煎泥鳅不粘锅,煎泥鳅不粘锅怎么办
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎泥鳅不粘锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煎泥鳅不粘锅的解答，让我们一起看看吧。泥鳅的做法王刚？泥鳅干的烧法？泥鳅的做法王... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎泥鳅不粘锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煎泥鳅不粘锅的解答，让我们一起看看吧。
泥鳅的做法王刚？
1.泥鳅放入锅中，加少许水，盖好锅盖，开火煮，至泥鳅死时倒入冷水中。
2.洗去泥鳅粘液白沫，去掉肠肚。
4.加入泥鳅、啤酒，煮至泥鳅熟。
5.夹至盘中，洒上少许胡椒粉，淋上滚油，倒入生抽即可。
1.干辣椒剪成段，姜蒜切碎，小葱切段；
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入泥鳅剪至表面金黄，捞出待用；
3.锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，倒入泥鳅翻炒1分钟，加入料酒1勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、十三香2克、葱段翻炒半分钟即可出锅。
剖泥鳅：泥鳅滑溜，很多人都不会剖泥鳅，其实掌握窍门还是比较容易剖的。 首先泥鳅的盆里不能有水！
步骤 2
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其次要有一把锋利的剪刀！ 然后挑选静止的泥鳅，看准头颈处部位，一刀下去就不会动了。 如果一刀不能断，后果就是泥鳅不断蹦跳，四处溅血
步骤 3
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1.泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养1天，让其吐尽腹中的杂物后，捞出来放入一个深点的容器中。
2.然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，待平静后打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净，捞出；干辣椒和花椒入清水中泡10分钟，沥干，干辣椒切段；葱、姜、蒜分别切末，备用。
3.锅内放油，待油七成热时，以中小火浸炸泥鳅至酥脆，捞出，沥油。
4.锅底留油，放入花椒以小火炒香后，放入干辣椒翻炒均匀，然后加入葱末、姜末、蒜末炒香，再投入炸过的泥鳅，转中火，最后调入盐和白糖，翻炒均匀入味即可。
泥鳅干的烧法？
材料：泥鳅干适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒几粒
2、泥鳅干泡一泡，切成小段；姜蒜切片，葱白段，干辣椒切小段，花椒几粒。
3、炒锅放适量油，将花椒入锅煸香，在把葱姜蒜干辣椒入锅煸香，放入泥鳅翻炒，加生抽料酒糖盐调味即可，可以加入青红菜椒一起炒，更好看。
1. 准备好泥鳅和干辣椒、花椒等辅料。
2. 将泥鳅多清洗几次，去除内脏，用盐和料酒拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，油热7成，撒上少许的盐，这样可以煎泥鳅不沾锅，下泥鳅煎至两面金***捞起。
4. 锅底留底油，加葱姜蒜辣皮子、花椒粒炒出香味，下煎好的泥鳅翻炒均匀，加料酒翻炒出香味，有人爱吃米酒可以加。
5. 加生抽和老抽和盐翻炒均匀出酱香味，加盐加少许的水稍微闷烧2分钟左右，不可多加，这样可以干烧香味浓。
6. 加鸡精和香葱翻炒均匀，稍微炒1分钟左右即可出锅了。
以上就是泥鳅干的烧法，希望对您有所帮助。
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准备泥鳅干150克，放入盆中加入清水泡2小时，捞起沥干水份，放入盆中加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用竹签把腌制好的泥鳅干穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄即可。
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准备泥鳅干250克，放入盆中浇入清水2L，浸泡2小时，捞起沥干水分，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，抓拌均匀，腌制10分钟，起锅倒入食用油20克烧至6成热，放入泥鳅干小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。
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准备泥鳅干200克，放入盆中加清水1L浸泡1小时，清洗干净，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克，倒入泥鳅干过油煎炸2分钟，加入黄豆酱2克，姜片2克，食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克，翻炒均匀，加入清水100克，焖煮15分钟，收干汤汁撒上1克葱花即可。
到此，以上就是小编对于煎泥鳅不粘锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎泥鳅不粘锅的2点解答对大家有用。
