砂锅鱼,砂锅鱼头煲的正宗做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 砂锅鱼的做法？
2. 砂锅鱼的做法有几种？
3. 砂锅鱼怎么做好吃？

砂锅鱼的做法？

1/4 将吴郭鱼洗净擦干鱼身，在鱼身划上二刀，抹上盐巴，将鱼二面煎至焦黄酥脆

2/4 煎鱼同时可以在锅边炒香沙茶酱

3/4 先将鱼取出，加入适量水，高汤块，高丽菜与火锅饺与金针菇，煮熟后加入豆皮与青葱末

4/4 最后再将鱼入锅煮一下子即完成了

做法步骤：

草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

豆腐切块，冬笋切片，青蒜切段，姜和蒜切末。

热锅凉油，放入姜末、蒜末和干辣椒爆香。

加入豆腐、冬笋和草鱼块，翻炒均匀。

加入料酒、生抽、盐、糖和适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟左右。

加入青蒜和鸡精调味，再煮 1-2 分钟即可。

最后撒上香菜即可上桌。

1.鱼洗干净后切成两厘米厚块，加一勺黄豆酱、两勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、三勺料酒，再加适量盐、糖、白胡椒粉、姜片，腌半个小时

2.砂锅里加适量油把锅底涂匀，加大葱段，大蒜粒，洋葱垫底（还可以加金针菇）

3.把鱼块码进砂锅里，腌鱼的料汁也倒进去，再加半罐啤酒，大概到半锅的位置就可以

4.开中小火煮到上汽后转小火，整个过程大概十五分钟左右，时间要根据鱼的大小稍微调整

5.最后撒葱花就可以上菜啦！

步骤 1

炉鱼买回来洗净沥干水份。

步骤 2

把鱼切成块状待用。

步骤 3

切成块的鱼放入味极鲜、蚝油、胡椒粉腌制入味，大概一小时左右。

步骤 4

砂锅里加入少许油、再放入大蒜和切好的洋葱爆香，再依次加入鱼块排成一圈，放入用生抽、老酒、蚝油等调的汁，盖上锅盖焖五分钟。

砂锅鱼的做法有几种？

步骤：

1. 将草鱼宰杀干净，清洗干净后切成块状备用。

2. 在一个容器中，加入盐、料酒和姜末，将草鱼块放入其中腌制10分钟左右。

3. 取一个砂锅，在底部放入少许油，加热后放入葱段、姜片和大蒜煸炒出香味。

4. 接着加入豆瓣酱，用小火慢慢翻煸，使其散发出香辣味道。

砂锅鱼怎么做好吃？

砂锅鱼的做法步骤 主料 草鱼 豆腐 辣椒 大蒜 生姜 芹菜 香葱 辣椒面

1. 水豆腐煎至金黄，垫底

2. 草鱼切块，盐，生抽，生姜，淀粉，搅拌上浆腌制十分钟左右

3. 热锅热油下鱼，锅一定要烧热才放油，鱼放下去不要轻易去搅动，一般两三分钟后晃动一下锅子，就不沾。然后翻面再煎一下。有平底不沾锅的建议用平底锅，没有的，又是手残档的，就建议多放油，直接不要翻边了

4. 炸的表面金黄就可以了。我喜欢外焦里嫩，所以，用大火。小火慢煎就会有点硬硬的。鱼块炸好就捞出放在砂锅里

5. 锅里留一点油，放大蒜生姜辣椒，辣椒面放盐炒香炒出红油（我不太爱豆瓣酱的味道，所以放的自己家的辣椒面）放生抽和蚝油

6. 炒成这样，就可以放水了

7. 大火煮开，放芹菜梗

8. 汤汁倒进砂锅。保证鱼块都沾到酱汁

9. 盖上盖子大火煮两分钟，揭开。收汁到这样就差不多了

身在鄱阳湖边上的我，很感谢大自然对我们的恩赐，随时随地能够吃上活蹦乱跳的湖水鱼，同时也成就我们无限遐想，把鲜美的鱼怎么伺候得淋漓尽致，确保原材料的新鲜，每一种美味都可以滚动你的味蕾，相信那一刻是满足的! 用料 草鱼 500g 大葱 少许 辣椒 随意 洋葱 半个 生姜 少许 料酒，生抽，蚝油，生粉 少许 砂锅鱼的做法 鱼块洗干净沥干水，生粉里面放料酒，生抽，蚝油，少许盐，调均匀成糊，把鱼块放入拌匀，静候码味十分钟就够。

锅内放油烧热，炸成金***就行。砂锅里面打底放少许洋葱，大葱，生姜，然后把炸好的鱼块放在砂锅里。鱼全部放入砂锅后，上面放入青红辣椒和剩余的洋葱大葱，然后再准备小半碗热水，加少许蒸鱼豆豉汁和匀，倒入砂锅内，砂锅大火烧开，转小火焖，太概6到7分钟就好!上桌前放点香菜点缀，一道美味的砂锅鱼就好啦！

到此，以上就是小编对于砂锅鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅鱼的3点解答对大家有用。