黄焖鸡米饭砂锅（黄焖鸡米饭砂锅里用多大勺子合适）
摘要：
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南京鲍厨娘黄焖鸡米饭什么酱料?
1、米酒100克，花生酱20克，干黄酱30克，豆瓣酱30克，黄豆酱20克，番茄酱30克，剁椒酱20克，蚝油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油、姜、葱适量。
2、黄焖鸡酱汁调制方法：在空碗中加入6克的蚝油，6克的一品鲜酱油，6克老抽，25克的海鲜酱，20克的鸡汁，20克的甜面酱，20克的料酒，3克盐，3克味精，10克白糖，再加入约60克的干香菇水搅拌均就可以了。
3、秘制黄焖鸡酱料配方：干黄酱或黄豆酱50克，柱候酱50克，耗油50克，海鲜酱20克，南乳10克，排骨酱20克拌匀即可。
4、（1）最好是选用山上放养的家鸡，鸡的重量是两斤半以上三斤以下最为合适！（2）黄焖鸡要带点汁最为正宗。今天我为大家来说说我独家的做法。
用砂锅怎么做黄焖鸡米饭
1、（1）准备好食材（鸡腿、干香菇、土豆、洋葱）。（2）鸡腿洗净，并切块，加入料酒腌制20分钟（鸡腿也可以用三黄鸡代替）。（3）砂锅中倒入适量的油，七分熟后放入姜片、野山椒（野山椒有点辣，不能吃辣的少放一点）。
2、黄焖鸡米饭 〖材料〗鸡腿4个，土豆1个，香菇8个，冰糖六个，青红尖椒各2个，料酒，食盐，〖做法〗首先将准备好的鸡腿四个洗净，剁成***块大小。炒锅放入适量的清水，然后放入鸡腿，加入适量的料酒，大火烧开去腥。
3、再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入砂锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；砂锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。
4、黄焖鸡米饭的做法如下：香菇用冷水泡发。切成丝备用。三黄鸡切块，姜切片。把鸡和姜片一起放入高压锅。淋入大约150毫升的生抽和300毫升的冷水。
黄焖鸡米饭一般用几号砂锅
调味之后用锅铲翻拌均匀，然后盖上盖子，大火烧开，再用小火焖煮20分钟左右。注意事项这时候米饭也已经蒸好了，黄焖鸡再次打开锅盖就能够闻到扑面而来的香气，加上一把葱花就可以出锅装盘。
黄焖鸡的制作方法如下：干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。
至于设备，就是炉子、高压锅和砂锅，投资一般是数万元。而各品牌的黄焖鸡米饭毛利都在50%以上，基本能在10个月左右收回投资。据说，回本最快的门店，只需2-3个月。
黄焖鸡米饭学费多少钱：不同于市场的一些低价班，以低价为幌子吸引你报名，同时后期需要缴纳其他的费用，美味学院***用一次收费，终生免费技术升级的原则，即只需要缴纳一次费用，食材费用全包，材料不限次数使用。
怎样做黄焖鸡米饭的做法
1、黄焖鸡米饭 正宗版的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 准备主料 鸡腿、青红椒、香菇、姜片 步骤 2 space 调酱汁：海鲜酱、耗油、老抽、料酒、十三香、盐、鸡精、味精、色拉油。
2、鸡肉洗净，生姜、香菇切片，干辣椒切段，青椒切块，土豆切滚刀块。黄焖鸡米饭的做法图解2 步骤2 锅里倒入油和白糖，用小火炒至糖融化且变棕***后，加入鸡块翻炒均匀。
3、烧开转小火炖。第6步、当鸡块炖了有二十分钟后加入土豆块继续炖五六分钟，直到土豆块微软。第7步、土豆块微软后加入青红椒块，再继续翻炒两分钟，大火收汁，使汤汁变的粘稠。第8步、美味的黄焖鸡就做好啦。
4、【黄焖鸡米饭制作方法的做法步骤】具体操作如下：黄焖鸡 取2斤鸡腿肉（冷冻鸡腿、新鲜鸡腿均可），切块（2-3厘米即可），用清水冲洗浸（30-60分钟），沥净水份备用。
5、好吃好做懒人餐—黄焖鸡米饭的做法 鸡腿剁块，可以在卖菜的时候让老板帮忙剁好。香菇泡发，切成条。葱切段，姜切片，八角、香叶、花椒、辣椒都准备好。土豆莴笋削皮切滚刀块，想快熟的就切片。
6、现在的黄焖鸡米饭似乎没有以前红火了，也许是各地的店太多了，去哪里都能看到有黄焖鸡米饭的店，太多了生意就不好做了。
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