砂锅粉的配方,砂锅粉的配方大全
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅粉的配方的问题，于是小编就整理了2个相关介绍砂锅粉的配方的解答，让我们一起看看吧。砂锅米粉的做法及配方？砂锅粉丝酱料商用配方... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅粉的配方的问题，于是小编就整理了2个相关介绍砂锅粉的配方的解答，让我们一起看看吧。
砂锅米粉的做法及配方？
主料：豆腐(1块) 粉丝(1小把) 鸡蛋(2个) 猪肉(1小块) 菠菜(1-2棵)
辅料：生抽(2勺) 老抽(半勺) 蚝油(适量) 白糖(适量) 淀粉(适量) 清水(适量)
制作工艺：
1.豆腐切块，鸡蛋打散搅匀。

准备食材。火腿切薄片；白菜洗净，取大叶；豆皮用水泡发，切丝；香菇、姬菇洗净待用。
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锅中烧开水，下米粉煮熟，捞出过凉水待用。鹌鹑蛋也煮熟待用。
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砂锅中加高汤，下姬菇、香菇一起煮至水开，再加入除辣椒油之外的所有调料。
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接着下入鹌鹑蛋、火腿煮煮两分钟，最后加入米粉、青菜和豆皮，过早会软烂，影响卖相和口味。当砂锅周围开始大量冒泡时，就可以关火出锅了。
第1步、准备好猪肉末、酸豆角、姜、香葱，酸豆角有咸味，要浸泡后切碎，浸泡时可以加点米酒，更容易去咸味；猪肉可以选择三肥七瘦的，口感不柴也更香。
第2步、先开水下锅煮米粉，然后准备好煎蛋、小番茄、豆泡、青菜，青菜心可用开水焯水待用。
第3步、干米粉煮约10分钟后捞出，所选米粉或米线粗细不同，食材不同所用的时间不同，可根据食材定时间。捞出过冷水后，沥去水分备用。
第4步、炒制酸豆角，将姜末、香葱炒香，加入猪肉末炒至变色，炒出香味，加入酸豆角同炒均匀，加点酱油烧一烧出锅。
第5步、砂锅中加入清水，加入香葱，烧开后加入豆泡、青菜和米粉烧开，另入食用油，少许生抽酱油，滚半分钟后上桌。
第6步、加入准备好酸豆角肉末、煎鸡蛋、小番茄，就可以享用了。
用料：米粉300克，生抽，耗油各一勺，西红柿一个，葱半根，蒜3瓣，青菜适量，鱼丸5个，干豆腐半张，五香粉，牛肉粉，鸡精各一勺，盐3克，胡椒粉半勺，辣椒油2烧勺
步骤：
1、锅内放油，葱蒜炒香放西红柿丁炒出沙加入清水。
2、依次加入盐，鸡精，五香粉，牛肉粉，胡椒粉，生抽，耗油。
3、锅内加入鱼丸，干豆腐，菌菇，米粉，青菜，辣椒油煮熟即可。
砂锅粉丝酱料商用配方？
用料：肉泥500g，花椒15g，豆油20g，油辣子20g，姜10g。
砂锅酱料的做法：
1、油烧热后放入花椒，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。
2、花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出。
3、油再次热后，放入姜片、肉泥，炒熟，再放入油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。
1.原材料：鲜米糊、猪肉丸多个、干海带丝1两、上海青/青菜2两、豆腐1块、香肠1根(还可依爱好多加凤尾菇等菌类、熏肠等)。调料：盐少量、太太乐鸡精少量、红辣椒面、番茄沙司少量、白胡椒粉少量、酱萝卜干、葱姜少量、香莱。厨房用品：石锅。
2.油烧开后放进麻椒，是麻味的来源于。***如喜爱很麻的觉得，就多放麻椒。
3、麻椒炸至香气飞出，就可以将其从油中捞起来。
4、油再度热后，放进生姜片、猪肉泥，炒过，再放进油辣椒，把猪肉酱搬成鲜红色，起锅就是香气浓厚的香辣猪肉酱。
1、主料：细粉丝50克。
2、辅料：菠菜25克。
3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。
4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。
5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。
到此，以上就是小编对于砂锅粉的配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅粉的配方的2点解答对大家有用。
