煎砂锅（煎砂锅怎么开锅）
摘要：
本篇文章给大家谈谈煎砂锅，以及煎砂锅怎么开锅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、为什么要用砂锅熬中药?砂锅熬药要不要盖盖子?用砂锅熬药多长时... 本篇文章给大家谈谈煎砂锅，以及煎砂锅怎么开锅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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为什么要用砂锅熬中药?砂锅熬药要不要盖盖子?用砂锅熬药多长时间呢...
关于砂锅熬药要不要盖盖子要根据药材的种类而定，一般情况下，中药切片后熬制过程中需要加上盖子才能被彻底被熬透，并且让有效成分充分溶出。
不能用铁锅、铜锅或者其他金属锅具煮汤，最好用砂锅、瓦罐来煮，因为这样会对身体有不好的影响。另外，中药中的生物碱如果用铁锅煎的话，不能溶解于水中，也会影响药物的疗效。
煮中药砂锅盖是要盖的。煮中药要盖好盖子，不能留缝隙，这样中药能很好的被熬透，如果不盖盖子，温度会随着锅盖往外流失，对中药的煮制有一定的影响。
如果用铁锅煮药，会损耗氨酸，生物碱无法溶解，也会影响药物的疗效。当然，大多数人选择用砂锅和瓦罐煮中药，除了科学性外，很大程度上还是因为习惯。不锈钢和估瓷质的容器也可以用来熬制中药，而且它们也很安全。
要看是什么药的如果是发散药的话不要煮的太长否则会失效一般煮5-10分种，如果是补药的话就要煮40分钟，如果药有一定的毒性的话就要煮40分钟以上。
一般来说，中药切片需要在熬药时加上盖子才能被彻底被熬透，并且让有效成分充分溶出。特别是在熬制含有能够随着水蒸气而挥发的成分时，比如薄荷、藿香等，则更需要加盖熬制。
煎药沙锅中有柚好还是没柚好
1、总之，煎药沙锅中是否有柚对煎药的效果并没有本质的影响，应根据药方的具体情况和医生的建议来决定是否添加柚子。
2、原则上这种釉彩对人体没有什么伤害。砂锅内部的釉是用矿物原料（长石、石英、滑石、高岭土等）和化工原料按一定比例配合（部分原料可先制成熔块）经过研磨制成釉浆，施于坯体表面，经一定温度煅烧而成。
3、选择煎药的砂锅的话不建议选择颜色比较多的看起来好看，比较花的砂锅，表面的化学染色物质多，有与中药相互作用的隐患，建议选择淡色为宜。
煎药用沙锅好处多
这是因为：首先砂锅、瓦罐锅底导热非常均匀，煮的时候火力比较温和。而且整锅隔热性强，水分蒸发小，有利于耐热成分的保存，药物成分的保留也比较全面。其次，许多植物药材含有鞣质、有机酸等。
砂锅通常是可以熬中药的，能够起到时间自定和温度调整以及方便等作用，但是具体的用法也要在医生指导下根据药物成分来推论治疗方案，有助于提升药物成分以及提高病情恢复时间。
比如麻黄碱能够治疗支气管炎；萝芙木碱能够治疗高血压等。这些不可缺少的生物碱，有一个显著的特点，大多是不溶解于水的，它们只有跟鞣酸等有机酸起化学反应变成盐类，才能够被水溶解。
如果用铁锅煎药，耗损鞣酸，生物碱无法溶解，也影响药物疗效。当然，大多数人选择用砂锅、瓦罐熬中药，除了科学性外，很大程度上还因为习惯。其实，不锈钢、搪瓷的容器也可以用来熬中药，它们也很安全。
煎中药可以选择用瓦罐或者是砂锅以及淘气，因为这样的器皿能够更好的帮助我们激发药性，这些器皿的传热性是比较慢的，受热也是比较均匀的，能够让整个药更加的好一些，不容易会出现化学反应，价格也非常的低。
砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发，是煎药的首选。需要注意的是，砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。煎药的砂锅选择方法如下：看陶质。
熬中药的沙锅怎样才不会破呢
润锅：在使用砂锅熬药之前，要用面粉或小米煮汤，润锅。这样可以增加砂锅的润滑度，避免药物粘在锅底，也可以防止砂锅破裂。
煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命。
药罐煮不开裂的窍门如下：使用优质瓦罐或砂锅，避免使用已经破损或有裂纹的器具。药材搭配要注意，有些药材会引起药材之间的化学反应，需要咨询医生或药师的建议。根据药材的性质和需要，选择适当的水量和火候。
第一煮的时候一定要开小火，慢慢加温，到温度超过60度了，就可以开大火了，这个时候再煮也不会爆了。第三煮的时候千万不能断水。第四煮好了，拿下来的时候，底千万不能碰到水，也不能放在水泥板上面。
煎药砂锅第一次用需要怎么处理
1、新买的砂锅第一次用时，最好是煮稠米稀饭，用以堵塞砂锅的微细缝隙，防止渗水(也有朋友建议用豆浆，说豆浆效果更好，大家可以参考)。如果出现了细小裂纹，再煮一次稠米粥用来修复。
2、先用清水把新买回来的砂锅清洗一遍，然后用干的抹布把砂锅里里外外都擦干。七分水小火煮开。砂锅中加入大约七分的水，开小火慢慢煮到微开。
3、你好！新砂锅第一次使用，要防止爆裂。用前先洗干净，让其尽量吸饱水，先用微火，火力慢慢加大。第二新砂锅消毒处理，用清水煮沸10-20分钟，然后再用。
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