麻辣砂锅（麻辣砂锅的配料）
摘要：
本篇文章给大家谈谈麻辣砂锅，以及麻辣砂锅的配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、麻辣砂锅的做法2、... 本篇文章给大家谈谈麻辣砂锅，以及麻辣砂锅的配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、麻辣砂锅的做法
- 2、砂锅麻辣烫和普通麻辣烫哪个好卖
- 3、请问砂锅麻辣烫的制作低料怎么做的
- 4、麻辣砂锅米线
麻辣砂锅的做法
砂锅麻辣烫怎么做好吃砂锅麻辣烫的制作方法（一）材料：麻辣火锅底料适量、蔬菜适量、鱼适量、鹌鹑蛋2个、盐少许、酱油少许、方便面适量。做法：各种食材洗净，根茎类的切片。
砂锅麻辣烫的制作方法如下：主料：嫩豆腐200G，鸡胸肉100g，牛肉100g，豆腐皮100g，猪血300g，宽粉50g，娃娃菜2棵 辅料：食用盐适量，猪骨汤适量，火锅底料适量 步骤把豆腐切成大小适中的小块。
砂锅麻辣烫的做法图解3取一干净碗，放两勺耗油，把蒜挤成蒜蓉，放两勺自制泡菜。砂锅麻辣烫的做法图解4再放两勺油泼辣椒，两勺清油火锅底料（放多少根据自己口味，怕辣就少放，喜欢辣就多放）撒上小香葱。
全部下开水焯熟。龙利鱼切块，加盐，料酒，酱油，淀粉，腌制入味15分钟，盐可以多放点。开火，砂锅内放入火锅底料 加入水或者高汤煮开，调入盐。把焯过水的食材全部倒入锅中，入味两分钟，就完成了。
砂锅麻辣烫做法一，材料 主料：荤菜：兔腰50克，毛肚50克，鳝鱼50克，猪环喉50克，午餐肉50克，鸭肠30克。素菜：藕片80克，莴笋80克，冬瓜50克，香菌50克，豆腐干50克，白菜80克，花菜50克，青菜头80克。
砂锅麻辣烫和普通麻辣烫哪个好卖
首先要看你学的技术，口味怎么样，两种店铺口味也是不同的，其次就是看看你选择的开店位置如何，周围有没有其他麻辣烫店。要做到跟其他的店不同，才能对周围的顾客更有吸引力。
砂锅麻辣烫。麻辣烫包含多种食品和口味的卓越特性，同时还具有高效率和性价比高的优良特点，麻辣烫市场正发展成为中国快餐市场的重要组成部分。
一般来说，自选砂锅麻辣烫的食材成本占销售额的30%到50%，店面租金占10%到20%，人工费用占10%到15%，水电费占5%到10%，其他杂费占5%到10%。如果一天卖100碗自选砂锅麻辣烫，那么每天的利润就是400元到800元。
请问砂锅麻辣烫的制作低料怎么做的
1、麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。
2、最好使用菜籽原油(即非精炼油)，做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些 一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒(菜油烧熟后再下牛油，其余过程不变)。
3、砂锅麻辣烫怎么做好吃砂锅麻辣烫的制作方法（一）材料：麻辣火锅底料适量、蔬菜适量、鱼适量、鹌鹑蛋2个、盐少许、酱油少许、方便面适量。做法：各种食材洗净，根茎类的切片。
4、砂锅麻辣烫的制作方法如下：主料：嫩豆腐200G，鸡胸肉100g，牛肉100g，豆腐皮100g，猪血300g，宽粉50g，娃娃菜2棵 辅料：食用盐适量，猪骨汤适量，火锅底料适量 步骤把豆腐切成大小适中的小块。
5、底料制作：将牛油放入锅中烧至七成热，下入郫县豆瓣、糍粑辣椒和老姜煸炒出，香后放入其它原料小火炒2小时即可作底料使用。
6、砂锅麻辣烫的做法图解4再放两勺油泼辣椒，两勺清油火锅底料（放多少根据自己口味，怕辣就少放，喜欢辣就多放）撒上小香葱。油碗就做好了。砂锅麻辣烫的做法图解5汤锅放入清水烧开，里面放两勺盐，否则菜没有味道。
麻辣砂锅米线
麻辣砂锅米线 准备材料：米线、豆芽、千张(豆皮)、丸子、金针菇、青菜、火锅底料、蒜末。做法：配菜备好，米线泡软，火锅底料蒜末备好，煎个溏心蛋。起锅热油，放入底料蒜末炒香，倒入清水。
食材：米线(泡好) 青菜 豆腐木耳 蘑菇 金针菇 香菇 虾丸 炒底料：热过上火，加入适量菜油，加入猪油，烧至280°左右关火。等油凉至120°左右下入葱，姜炸至金***捞出。
我喜欢麻辣口的，砂锅米线因其使用砂锅来进行煮制，成为小吃里的一道特色，米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配蔬菜来增加营养，适当的调料，同时又能让米线美味。
砂锅米线制作 原料：干制米线200克（市场有售），海带20克，小青菜20克，豆皮丝10克，绿豆芽10克、剥皮熟鹌鹑蛋1枚，五香花生10克。
食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。麻辣烫 其实正宗的成都麻辣烫要很多种料炒，当初妈妈做的时候还拜托人开了张清单，我瞟了眼，可能有十多二十种吧。
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