菌汤砂锅,菌汤砂锅怎么做
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菌汤砂锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菌汤砂锅的解答，让我们一起看看吧。砂锅排骨菌汤的做法？七珍菌汤炖排骨的做法？砂锅排骨... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菌汤砂锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菌汤砂锅的解答，让我们一起看看吧。
砂锅排骨菌汤的做法？
2、给排骨焯水，冷水下锅，水开后捞出浮末，煮3-5分钟，捞出。此过程中，同时用水壶热一壶热水，至少达到70度以上
3、将刚刚热好的热水倒入锅中，给排骨焯水第二次，水开后，煮3-5分钟捞出。同上操作，给排骨焯水第三次。焯好水后，捞起放砂锅里
4、此时砂锅里的水应该也很热了，直接将排骨捞入，大火烧开，转小火慢炖90分钟
5、90分钟到了，倒入菌类，水开后，转文火慢炖30分钟，关火，搞定
排骨剁成寸块，浸泡半小时（不焯水），捞出，再冲洗一次，砂锅加水，放入排骨，（不放油），再加入两朵红菇，根据个人喜好也可加其他菌类，放入葱，姜片，胡椒粉，鸡精，盐，小火慢炖，炖至脱骨即可。
原材料】排骨500g、小花菇30g、松茸30g、黑木耳20g、生姜、食盐、料酒；
【菌菇排骨汤的做法】
1、先把做菌菇排骨汤的主要原材料准备好，排骨用的是仔排，2根仔排差不多有500g，菌菇今天用了3种，小花菇、松茸和黑木耳，家里有其它菌菇的也可以用，这个没有限制；

2、干的菌菇大约需要浸泡3小时，所以菌菇类可以提前浸泡，把准备好的菌菇放在一个大盆中，加入稍微多一点的冷水，放在一遍浸泡；

七珍菌汤炖排骨的做法？
材料：
1.七珍菌（枸杞、淮山、党参、山药、枸杞、大枣、人参）各适量
2.猪肋排骨500克
3.姜片、葱段、料酒、胡椒粉、盐适量
4.清水适量
制作步骤：
1.将七珍菌清洗干净后，泡发30分钟左右，洗净备用。
2.排骨用清水冲洗干净，放入开水中焯水，去除杂质，去除腥味。
3.将焯水后的排骨洗净，备用。
4.锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮沸。
5.将煮沸后的排骨撇去浮沫，改用小火炖煮60分钟，至排骨熟透入味。
6.将泡发好的七珍菌加入炖排骨的锅中，加入适量的盐和胡椒粉，小火再煮20分钟左右。
7.最后根据个人口味可适量加水调味，煮至菌和排骨都已入味即可。
小贴士：
1. 炖制前可以将七珍菌放入水中浸泡，泡发更快。
2. 炖排骨的时候可将排骨事先焯水，增加汤汁的清澈度，防止出现腥味。
3. 炖排骨的时候切不可加入过多的水，否则菌不能熟透。
4. 七珍菌最好是选择没有加工过的干货，口感更好，更营养。
5. 看到汤汁变浑浊，可用铲子或勺子将浮沫撇去 , 静置一会儿汤汁会变为清澈透明色。
第1步、新鲜排骨。
第2步、放入锅中焯水。
第3步、用温水清洗干净，放入电煮锅里。
第4步、七彩菌菇用温水泡20分钟，再洗一下下就可以。
第5步、将食材都放入电煮锅里添加适量的开水，开始煮。
第6步、先大火煮10分钟，再调小火煲50分钟。
1 七珍菌汤炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜。
2 做法:
a. 排骨提前焯水，捞起备用；七珍菌泡发后洗净；
b. 炒锅倒油，放入姜蒜爆香，加入排骨煸炒；
c. 加入适量料酒和酱油，继续翻炒至排骨变色；
d. 加入适量清水浸过排骨，放入斩碎的葱、姜和七珍菌，盖上盖子大火烧开后转小火炖煮30-40分钟；
e. 加入适量盐调味即可。
3 可以根据个人口味，加入其他蔬菜和调料进行搭配，便于营养丰富。
到此，以上就是小编对于菌汤砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于菌汤砂锅的2点解答对大家有用。
