砂锅是重的好还是轻的好,砂锅是重的好还是轻的好用
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅是重的好还是轻的好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅是重的好还是轻的好的解答，让我们一起看看吧。同样大的土砂锅是轻的还... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅是重的好还是轻的好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅是重的好还是轻的好的解答，让我们一起看看吧。
同样大的土砂锅是轻的还是重的好？
普通砂锅做到整体均匀，不漏不炸，存气保温就属于上品了，跟砂锅轻或者重是没有什关系的 。
那么再来说优质砂锅，一眼看上去肯定是整体均匀，证明泥料细腻无杂质，看着就很端整，颜色均匀，上手摸的感觉一定是很光滑的，没有沙砾感，好的砂锅锅盖贴合一定很紧，尝试用手转动锅盖，是否与锅身贴的足够紧。最好可以轻敲砂锅，听声音，是否清脆，如果沉闷，证明有缝隙。
铁锅重量多少斤算好？
答：铁锅重量3到4斤算好。
一：炒锅不是重量越重,性能越好。砂锅的选择需要看材质和厚度等方面。
二：锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。但一定要注意光滑的表面是否是涂层，这是关键所在。
三：察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。
重量三斤算好。三斤的铁锅炒菜，炖菜重量感觉正适合。如果购买铁锅要选择无疵点的。疵点是看有无凸起和小凹坑，小凸起对锅的质量影响不大。要避免买有小凹坑的铁锅。同时还要选择重量的大小，看铁锅的材质和厚度。看光滑的表面是否有涂层。要买光亮无涂层的纯铁锅。
陶瓷炖锅好还是砂锅好？
首先砂锅是由不易传热的石英石，长石粘土等原材料配合而成到陶瓷制品。而我们陶瓷锅，主要原料就是不同性质的粘土，经过配料，成型，干燥，烘焙的工艺流程制成。其次，陶瓷锅的密闭性会比砂锅的密闭性更好。因为陶瓷锅的盖子和锅体紧密贴合，保证了食物能够更好的入味。
再者，砂锅的保温性也要更强，因为砂锅的导热性慢。内部热量不会轻易消散，所以它的保温性更好。而陶瓷锅煲的汤大部分都是喝温的，所以保温性不如砂锅。
最后，如果陶瓷锅取材全天然，那么本身是没有什么辐射的。无毒无害，对人体不造成威胁。而砂锅在高温下有可能内壁会有烧制不匀而残留的石英等物质混入汤中。再加上砂锅炖汤时很难散发出异味，这是因为砂锅它有盖子，密闭性较好，所以烧制一些有重腥味的食材，会导致砂锅里的味道很重。再者部分低脂肪酸等不好物质，还会长期存在于食物及汤汁当中。
用砂锅炖汤还有一个危害，就是在煮一些植物性原料的汤时，其中的蔬菜营养价值会大大流失。所以最好在临出锅时放这些蔬菜，才能大大的保证蔬菜本身的营养价值不流失。
砂锅好
砂锅受热均匀，透气不透水，保温能力强，汤汁一直处于翻滚、微沸腾状态，水分子与食物相互渗透，鲜香成分更容易溢出，煨出的汤鲜美。砂锅中原汁原味最好的是无釉土砂锅，但存在易开裂，不易打理的缺点，陶瓷砂锅易清洁、不易开裂还是比较好的选择。
都很不错，陶瓷锅与砂锅都是炖汤、羹等美食很不错的厨房用具，陶瓷锅加热过程中温度上升较慢，能让食物充分受热，煮出来的食物很是可口。煲汤不妨选择质地细腻的砂锅，砂锅用来熬煎中药、鸡鸭等食物效果更佳。
到此，以上就是小编对于砂锅是重的好还是轻的好的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅是重的好还是轻的好的3点解答对大家有用。
