京味砂锅（老北京砂锅居）
摘要：
今天给各位分享京味砂锅的知识，其中也会对老北京砂锅居进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、北京老字号有哪些2、... 今天给各位分享京味砂锅的知识，其中也会对老北京砂锅居进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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北京老字号有哪些
全聚德 全聚德烤鸭始创于1864年（清朝同治三年），总店位于东城区前门大街30号，是北京著名的烤鸭店，被中华人民共和国商务部授予第一批“中华老字号”名号，还被评为京老字号，是北京一家有着百年历史的老字号饭馆。
庆云楼 庆云楼是北京较早的高档鲁菜酒楼，始创于 1820 年，坐落于烟袋斜街内。庆云楼一度名噪京华，成为达官显贵、文人雅士聚会之所。壹条龙 壹条龙饭庄始创于 1785 年，是京城经营***菜肴的老字号饭庄。
全聚德烤鸭始创于1864年（清朝同治三年），总店位于东城区前门大街，是北京著名的烤鸭店，被评为中华老字号、北京老字号，也是北京一家有着百年历史的老字号饭馆。
为你介绍北京老字号餐厅排行榜。 NO1北京全聚德 北京有哪些老字号餐厅一定要吃呢？首先当然是全聚德了，“全聚德”基本上是每一个人都知道的老北京烤鸭品牌，创建于1864年，已经成为了北京最具有代表性的北京老字号美食了。
北京那里有24小时营业的小吃店?有名一点的!产品种类齐全的!最好能越...
1、比较有名的餐馆：姚记炒肝店（一家火到海外的店，主打炒肝）哈哈镜***（这家的卤味辣得让人十分过瘾）胡大饭馆（这家的小龙虾做的鲜嫩多汁，虾肉***，麻辣味儿足）俞家小院猪脚巷（传统胡同私房菜）等。
2、老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。
3、海小姐的玫瑰饼 到南锣鼓巷必吃美食之二！来南锣，吃北京最好吃的玫瑰花儿~每次去必须来一个！小心翼翼掰开玫瑰饼，玫瑰的香气纷纷抖落，星星点点的酥皮，软软糯糯的在嘴里层层铺开。就吃一口心都软了，人均10元。
4、艾窝窝：艾窝窝，又名江米团，是北京的传统小吃。每年农历新年前后，这个品种在北京的小吃店一直供应到夏末秋初，所以艾窝窝也是春秋品种，现在一年四季都有。驴打滚：驴打滚是老京津卫的传统小吃之一。
5、推荐的探店： 老王头涮羊肉(朋友间聚会)：在煤市街廊坊二条 这家店就是一个小小的店铺，之所以推荐就是因为一点，正宗。老板就是个老北京，做法说不上讲究但是实在。该嘛样嘛样。
上海黄浦区哪里有好吃的火锅啊
上海有很多好吃的鱼火锅店，以下是一些值得推荐的店铺：蜀大侠：蜀大侠是一家著名的川菜火锅店，位于上海市黄浦区***南路。这里的鱼火锅味道鲜美，辣而不燥，非常适合喜欢吃辣的人。
第一家推荐的是来自老城区的“满记甑糕”，它位于上海的黄浦区南京东路步行街上。除了有名的甑糕外，这家店也有着绝佳的羊肉火锅。
上海有很多好吃的芝士餐厅，以下是一些推荐的地方：锅德火锅：这家餐厅位于上海市浦东新区张杨路579号，是一家提供火锅和芝士火锅的餐厅。他们的芝士火锅味道非常好，有很多种口味可以选择。
上海哥老官美蛙鱼头火锅店。地址：上海市黄浦区徐家汇路618号日月光中心西区5层。上海三人行骨头王火锅店。地址：上海市徐汇区肇嘉浜路879号。上海高老九火锅店。
卢湾区淮海中路222号力宝广场三楼 53965572 “是个吃环境的好去处”。“装潢简洁雅致”，“安静”，“一点没有通常火锅店的嘈杂喧嚣”，而且“难得火锅店有那么可人的餐具”，可以“吃一顿优雅的火锅”。
第二家店是位于上海市黄浦区的“李记烧烤店”。这家店的羊肉串味道十分正宗，再配上秘制的烤串酱汁，味道简直让人回味无穷。此外，店内环境也很实惠，价格也很亲民。第三家店是位于上海***宁区的“和平羊蝎子火锅店”。
砂锅的来历?
砂锅独园起源于明代，它是以豆腐、肉类和蔬菜为主要原料，入味鲜美，营养丰富。
七九四砂锅面源自多年前国营七九四厂门口的砂锅摊，是该厂专门为夜班的工人发明的一种夜宵食品。它以独特的砂锅烹饪工艺和口感鲜美而著称。
“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。齐民要术中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹勺，粉浆流出为细线，再入锅中，以膏油煮熟， 云南过桥米线即为米线。
乞丐，便自嘲称为砂锅居。因旧时乞丐多用砂锅乞讨，讨来吃食，用柴火一热即可食，所以称乞丐为把砂锅的。后来经过演变在砂锅料理加上了 白菜 豆腐 之类，就形成了现在的砂锅豆腐。这便是砂锅豆腐的由来。
砂锅即泥烧制成的锅，多为人们用作熬制中药或冬季煨烫火锅的器具，这种锅稍不小心极易破碎，而且一碎就会一裂到底。“打破砂锅问到底”实际应为“打破砂锅纹到底”，即裂纹直到底部，后来竟变成“问到底”了。
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