秘制砂锅焖鱼（砂煲焖鱼）
摘要：
本篇文章给大家谈谈秘制砂锅焖鱼，以及砂煲焖鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、怎么煮鱼头才好2、... 本篇文章给大家谈谈秘制砂锅焖鱼，以及砂煲焖鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
怎么煮鱼头才好
1、做法：鱼头开成两边，洗净备用，嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用，生姜去皮切成片，香葱切成段。
2、将鱼头去鳃去内脏（一般菜场买的时候都会清理的），洗干净，装盘，抹上一点点的盐（是一点点哦）搁上切好的姜片，倒入料酒，静置5分钟。蒸锅内开水大火烧开，将鱼头上蒸锅大火蒸15分钟。
3、第一步：先热油，放姜蒜，翻炒一分钟。第二步：下鱼头，等一面煎至微黄，（火不要太大，中火）再翻边，把另一面煎至微黄。第三步：放盐，翻炒两分钟。第四步：加水，煮到汤颜色变白 。
秘制豆腐鱼的做法
1、食材：土鲫鱼4条、内酯豆腐1块、葱姜蒜适量、郫县豆瓣1勺、酱油1勺、淀粉2勺、白糖1勺、花椒1勺。洗白白的土鲫鱼正反面划3刀，然后均匀涂抹淀粉，放入切好的姜末，大葱段，盐和花椒 ，腌制15分钟。
2、准备好食材，龙头鱼一般是冰腥的，处理的时候在鱼头切一小刀，用刀压住鱼头，用手一扯鱼尾，鱼肠就被拖出来了，鱼头鱼肠都丢弃不用了。
3、草鱼清理干净，切条用盐腌20分钟。裹一层红薯粉。锅倒入油、放入鱼煎成金***。豆腐切条。热锅倒油、放入泡姜、泡椒、蒜片、花椒、葱段、豆瓣酱、老抽。加入清水、大火烧开放入鱼，小火煮至熟。
《盛世芳华》最新2023全菜谱汇总一览
盛世芳华菜谱攻略 小葱拌豆腐45-112：豆腐+葱。番茄豆腐莫45-112：豆腐+番茄。饭团45-112：米饭+水果。番茄面45-112：番茄+面。酱猪头肉63-157：普料+猪肉。八宝粥45-112：米饭+果仁。
落花琵琶虾：虾仁，桃花，普料。开门红：桃花，烧酒，水果 桃花糕：桃花、果仁、面粉。桃花酿：桃花，烧酒。小鸡啄米糕：桃花，面粉，水果。豆浆：面粉，桃花，秘料。
盛世芳华番茄面疙瘩菜谱如下：用料： 西红柿1个、鸡蛋1个、面粉100克。步骤：准备材料。番茄洗净顶部切十字花刀。水烧开，下番茄烫掉外皮。番茄剥去外皮，切小块。鸡蛋打散。
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