大理寺砂锅米线（大理寺砂锅米线微辣料）
摘要：
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云南大理寺米线的大虾砂锅米线好不好吃
我们正常的过桥米线就是用米线制作而成，一般而言，只要是合乎食品生产标准就可以正常使用，所以大理寺的过桥米线是经得起质检部门的检验的，所以没有科技。
1过桥米线（官渡古镇店）：具体名字已经忘记了，上学时候吃过的，价格好像也是20还是30，老板是蒙自人，所以也是比较正宗的过桥米线，配菜也是大同小异，不过汤底的味道更偏咸一些，卤翅中也不错。
大理寺过桥米线和云南过桥米线的区别：烹饪方式，方法不同，配料不同。
大理寺过桥米线的传说：过桥米线起源于云南的蒙自县，关於过桥米线还有一个优美的传说：云南蒙自县城外有一个南湖，四周苍松翠竹掩映，风景曲折的石桥连通湖心小岛。岛上有几间雅致清静的房屋，是文人学子样研读诗书的好地方。
米线里面一般都放什么菜?
水发鱿鱼、鹌鹑蛋、香菜、水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱头、豆芽菜、蘑菇。调料：味精1g、芝麻油5克、猪油或鸡鸭油50g、香油和辣椒油25g、精盐5g、白胡椒粉3g。
适合搭配米线的菜有肥牛、炸鸡柳、生菜、油麦菜、金针菇、绿豆菜、鱼豆腐、鱼丸、蟹***、鹌鹑蛋、豆腐丝、海带丝、面筋等。
酸辣米线 原料：米线、萝卜、黑豆牙、牛肉、火腿、辣椒、洋葱、蒜头、香菜、香葱 做法：把买回来的过桥米线在盐油水中煮熟，放凉备用。将牛肉、萝卜、蒜头、辣椒、火腿分别放入锅中炒至成熟。
油菜和金针菇。砂锅米线的做法 主料；油菜1棵、米线250克、金针菇50克、甜不辣适量、鱼丸适量。辅料；豆瓣酱15克、盐2克。食材清洗干净，油菜分好备用。豆瓣酱放入水里大火烧开。
鸡胸脯、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、鹌鹑蛋、净鸡块各20克 ，水发豆皮、***心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。
大理寺砂锅米线怎么样
我们正常的过桥米线就是用米线制作而成，一般而言，只要是合乎食品生产标准就可以正常使用，所以大理寺的过桥米线是经得起质检部门的检验的，所以没有科技。
一道越式的米线。美味的酱汁由蒜末，薄荷，胡荽，鱼子酱，蜂蜜和青柠汁做成。
大理寺过桥米线和云南过桥米线的区别：烹饪方式，方法不同，配料不同。
精心熬制的高汤，加上爽滑的米线，砂锅慢煮，制作简单，营养丰富。砂锅米线富含营养，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。
大理寺过桥米线的传说：过桥米线起源于云南的蒙自县，关於过桥米线还有一个优美的传说：云南蒙自县城外有一个南湖，四周苍松翠竹掩映，风景曲折的石桥连通湖心小岛。岛上有几间雅致清静的房屋，是文人学子样研读诗书的好地方。
砂锅米线：砂锅米线是云南的一种传统米线，其特点是口感细腻，味道浓郁。砂锅米线的做法是将米线和各种配料分别煮好后，放入砂锅中，再用小火炖煮一段时间，使米线和汤汁充分融合。
大理寺米线名字由来
始于南宋大理。云南过桥米线传说，米线线始于南宋大理，据说在蒙有位姓引书生，每日在离家二里外的大理寺读书，准备卦京考试，妻子每天过桥给他送米线，故起名是大理寺米线。
大理寺过桥米线的传说：过桥米线起源于云南的蒙自县，关於过桥米线还有一个优美的传说：云南蒙自县城外有一个南湖，四周苍松翠竹掩映，风景曲折的石桥连通湖心小岛。岛上有几间雅致清静的房屋，是文人学子样研读诗书的好地方。
因为米线始于南宋大理。云南大理寺米线之所以广为流传，一是因为‘汤’，米线的汤是由肥鸡和猪筒子骨熬制，晶莹剔透，香气扑鼻，滚汤厚油，碗中不冒一丝热气。大理寺，官署名。
一个是大理一个是大理寺，讲的虽然是两个地理方位，但只有一字之差还是很容易混淆视听的，所以还是近似的。
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