大肚子砂锅（大肚子砂锅好用还是广口砂锅好用）
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本文目录一览：
- 1、猪肚用沙锅要煮多少时间?
- 2、砂锅肚丝的做法
- 3、砂锅牛肚的家常做法
- 4、大肚子砂锅和直筒的区别
- 5、猪肚怎么煮容易烂
猪肚用沙锅要煮多少时间?
1、如果是用高压锅煮猪肚的话一般1520分钟即可，等高压锅冒气的时候开小火再煮五分钟后关火，如果时间充裕可以让猪肚在高压锅里面再呆上十五分钟这样口感会更加软烂如果是用普通的炖锅的话一般用大火炖煮1个小时左右即可。
2、砂锅炖猪肚一个小时不能吃。砂锅炖猪肚要一个半小时以上，如果喜欢食用烂一些的猪肚，可以适当延长一些炖煮的时间。
3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。
4、猪肚鸡一般煮多久 砂锅70分钟到90分钟 砂锅炖煮猪肚鸡的话需要70分钟左右，此时煲出的猪肚和鸡没有那么烂，喜欢食用烂熟一些的人，可以延长时间至90分钟左右。
5、如果用不锈钢锅，烧一个小时一般可以烧酥烂了。如果放在砂锅里炖，可以炖1至2个小时，可以炖得比较酥了，而且砂锅炖的猪肚会特别香。如果用炒菜锅烧猪肚，一般煮2个小时可以烧得很酥烂。
砂锅肚丝的做法
1、砂锅肚丝的具体做法如下：准备食材： 猪肚300g，香菇50g，生姜3片，生抽，红枣，盐，大蒜，油适量。猪肚洗干净切丝备用。香菇泡水切块，也可以不切。热锅下油，可放一点大蒜，也可以不放。
2、选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后切成极细的丝子，用淀粉配上辣椒、胡椒粉、醋等佐料做成汤，填上肚丝，文火烧制。
3、约1小时后取出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后放入辣椒丝； 将精盐、味精、香醋、香油调匀，淋在肚丝和辣椒丝上，撒上姜末即可。 凉拌猪肚 做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。
砂锅牛肚的家常做法
牛肚砂锅怎么做？牛肚切薄片，豆腐切片鸭血切片，砂锅中铺好金丝菇和鸭血 ，还有土豆粉，然后再铺上自己喜欢吃的生菜，加入一些调料和鸡蛋再放点葱花。
首先准备牛肚、牛肠牛筋及牛肺，牛肠切成一段一段的。牛肺尽量厚切，切大块一点才会好吃。牛筋没有炖比较硬，同样切成一段段的。最后牛肚切成一块一块的。
辣椒、花椒炒香，加入牛肉汤25千克烧沸，盛入砂锅内、置旺火上、放入料酒，豆豉（剁碎）、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫（勿将浮油撇 去），成为火锅卤汁。吃时，将火锅卤汁烧沸上桌。
牛肚，在烹调前必须先煮熟。整个牛肚加入葱姜，料酒，用中小火煮30分钟。这样才能去除牛肚的腥味。煮好后过凉水再去掉多余的油脂后切成条。白萝卜去皮切块。准备好，葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒。
大肚子砂锅和直筒的区别
容量不同：大肚子的砂锅容量较大，适合家用或商用，可以放置更多的食材。而直筒的砂锅容量相对较小，更适合个人或小家庭使用。形状不同：大肚子的砂锅造型圆润可爱。直筒的砂锅形状为直筒状。
容量：大肚子的砂锅容量较大，适合家用或商用，可以放置更多的食材。而直筒的砂锅容量相对较小，可能更适合个人或小家庭使用。 外形：大肚子的砂锅造型圆润，看起来比较可爱，适合放在家里使用。
区别是：直型锅的保温效果比盆型锅的好一点，更容易摆放。盆型锅适用于气量足，配有风机火焰大的灶，直筒锅适合慢煮，火焰小的灶。
高温带存在的地方不同。变径窑可以是直井窑或大肚窑，不管是直井窑还是大肚窑，其高温带都在中部。直并窑的高温带在冷却带与预热带之间，预热带占窑总高的50%，冷却带占窑总高的25％。
从食材清单和制作步骤两个方面来看，熬药砂锅和煲汤砂锅的区别如下： 食材清单：熬药砂锅的食材通常为草药，如枸杞、黄芪、干姜等；而煲汤砂锅的食材则更加多样，如鲫鱼、豆腐、葱等。 制作步骤：两者有些许不同。
猪肚怎么煮容易烂
1、如果用高压锅煮猪肚，等高压锅上汽后转成小火，再煮5分钟就关火，让猪肚留在锅里焖15分钟左右，捞出猪肚沥水即可。
2、猪肚煮烂得快方法：用料：猪肚1只、红枣若干颗、姜三片。糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。
3、如果是用高压锅煮猪肚的话一般15-20分钟即可，等高压锅冒气的时候开小火再煮五分钟后关火，如果时间充裕可以让猪肚在高压锅里面再呆上十五分钟这样口感会更加软烂。
4、猪肚处理干净之后，[_a***_]水煮一下，会比较容易烂。现以猪肚炖红枣为例：用料：猪肚1只、红枣若干颗、姜三片 首先把猪肚放去锅里煮2分钟，再捞出洗干净，切成丝（或者炖熟再切也可）。
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