高压锅腌制咸鸭蛋（高压锅快速腌咸鸭蛋）
摘要：
今天给各位分享高压锅腌制咸鸭蛋的知识，其中也会对高压锅快速腌咸鸭蛋进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、谁知道高压锅快速腌蛋方法... 今天给各位分享高压锅腌制咸鸭蛋的知识，其中也会对高压锅快速腌咸鸭蛋进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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谁知道高压锅快速腌蛋方法?跪求!
1、方法步骤 1 用冷开小和食盐配制成饱和食盐溶液。2 选无破损的新鲜鸭蛋洗净，放入高压锅内，倒人饱和食盐溶液，使浸没鸭蛋。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。
2、打开锅盖，捞出鸭蛋即行。用这种方法腌制咸蛋主要用的还是高压锅的高压原理，鸭蛋泡在饱和的食盐溶液中，在高压的空气作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在较短时间内很快就能腌制好，而且所腌制出的咸鸭蛋咸淡较为均匀。
3、快速腌制咸鸭蛋方法步骤 1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。 2选无破损的新鲜鸭蛋洗净，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使浸没鸭蛋。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。
用高压锅做腌制咸蛋需要几天才能吃?
1、盖在高压锅上并旋紧，再取出打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，打气，向锅内注入空气，然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3—4个小时，最后拿掉高压阀，打开锅盖，捞出鸭蛋即行。
2、天左右即可食用，如果喜欢咸而出油的，估计就要三四十天了。腌好后取出煮熟即可食用(对了，料水留着，下次还可以用，用之前烧开一下)。
3、五香咸鸭蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁，微咸可口。
4、天后就可以开罐，拿出来煮熟品尝了。个个起沙，蛋白也不咸。
5、腌制咸鸭蛋大概就要放7~15天左右就能吃了，不过这个过程中要注意不要要咸蛋漏气之类的。记住咸蛋制作好之后要放在阴凉地方不要放在太阳光直射的地方，这样子会影响他原本的味道。并且可能会发生变质的问题。
6、所以咸蛋只要保存20天以上，这个时候吃就没问题了。腌制的鸡蛋需要腌制几天才能食用。
高邮咸鸭蛋的腌制方法
1、把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
2、盐水腌制法：腌制方法同上。不用黄泥，也不用草灰，放盐和水后，将蛋放入盐水中浸泡即行，是一种简易的腌制方法。高邮咸鸭咸特点：蛋黄红嫩，冒油发亮，蛋白如玉，风味鲜美，松酥爽口，营养丰富。
3、盐水浸泡法，就是用盐水浸泡腌制腌制咸鸭蛋。加工时将盐水浓度配制成20%（开水80%，食盐20%），取原料蛋洗净后放入盐水中浸泡，蛋的最上层要用竹笆或其他东西压住，以防最上层蛋漂浮，露出水面。
4、腌咸鸭蛋不咸又有油的方法 材料：新鲜鸭蛋、白酒、盐 做法：将鲜鸭蛋稍洗一洗，不用太刻意地洗，冲干净就好。用纸将鸭蛋表面的冷水擦干。放在通风处再晾一晾。
5、其中广东月饼越多腌制腌制咸鸭蛋黄，价钱越贵，蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品。腌制咸鸭蛋是城乡民众爱吃的食物，其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。腌咸蛋的做法：鸭蛋洗干净，擦干后备用。
6、咸鸭蛋的简易腌制方法 材料 5枚鸭蛋，取花椒3克、桂皮6克、茴香3克、生姜、精盐约75克，水2000毫升。
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