坛肉砂锅（坛肉砂锅居）
摘要：
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砂锅坛肉哪里的最好吃
哈尔滨有很多好吃的砂锅坛肉，以下是一些值得推荐的店铺：道里安平街安升街交口，秘记坛肉：这家店铺的砂锅坛肉味道非常好，口感软烂，味道浓郁，非常受欢迎。
吉祥馄饨：这家店开了很久，馄饨味道不错，价格也很实惠。左阿婆崇明馄饨：这家店的馄饨汤很鲜美，馅料也很充足，味道很好。梦花街馄饨：这家店的馄饨口感很好，汤汁鲜美，馅料也很充足。
那么，在哈尔滨，谁家的砂锅最好吃呢？第一家是位于哈尔滨道里区的“宋家砂锅”。这里的砂锅有一种特别的味道，那就是“干净”和“鲜美”。
东北坛肉的做法最正宗的做法
坛子肉做法如下：将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。取100g食盐和50g花椒装入坛中，将猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天。将猪油放入锅中小火烧制，等猪油出油完全后，把残渣过滤干净。
鸡腿 6个 鸡蛋 6-8个 辅料 干豇豆 适量 冰糖 适量 料酒 2小碗 酱油 1小碗 姜 适量 八角 两粒 桂皮 1块 步骤 带皮猪五花肉，鸡腿准备好洗净。鸡蛋煮好剥皮备用。猪肉切三厘米的方块备用。
做法一 制作流程 猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细于豆粉，入猪油锅炸成***捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼经水涨发后洗净。
砂锅坛肉怎么做?
做法 将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成5厘米长的段。姜切成片。
无油砂锅坛肉的做法步骤 五花肉洗好，切成大小均匀的方丁 将五花肉放入砂锅，加入白糖、盐各一小勺、酱油二勺左右、花椒粒、大料少许，大蒜瓣、姜片各五六片（瓣）。（注意，这个过程不放水。
将五花肉洗净，切成2cm左右的小块，备用。锅烧热，用油润一下锅，然后将油倒出，下入肉块用急火不停地翻炒，直至变色、有油浸出。放入拍碎的冰糖，中火将肉炒至金***。
主料 带皮猪下五花肉 500g 辅料 冰糖 30g 老抽 15g 葱姜蒜 适量 八角 2个 香叶 1片 花椒 8粒 甜面酱 20g 腐乳汁 10g 盐 3g 料酒 20g 步骤 将五花肉切大块。泡洗干净。焯去血末捞出。
选择坛肉时最好选用瘦猪肉，因为肥肉容易在烹饪过程中融化，影响口感。将猪肉切成块状，放入容器中，加入葱姜蒜等调料，腌制数小时至一个晚上。选择合适大小的砂锅，将砂锅烧热，烧热后将坛肉倒入砂锅中，准备开烤。
坛肉的做法,坛肉怎么做好吃,坛肉的家常做法
1、包装：最后等坛子中的油风干后，包装好，四川特色坛子肉就制作好了，坛子肉可以放置很久的哦，这是乡间土方法。
2、(1)五花肉清洗干净切成稍微大一些的肉块。(2)锅中加入清水大火烧开后，把猪肉块放入锅中煮一会。(3)用刀刮去肉皮的脏东西，之后冲洗干净待用。(4)把适量的茶放入坛子中，依次加入肉蔻、大料以及冰糖。
3、坛子肉做法如下：将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。取100g食盐和50g花椒装入坛中，将猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天。将猪油放入锅中小火烧制，等猪油出油完全后，把残渣过滤干净。
坛肉怎么做啊?
1、步骤： 五花肉切成方块，焯水去血沫，捞出备用。 锅中加油，放入白糖小火炒至糖色，加入五花肉块翻炒均匀，使肉块上色。 加入姜片、大葱段、干辣椒、八角、桂皮翻炒出香味。
2、葱姜洗净切段切片。 砂锅底部铺上葱姜段片。 加入腌制好的五花肉。 加入各种调料，在撒些葱姜，大火烧开，小火慢炖2小时。 盛出，完成。
3、将五花肉与瘦肉切成四厘米方形. 葱切段，姜切厚片。 腐乳用筷子弄碎。 勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒。
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