本帮三鲜砂锅（上海本帮三鲜砂锅做法）

摘要： 今天给各位分享本帮三鲜砂锅的知识，其中也会对上海本帮三鲜砂锅做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、三鲜砂锅是哪三鲜2、...

今天给各位分享本帮三鲜砂锅的知识，其中也会对上海本帮三鲜砂锅做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、三鲜砂锅是哪三鲜
• 2、三鲜砂锅粉的做法及配方?
• 3、三鲜砂锅怎么做?
• 4、三鲜砂锅窍门
• 5、重庆砂锅三鲜怎么做的
• 6、砂锅三鲜米线的做法和配方

三鲜砂锅是哪三鲜

1、三鲜砂锅中的三鲜在各地都不同，上海三鲜通常是蛋饺、熏鱼以及肉丸，浙江三鲜是鸡肉、蛋糕和冬笋，三鲜砂锅中的食材会根据情况适当的调整，其中含有多种新鲜的食材，是浙江菜系的传统名菜，深秋初冬时节食用可以暖胃暖身。

2、三鲜砂锅 材料：各种鱼丸、木耳、香菇、蟹味菇、娃娃菜、海带、油炸豆腐、粉条、生姜、大葱（材料根据个人喜好选择，或者根据家中现有食材选取）做法：各种鱼丸解冻备用；木耳泡发去除根蒂；粉条煮软备用。

3、河鲀、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼），当然了，也有其他的三鲜也有，比如三鲜炒面：海参、虾仁、熟鸡肉，三鲜砂锅：鸡肉、鲜河虾、肉丸、鱼丸、猪肚，具体看制作者的理解和操作。

4、三鲜菜的家常做法。三鲜菜是家里爱吃一道菜，主要是清淡不油腻，营养也丰富。菜和肉一起搭配都吃了。备好食材。原料：猪心子、猪舌、红萝卜、莴笋、杏鲍菇、笋子、盐。砂锅烧开水煮熟食材然后捞出。把鸡蛋打散成鸡蛋液。

5、主料，部分辅料。腐竹油炸后水浸泡。油豆皮浸泡片刻备用。炒锅添油把葱姜花椒、大料、干辣椒煸香，烹入料酒，加盐、酱油、糖，后加水。水上开后倒进砂锅，把所以食材放进。

6、三鲜砂锅粉是一道传统的中国面食，以砂锅煮制而得名，主要原料包括肉类、海鲜和蔬菜等。

三鲜砂锅粉的做法及配方?

今日龙宝就给分享给大家这道三鲜粉，需要食物有：粉丝100克，猪肝适量，结肠适量，青菜适量，生抽酱油5克，米酒10克，玉米粉2克，盐2克，姜片一小块，小香葱适量，西红柿1个，植物油适量，水适量。

盐、味精各8克，鸡粉5克，胡椒粉4克，猪骨鲜汤400克，葱油5克。制作方法：（1）火腿切薄片，油菜洗净取大叶，大豆腐切片，海带切菱形片，鲜蘑撕成条。（2）鲜面条煮熟后放入温水中备用。

：砂锅米线最主要的就是汤了，所以这个汤要下功夫，一般大部分的三鲜砂锅米线都是用的鸡汤。鸡汤呢，一般都是选用鸡架去熬制，文火慢煮，也可以加一点：鱼或者猪骨。

三鲜砂锅怎么做?

1、主料，部分辅料。腐竹油炸后水浸泡。油豆皮浸泡片刻备用。炒锅添油把葱姜花椒、大料、干辣椒煸香，烹入料酒，加盐、酱油、糖，后加水。水上开后倒进砂锅，把所以食材放进。

2、三鲜砂锅 材料：各种鱼丸、木耳、香菇、蟹味菇、娃娃菜、海带、油炸豆腐、粉条、生姜、大葱（材料根据个人喜好选择，或者根据家中现有食材选取）做法：各种鱼丸解冻备用；木耳泡发去除根蒂；粉条煮软备用。

3、取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。

4、三鲜砂锅 材料：熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克、熟火腿15克、蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大***250克。精盐7克、味精5克、清水750克。做法：将河虾洗净备用。

5、放所有食材备好，装在盘子里。砂锅烧开水，把准备的食材煮熟，然后捞出。锅中倒油炒姜蒜，然后把煮熟的菜倒入锅中翻炒，加盐鸡精调味。翻炒3分钟，最后勾芡，就可以出锅了。

