高压锅炖汤,高压锅炖汤需要多久
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅炖汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高压锅炖汤的解答，让我们一起看看吧。高压锅炖汤正确方法？高压锅煲汤要放多少水？可以... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅炖汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高压锅炖汤的解答，让我们一起看看吧。
高压锅炖汤正确方法？
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧!
用高压锅炖汤，通常情况下不论什么动物骨头都必须焯水，多焯会儿，一定要焯净骨头里的血污，开锅后叫浮沫，再放入高压锅里炖，至于时间长短，加什么料这与你亨调的菜肴有关系，不能一概而论。
还有一种是素高汤，也可以用高压锅把原材料简单焊水后炖汤就行。
高压锅煲汤要放多少水？
一般煮汤食材和水的比例：食材：水= 1：3，高压锅内放入的食品不宜超过锅内的最高水位线，以免内部压力不足，无法将食物快速煮熟。
水是煲汤的关键，既是传热的介质，更是食物的溶剂，在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。
一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍，如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。
一、高压锅煲汤要放多少水？可以根据自己喜欢浓汤还是清汤来决定用水量。
我家喜欢清汤，比如排骨汤，我放一斤左右的排骨、两斤左右的冬瓜，加水到高压锅的四分之三二、高压锅煲汤方法高压锅煲汤与一般的汤锅是不同的，不然，时间煮长了，水都变成蒸气跑掉了，而且，时间太长，煲的东西都会化掉看不见了以排骨汤为例，说明一下煮法：
1.首先将排骨和生姜等佐料放到锅内加水（一次加足）煮开，高压锅冒气后1-3分钟关掉火2.等几分钟直至高压锅可以自然揭开的时候再将冬瓜放进去煮，煮开就关掉。
3.不要马上吃，等高压锅可以自然揭开的时候再吃（利用余温将汤的味道熬出来）煮绿豆汤：
1.将绿豆和水放到高压锅内，煮开1-2分钟关火2.等5分钟后再打开火煮一下，一开就关。
3.等可以自然打开高压锅就可以食用了高压锅煲汤的有优点：快、方便、节省能源、味道也满好
可以用高压锅隔水炖汤么？
可以。电压力锅使用方便价格昂贵，工作压力50KPa(150KPa)低、具备保温功能，内锅可以取下更换。可以智能无水炖鱼炖肉，不可以自动断电会一直间隔加热保温。涉及到线路老化问题不像高压锅使用年限长。但电压力锅外壳能保温，能效自然比传统压力锅高。燃气价格虽然不贵，但通常1小时以上的烹饪时间明显不够低碳。
高压锅怎么煲汤？
1.将所需食材洗[_a***_]切好。
3.加入适量清水。
4.稍微搅拌一下。
5.打开电压力锅盖。
6.将内胆放入电压力锅中。
7.接入电源。
8.选择“煲汤”功能菜单键。
9.按“开始”键开始煲汤。
10.等待40多分钟即可。
到此，以上就是小编对于高压锅炖汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于高压锅炖汤的4点解答对大家有用。
