高压锅做烤鸭（高压锅做烤鸭怎么做）

摘要： 本篇文章给大家谈谈高压锅做烤鸭，以及高压锅做烤鸭怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、定安烤鸭怎么做?2、...

本篇文章给大家谈谈高压锅做烤鸭，以及高压锅做烤鸭怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、定安烤鸭怎么做?
• 2、烤鸭的制作方法
• 3、洪湖烤鸭的做法
• 4、【菜谱】鸭子的经典做法
• 5、用高压锅可以做烤鸭吗

定安烤鸭怎么做?

将鸭子洗净去毛后，用热水烫3遍，每一个地方都要烫到。然后放在烤架或者大瓶子上晾干。准备好所需酱料汁食材，白醋，料酒，苹果、蜂蜜。将蜂蜜，白醋和料酒混合均匀。

柠檬皮上撒些盐粒，轻轻搓上2分钟，再泡到清水里洗干净切成薄片。鸭子表面撒上盐，用手轻轻揉搓均匀，给鸭子做个马杀鸡。再淋上橄榄油刷匀，撒上黑胡椒碎，鸭肚子里塞一个柠檬。

先收拾干净，***切掉，鸭掌切掉，翅尖切掉，检查有无残留鸭毛，剔除干净。鸭子用牙签把全身扎满洞，一定要全身扎满，不要有遗漏，否则下一步不好入味。然后，把盐，鸡精，五香粉抹满全身，抹匀。

烤鸭的制作方法

1、需要用料：酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、冰糖、葱段、姜片、清水。腌制工艺：加入清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍一个晚上，这样更加入味。若时间不够，腌制2-3小时也可。

2、选择鸭子，然后清洗干净，过夜腌制入味，包上锡纸开始烤，准备蜂蜜水分三次刷，然后烤熟即可。烤鸭的具体步骤如下：1）买回来的鸭子清洗干净，检查下有没有没拔干净的鸭毛，一般只有局部地区会存留小鸭毛的。

3、是制作烤鸭的最理想原料。制作方法 宰杀工具：宰刀一把，盛血盆一个。方法：(1)先用左手攥住两个鸭膀根部，右手将鸭右掌向后搬起，再用左手的小拇指勾紧。

洪湖烤鸭的做法

烤鸭的做法如下：用料：鸭子半只、料酒1勺、蜂蜜2勺、白醋半勺、苹果1个、黄瓜1根、葱半根儿、甜面酱适量。将鸭子洗净去毛后，用热水烫3遍，每一个地方都要烫到。然后放在烤架或者大瓶子上晾干。

将鸭子洗净，用开水冲烫三遍。将蜂蜜，料酒，白醋用开水融化均匀涂抹在鸭子表皮，涂抹三遍，放在通风处风干（至少风干五小时）。苹果，橙子切块后放入鸭子肚子里，用牙签将口封住。

做法如下：将半片鸭仔细去掉里外残存的杂物后用清水洗净，用少许盐将鸭子里外搓遍，放入保鲜盒中。

【具体做法】鸭子清洗干净，从肚子中间劈开，鸭爪和鸭翅剁下来，以防烤的时候烤焦。

【菜谱】鸭子的经典做法

1、１、将光鸭洗净。在光鸭背上划上“十”字刀口便于拆去鸭骨。２、先将光鸭“飞水”再将老抽酱油均匀地涂在光鸭上，待用。

2、鸭子宰杀后去内脏，洗净后沥干水分，分成几块。起油锅，将鸭块煎至皮带金*** 撕开一包廖排骨浓缩卤汁，加水稀释，煮沸。另一包备用。放入鸭子，加水至卤汁完全淹没鸭子。

3、鸭子切块，焯水煮3分钟后洗净沥干待用；锅中放油，将鸭肉煸炒至微黄，然后放入葱姜蒜八角和桂皮；炒香之后放入老抽，生抽，混合均匀加入啤酒，冰糖，大火煮开；加盐调味后，小火煮40分钟，然后大火收汁即可。

4、【步骤一】：先准备半只嫩鸭，把内脏清理干净后切掉鸭***。用钢签在鸭子身上戳一些小孔，这样不管是一会腌制还是下锅炸，都能更好的炸透、入味。倒入适量的生抽，均匀的涂抹给鸭肉上一层底色。

用高压锅可以做烤鸭吗

1、把鸭肉焯水，煮出血沫2把萝卜去皮，改刀成小块状4把焯水好的鸭肉放入电压力锅里5加入切好的萝卜6在压力锅中加入清水，再倒进老鸭汤包7调好电压力锅的烹饪时间，煮一个小时8一个小时过后。

2、教你一个，高压锅里面加半锅油，把鸭子放在里面油炸 闷 。熟了后捞出来，撒点芝麻胡椒。

3、教你一个，高压锅里面加半锅油，把鸭子放在里面油炸 闷 。熟了后捞出来，撒点芝麻胡椒。

4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。

5、热锅冷油，下姜片爆香 倒入鸭肉不停翻炒至出香味 把炒好的鸭肉，玉米，黑木耳，全倒入高压锅内 加入没过食材的水 盖上锅盖大火烧开，上气后转小火，慢慢炖30分钟 出锅后撒点细盐和味精，很美味了。

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