学做特色砂锅,学做特色砂锅怎么样
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于学做特色砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍学做特色砂锅的解答，让我们一起看看吧。浙菜特色菜砂锅鱼唇怎么做？砂锅面怎么做才好... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于学做特色砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍学做特色砂锅的解答，让我们一起看看吧。
浙菜特色菜砂锅鱼唇怎么做？
原 料：鱼唇 300克。香菇（干） 20克 干贝 20克 火腿 50克 冬笋 50克 油菜心 250克。姜 10克 姜汁 20克 白砂糖 5克 胡椒粉 2克 黄酒 50克 盐 10克 味精 4克 小葱 10克 各适量。特 色：鱼唇柔糯，汤汁醇浓，滋味异鲜，营养丰富。
操 作：1.将老母鸡500克斩成大块，放在沸水锅中煮烧片刻，捞出洗去血沫；2.将鸡肉块放入砂锅内，舀入浓汤1000毫升，然后，置旺火上烧沸，改为小火炖1小时，端离火口，待用；3.把水发鱼唇切成长方块，放入沸水锅中煮2分钟，捞入另一炒锅，加白汤500毫升、黄酒20克、姜汁水，煮3分钟；4.将鱼唇、熟笋片、水发香菇、熟火腿片、水发干贝、黄酒30克、精盐、白糖、胡椒粉、葱结、姜块依次放入炖鸡块的砂锅中，置旺火上烧沸，改为小火炖30分钟；5.再拣去葱结、姜块，把小菜心焯熟放进，加味精调好味，置于火上焖烧5分钟，即可上席。
贴士：1.鱼唇沙、骨要去尽，鱼唇要至软糯；2.味不宜过浓、过厚；3.此菜中的鸡肉只起提鲜增味作用。
该答案来自中华美食网官方网站
砂锅面怎么做才好吃，特色砂锅面底料配方？
原料：瘦肉、姜汁、面、青菜、大虾、溏心蛋、蚝油、酱油、淀粉、排骨、大蒜、辣椒、洋葱圈做法：
2.生姜、大蒜、辣椒、洋葱爆香加入排骨翻炒一下 ，加入蚝油调味，大火焖煮3分钟左右，倒入砂锅加入姜汁继续煮；
3.姜蒜辣椒洋葱爆香，加入瘦肉翻炒，加入盐调味，倒入开水没过肉煮开；
4.另起一锅煮面条，煮好的面盛入砂锅；
5.将煮好的瘦肉汤浇在面上。放入虾，青菜，盖上盖煮1分钟即可。
筒骨砂锅是哪的特色？
筒骨汤应该是全国人民的美食，不是哪里的特色。应该是家家户户，都会做的，一道美味滋补汤品。
把新鲜的大棒骨，请***的砸开，露出骨髓。把棒骨清洗干净，入凉水锅中慢慢加热。焯烫去血污和杂质，捞出洗净。
姜片，葱段，八角，花椒，桂皮，香叶适量。把棒骨入砂锅中，加入姜片，葱段，把八角，香叶，花椒，桂皮用纱布或调料盒包好入锅。添水没过骨棒，水要一次加足。加入料酒，滴几滴醋（利于骨头中的钙的析出）。
到此，以上就是小编对于学做特色砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于学做特色砂锅的3点解答对大家有用。
