收入2000～2400元，每日的利润就是800～1200元。

3、根据以上数据，我们可以估算出麻辣烫的平均利润率为65%2。也就是说，如果一碗麻辣烫售价为15元，那么其利润为***5元。

4、元。一个10元的砂锅，一般来说***不会超过5元，根据配菜的不同来控制成本，实际销量的增加，利润一般都在50%--65%，利润还是相当可观的。

麻辣烫香锅怎么做

炒：锅中入油，烧至七成热，下入大量干辣椒、花椒粒。辣椒变紫后，再下入葱、姜、蒜，爆香。

步骤如下：各种材料洗净切好备用。把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入调料抓匀。可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。

第三种我倒是经常做，就是像我说的一定要把水分控干，这样才会更好吃。麻辣香锅的食材到底是炸的还是煮的，这个没有什么规定，完全在于你自己，你想怎么做就怎么做，想怎么吃就怎么吃，完全可以随心所欲。

麻辣香锅的蔬菜需要用热水烫一下。这样可以去除多余的淀粉，使蔬菜更容易形成外酥里嫩的口感。以下是麻辣香锅的制作步骤： 准备食材：蔬菜（如土豆、莲藕、木耳等）、火锅丸子、虾等。

土豆和莲藕切片，菜花撕小朵，虾去虾须，芹菜切段，金针菇切去根部，午餐肉切片，葱切段。莲藕和土豆片先煮熟，再将芹菜和菜花烫熟，虾和金针菇略微一煮。上述食材沥干，放到大碗里。

香锅第一法 配料：肉丸、火腿、大白菜、金针菇、豆腐干、鲜虾。

砂锅麻辣烫底料配方

1、底料加入麻辣油、高汤、清水、盐、胡椒粉、味精、鸡粉适量，调好鲜香味，烧开即可直接烫菜。

2、底料原料：牛油 30 斤，糍粑辣椒 10 斤，郫县豆瓣 3 斤，老姜 2 斤，白酒 2 斤，八角、桂皮、丁香、灵草、白豆蔻、小茴香各 3 两、山萘、草果、砂仁各 2 两。

3、一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒(菜油烧熟后再下牛油，其余过程不变)。

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