三鲜砂锅窍门

主料，部分辅料。腐竹油炸后水浸泡。油豆皮浸泡片刻备用。炒锅添油把葱姜花椒、大料、干辣椒煸香，烹入料酒，加盐、酱油、糖，后加水。水上开后倒进砂锅，把所以食材放进。

三鲜砂锅 材料：熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克、熟火腿15克、蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大***250克。精盐7克、味精5克、清水750克。做法：将河虾洗净备用。

三鲜沙锅 特点：此菜可以根据食客不同需求，添加秘制底料，做成麻辣或微辣口味，能达到清口、饱腹的效果。

参考资料：***：//zhidao.baidu***/question/12130491html？fr=ala0 三鲜砂锅 主料：熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克。

用料：干黄花几根、猪肉片几片、米线自便、木耳两朵、番茄一片、大葱 、姜、豌豆苗可省略。三鲜砂锅米线的做法：木耳、干黄花泡发；番茄取一片；猪肉切片，加盐和淀粉上浆腌制五分钟。

砂锅的汤底配方，我们以三鲜砂锅为例做一个说明：三鲜砂锅底汤的调配：30斤骨头汤加入百禾香膏6--10克，十三香15克，9836百禾增香粉45克，加入100克左右（可增减）盐调味即可。

重庆砂锅三鲜怎么做的

1、豆腐切块、粉丝泡软，姜葱切片；把粉丝放在砂锅底，然后放入葱姜蒜桂皮八角；加入用开水化开的浓汤宝，然后放入豆腐。上辣椒和花椒，再放入一勺辣椒酱；最后倒入适量水，淹没所有食材；上炉子，大火烧开，小火20即可。

2、将砂锅烧热，倒入少量油，爆香葱和姜，然后将菜一层一层摆放，最下面是青菜，依次是粉条、豆腐、豆皮、香茹、火腿肠、木耳、青菜、金针菇、肉丸。三设置好之后会是这个样子，[_a***_]搭配，荤素搭配。

3、三鲜砂锅 材料：各种鱼丸、木耳、香菇、蟹味菇、娃娃菜、海带、油炸豆腐、粉条、生姜、大葱（材料根据个人喜好选择，或者根据家中现有食材选取）做法：各种鱼丸解冻备用；木耳泡发去除根蒂；粉条煮软备用。

4、主料，部分辅料。腐竹油炸后水浸泡。油豆皮浸泡片刻备用。炒锅添油把葱姜花椒、大料、干辣椒煸香，烹入料酒，加盐、酱油、糖，后加水。水上开后倒进砂锅，把所以食材放进。

砂锅三鲜米线的做法和配方

用料：干黄花几根、猪肉片几片、米线自便、木耳两朵、番茄一片、大葱 、姜、豌豆苗可省略。三鲜砂锅米线的做法：木耳、干黄花泡发；番茄取一片；猪肉切片，加盐和淀粉上浆腌制五分钟。

做法 超市买回来的干米线提前泡软，晚上吃，早上出门前冷水泡上。砂锅烧大半锅水，冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐，烧开。烧开后放入一颗切十字刀的香菇。煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝、烧开。

三鲜砂锅米线的做法 干木耳事先泡发后洗净；番茄切片；猪瘦肉切片后用水淀粉和盐抓匀；黄豆芽和豌豆尖洗净；火腿切片；葱切葱花。砂锅内热少许油，下姜片爆香，然后下木耳，番茄片，用筷子翻炒几下。

三鲜米线的做法步骤 1 超市买回来的干米线提前泡软，晚上吃，早上出门前冷水泡上。2 砂锅烧大半锅水，冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐，烧开。3 烧开后放入一颗切十字刀的香菇。

三鲜砂锅米线的做法 将火腿肠切成小粒，平菇撕条，海带丝剪成小段，放入沙锅中，加入清水。将番茄切片备用，小葱切段。拍姜和蒜，加入沙锅中，加入花椒，胡椒，盐，香油和植物油，适量即可。建议胡椒和盐可多放点。

三鲜米线做法如下：食材准备：米线、姬菇适量、酸菜、午餐肉、番茄、豆芽、青菜一棵、葱、蒜、姜、小米辣、食用油、鸡油、干花椒四五颗。第一步：米线洗净，姬菇撕成丝、番茄切片，午餐肉切片、青菜、豆芽洗净备用。

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