高压锅炖野鸡,
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅炖野鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高压锅炖野鸡的解答，让我们一起看看吧。山鸡怎么让肉不柴？用野鸡炖汤，怎么炖最好喝... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅炖野鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高压锅炖野鸡的解答，让我们一起看看吧。
山鸡怎么让肉不柴？
1.
可以使用高压锅：山鸡的肉一般都是不容易炖烂，所以使用高压锅，这样的肉炖出来不柴，而且特别容易嚼。
2.
不放大料：在炖山鸡的时候不放八角草果，花椒，桂皮这样的调味大料，从而山鸡能够炖烂而且不柴。
3.
不放料酒：炖山鸡的时候不要放任何的料酒，这样能够增加山鸡本来的鲜味，从而能够保持不柴。
用野鸡炖汤，怎么炖最好喝，加做法？
首乌炖野鸡的做法 一、原料： 1.主料：何首乌20 克，野鸡1 只。 2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱段、姜片。 二、制法： 1.将何首乌洗净切片。将野鸡宰杀，去毛、内脏、爪，下沸水锅焯出血 水。 2.将野鸡放入炖盅内，加入适量清水，再加入何首乌、料酒、精盐、味 精、白糖、胡椒粉、葱段、姜片，放入笼内蒸约2 小时，至鸡肉熟烂入味时， 出笼即成。 何首乌具有补肝胃、养血法风、涩精止遗的功效。主治精血不足、 神经衰弱、腰膝酸痛、须发早白、肌肤枯燥、痛肿等症。并能增强人体免疫 功能。野鸡具有补中益气的功效。常食此菜，可滋肝肾，乌须发，悦颜色， 延寿命。 野鸡炖蘑菇 野鸡，又名山鸡、雉鸡，分布于山丘和岗地中，但是现在食用的野鸡也都是人工饲养的为主。 每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩，作为补物食疗也最佳。野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，脂肪含量远远低于家养鸡。 食材 主料 野鸡2只 榛蘑200g 辅料 油适量盐适量味精适量料酒适量生抽适量葱姜适量大料适量 步骤 1.将野鸡去皮毛、去头爪、去内脏。 用清水洗净，浸泡2小时以上。 2.同时把蘑菇浸泡2小时以上。 3.然后把蘑菇摘洗干净备用。 4.把野鸡斩块，冲洗干净。 5.把野鸡肉冷水入锅，烧开后即可关火。飞水去异味。 6.准备葱姜、大料。 7.把飞水的野鸡块捞出，反复冲洗，洗净血沫。 8.这就是洗净的野鸡肉块。 9.起锅热油，放入大料，小火炒香。 10.放入葱姜，煸炒出香味。 11.放入野鸡肉块煸炒。 12.旺火，烹入料酒。 13.加入生抽。 14.炒匀后，加入清水。 15.烧开后，小火煨制1小时左右，至野鸡肉软烂。 16.加入备用的蘑菇。 17.加盐调味，小火再烧制15分钟左右。 18.加味精提鲜，即可关火。 19.出锅盛入碗中，即可上桌。 小贴士 1、野鸡肉不易熟烂，所以一定要把野鸡肉煨制熟后，再放蘑菇。 2、因为烧制的时间较长，所以一次要把水加够，免得中途加水，影响味道。
野鸟煮不烂，咬不动，怎么做？
1、食材:鸟肉适量、山药适量、姜适量、葱适量、枸杞子适量。
做法:
2、山药去皮、洗净、切块；葱洗净切段，姜切片。
3、清理干净的鸟肉放入炖盅。放入生姜片、山药；加入适量冷水。
4、加入枸杞子。
5、锅中水开，炖30分钟。
先把野鸟切块【野鸟切大切小随你】放进高压锅里加水【注意水必须超过野鸡的表面就行了】2调料【老酒 葱四跟【要整棵的】蒜头 干椒椒 生姜 味精 酱油少许 白糖【因为野鸟是腌的】八角 香叶 ，把高压锅放在大火上压10分钟后关小火【野鸟大的压15分钟小的压10分钟】等高压锅消气后捞出野鸟肉 【做法】 做红烧好吃【步骤】1配料【蒜头，辣椒 板栗 生姜 葱头】做法 到少点油在锅中把配料倒进锅中用小火慢炒几分钟加少许水【最好加压野鸡的高汤】把切好的野鸟放进锅中去烧加点味精 老酒 盐少许 白糖把汤汁烧干起锅就可以吃了
到此，以上就是小编对于高压锅炖野鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于高压锅炖野鸡的3点解答对大家有用。
