烩面砂锅（砂锅烩面调料配方）
摘要：
本篇文章给大家谈谈烩面砂锅，以及砂锅烩面调料配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、牛肉烩面的做法2、... 本篇文章给大家谈谈烩面砂锅，以及砂锅烩面调料配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
牛肉烩面的做法
1、牛肉烩面的做法步骤 水和面混合揉成稍硬的面团静置20分钟，盖上碗或者保鲜膜。此时牛肉切片，洋葱切块，蒜薹切小段，西红柿切小块，葱姜蒜切丝。用料酒，酱油，葱姜和牛肉片混合抓匀，腌制十五分钟。
2、正宗牛肉烩面的做法步骤：在铁盆里放入面粉、碱面和盐，一边倒温水一边用筷子搅拌，直到变成雪花状后开始用手揉，揉成表面光滑的面团，盖上湿布进行发酵，大约15分钟，之后再次揉制盖上湿布，继续发酵30分钟。
3、牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出。砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时。
4、番茄牛肉烩面的做法步骤：1 1面粉中加入温水，精盐，碱面，手捏一点点，没有可不放。边加边搅拌，然后揉成团，盖上饧15分钟。然后再揉搓光滑。番茄牛肉烩面的做法步骤：2 2揉光滑的面团搓条，切为5份。搓圆。如图。
烩面汤的调料配方
1、下面介绍三种烩面汤的调料，可以使汤更加光滑，具体如下：配方一：大料20克 、花椒18克、小茴香8克、陈皮6克 、干姜5克 、桂皮43克。配方二：砂仁60克 、豆蔻7克 、山奈12克 、丁香12克 、肉桂7克。
2、主料：羊骨头、羊腿肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐丝、海带、鹌鹑蛋、面粉。配料：葱姜、八角、大料、草果、茴香、盐 。羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出冲洗干净。
3、生姜100克、大葱250克、花椒10克、八角15克、三奈5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精盐、料酒各适量。
4、许色拉油，即成烩面面坯，将其整齐地摆入托盘内，用保鲜膜盖严，约20分钟后即可进行抻 拉。〔注〕夏季可在面团中加入少许食用碱。这样既可防止面团变酸，又可增加面团的筋力。
砂锅烩面怎么做
1、做法 葱切段、姜切片。羊肉洗净切小块。放到热水里焯一下。焯好的羊肉。先把羊肉放入砂锅中。加足量的水、料酒、葱、姜，开锅后转小火煮1小时。放入切好的白菜煮10分钟。
2、炖汤：羊肉、猪腿骨、鸡架子用清水浸泡20分钟，放入冷水锅中加热至沸，捞出，将浸泡羊肉、腿骨和鸡架子的血水倒入锅中，再加热至沸，将浮沫去净，继续将羊肉、腿骨、鸡架子放入用小火炖2小时。
3、【第一步】：在砂锅中依次倒入八角、桂皮、老抽、生抽、食盐、红糖、啤酒，然后倒入适量清水搅拌均匀，最后在上面撒上干辣椒，开中火煮沸。
4、步骤 准备做砂锅得鸡肉汤，烩面2片 千张，上海青，海带，香菜洗干净 把千张切丝 海带切短一些 把鸡肉汤加适量水放砂锅里煮开，先下海带丝。
5、牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出。砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时。
烩面砂锅的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于砂锅烩面调料配方、烩面砂锅的信息别忘了在本站进行查找喔。
