培训贵州酸汤砂锅粉（凯里砂锅酸汤粉教程）
摘要：
今天给各位分享培训贵州酸汤砂锅粉的知识，其中也会对凯里砂锅酸汤粉教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、酸汤砂锅粉做法和配方商... 今天给各位分享培训贵州酸汤砂锅粉的知识，其中也会对凯里砂锅酸汤粉教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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酸汤砂锅粉做法和配方商用
（1）菜料制作：A、锅烧热后放油，下胡萝卜丁翻炒至软；B、放入姜末、蒜末炒出香味后，放入土豆丁、黄酒、醋炒至土豆色至半透明；C、放入青椒丁旺火快炒，加盐调味、淋香油出锅备用。
准备材料。将青辣椒在火上烧至变色。开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白。在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火。将肉末搓成一个个小丸子。放入到煮开的酸汤中。
然后将酸汤烧开，加入适量的米粉。然后转为中火，将米粉慢慢熬制入味。将肉糜搓成小球，也可以直接买好肉园，但记得一定要新鲜，放入锅中煮熟后，再加入适量的猪肝。
砂锅粉 臊子配料：火腿肠、辣子鸡、猪肉沫、猪肉丝、水发玉兰片、水发香菇、猪肉园子、猪大排、榨菜丝。
加适量水和凯里红酸汤酱熬制汤底，最好是加点生姜 汤底熬制好以后加入米粉，快煮。
做砂锅粉的粉是米粉，砂锅粉是由米粉、鸡汤、辣子鸡等食材制成的食品。砂锅粉常见的有：辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等臊子品种。
遵义砂锅粉的做法
第1步、平菇和油豆腐洗净备用。第2步、少量的速冻丸子备用。第3步、红薯粉提前泡软备用。第4步、香葱洗净切葱花。第5步、砂锅放入备好的配料。第6步、放入一块火锅底料，加入适量的水煮开。第7步、少许盐调味。
材料准备 砂锅粉材料主要包括猪骨汤、米线、辣椒酱、五花肉、豆皮、豆腐、葱、姜、大蒜、盐、鸡精等。
把准备好的菠菜和豆泡一起煮，最后和汤一起盛入碗中，把调好的调味料浇在红薯粉上就可以了。做法二 首先准备适量的红薯粉、海带、蒜、生抽、醋、盐、辣椒油、香油、味精、白糖、香菜以及其他的各种调味料等。
放料酒、姜、葱花煸透，倒入榨菜炒出香味，加水，盖锅盖，闷热装碗待用。 将粉丝放入锅中，加油、酱油、白糖、水、倒入配料煮沸，加盖烧至粉丝干透，撒上胡椒粉即可。
用料 姜，番茄，胡萝卜，木耳，平菇，花椰菜，黄瓜，豆芽，粉丝， 猪骨汤。砂锅粉丝的做法 依各人口味选择喜欢吃的食材。我最近习惯吃素，所以以素食为主。
砂锅粉的配料有：粉、豆皮、牛肉丸、卷心菜、香菜、蒜、葱花、豆瓣酱、辣椒面、酱油、醋 砂锅粉的做法如下：将粉和豆皮放水中浸泡至发软。将卷心菜撕成小块，牛肉丸取出解冻。
凯里酸汤砂锅粉的酸汤怎么调
1、做法：先做菜料：锅烧热后放油，下胡萝卜丁翻炒至软；放入姜末、蒜末炒出香味后，放入土豆丁、黄酒、醋炒至土豆色至半透明；放入青椒丁旺火快炒，加盐调味、淋香油出锅备用。
2、凯里的砂锅酸汤粉做法如下：准备材料：大白菜、粉条、豆腐泡、盐、生抽、老抽、葱姜、大料、干辣椒、酸面酱。大***叶子一片一片分开，清洗干净，切成大小合适的块，待用。
3、各种材料切好，猪肉用少量料酒和生姜腌一下 加适量水和凯里红酸汤酱熬制汤底，最好是加点生姜 汤底熬制好以后加入米粉，快煮。
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