炖锅砂锅煲汤（砂锅炖汤食谱）
摘要：
今天给各位分享炖锅砂锅煲汤的知识，其中也会对砂锅炖汤食谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、煲汤~~用电炖锅好?还是沙锅好?... 今天给各位分享炖锅砂锅煲汤的知识，其中也会对砂锅炖汤食谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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煲汤~~用电炖锅好?还是沙锅好?
1、当然是砂锅好了，味道都不一样。不信你可以试试，砂锅熬的汤就象开水泡的茶。电炖锅熬的汤就像用不开的水泡的茶。你是喝过就能区别了。
2、当然是砂锅好了，味道都不一样。砂锅熬的汤就象开水泡的茶。电炖锅熬的汤就像用不开的水泡的茶。砂锅（外文名：Casseroles）是一种炊具。
3、电压力锅好。烹饪时间：电压力锅能够在较短的时间内完成炖汤的过程。高压状态下，水的沸点提高，使食材更快地煮熟。砂锅炖汤需要较长时间的慢煮。烹饪效果：电压力锅的高压炖煮可以使食材更加软糯，汤汁更为浓郁。
4、电炖锅炖出来的汤汁也很鲜美。 煲汤其实很有讲究。北方人煲汤喜欢快，南方人煲汤需要几个小时，喜欢味美。最好的煲汤是将食材加满汤水，小火慢炖细熬，中间不加水，不开盖，不加任何复杂的调味料。 1砂锅能保持糖水的原汁原味。
5、电炖锅可以用于煮粥、煲汤、炖补品、做甜品等，主要是用于烹饪适合文火慢煮的食物，尤其是要求锁住营养，力求味道香浓醇厚的食物，但不适合用作煮饭、炒菜、或烹饪味道较重的食物。
6、五红汤可以使用砂锅、电炖锅或养生壶来煮，以获得最佳口感和效果。 砂锅具有较好的保温性能和慢炖效果，可以更好地熬制五红汤，使汤更加浓郁，且不会破坏食材的营养成分。
砂锅和电炖锅煲汤哪个时间久
烹煮时间上：电炖锅的煮粥功能会快一些，一般需要40分钟左右。而煲汤特别是精炖时间会稍微久一点，一般一个小时以上。
砂锅一般***用白瓷内胆，电炖锅一般***用紫砂内胆；砂锅比电炖锅更耐热，受热均匀；砂锅用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，电炖锅比较适合炖粥、汤。
当然是砂锅好了，味道都不一样。不信你可以试试，砂锅熬的汤就象开水泡的茶。电炖锅熬的汤就像用不开的水泡的茶。你是喝过就能区别了。
建议能买到砂锅最好用砂锅！砂锅煲汤的味道非常好。因为电炖锅，虽然省电但是味道却大不如砂锅。切 煎药 的话，一般重要会要三碗水煎至一碗，电炖锅蒸发的慢。时间较长。而保健壶，不可能用来煲汤炖补品。
炖汤买什么锅会比较好?
1、砂锅 砂锅宜于保持汤汁的原汁原味，可耐高温，经得起长时间的炖煮，可以让汤汁浓郁、鲜美、不会丢失原有营养成分。但导热性差，易龟裂。瓦罐 瓦罐是经高温烧制而成，通气性好、传热均匀、散热缓慢。
2、我了解的专家建议炖汤用这些锅好：不锈钢汤锅煲汤较清淡。不锈钢汤锅容量大，耐煮，需较长时间熬煮，用不锈钢汤锅煮出的汤较为清淡。焖烧锅焖煮过程不冒气、不蒸发、保全食物营养，原汁原味，无须守候，但焖的时间比较久。
3、炖汤的锅可以买以下几种。第一种、砂锅。砂锅具有良好的保温性和耐酸碱性，适合长期加热，是煲汤推荐器皿。第二种、瓦罐。瓦罐通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。第三种、高压锅。第四种、不粘锅。
4、铸铁锅：热均匀，比热大，保温持久，适合上桌。作为汤锅的铸铁锅通常会有珐琅覆盖，一是美观，二是容易保养。锅盖厚重，整体密封性好，锅盖上凝结的水蒸气会再次滴落入锅中。
5、炖汤用不锈钢汤锅、焖烧锅、砂锅、瓦罐、炖盅这些锅比较好。不锈钢汤锅 煲汤较清淡。不锈钢汤锅容量大，耐煮，需较长时间熬煮，用不锈钢汤锅煮出的汤较为清淡，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。
砂锅炖汤食谱大全及做法
番茄去皮切碎。砂锅内加少量油，倒入番茄丁，小火炒2分钟。砂锅内加水、浓汤宝煮沸。南豆腐切丝，加入砂锅内炖煮。鸡蛋打散，待水煮沸后倒入砂锅。水滚开后撒上香菜碎出锅。
将鸡肉洗净。猪肚切成小条。猪肚是我以前买回来洗好放冰箱的，吃的时候很方便。买回来的猪肚用面粉洗，洗得很干净。将鸡、猪肚，及所有材料一起放入电高压锅，加适量水，按煲汤档，半个小时就好了。
做法：将[_a***_]、板栗去皮去壳待用，猪骨、北芪洗净；将所有食材放入沙煲内熬煮约一小时，加入盐调味即可。紫砂锅煲汤的保健养生功能 随着天气逐渐变得寒冷而干燥人们纷纷开始购买紫砂锅。
将鸡汤倒入沙锅备用。炒锅内放油烧热，加入葱头丁，炒至金***时，放入面粉和咖喱粉炒热，倒入盛鸡汤的沙锅内煮沸，加入盐、辣椒面调味。将鸡丁、米饭倒入汤内煮3～5分钟即可。
、将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。食谱功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。
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