小熊煲仔饭砂锅（小熊bb煲粥锅煮饭***）
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煲仔锅和砂锅的区别
1、传热特性不同：煲仔锅的传热速度较快，散热较慢，能够很好地保持食物的温度。砂锅的传热速度较慢，散热较快，能够将热量均匀传递给食材，可以保持食材的营养和口感。
2、如果用一句话来区分的话，带汤的就是砂锅，没汤的就是煲仔。砂锅结合陶土和砂所烧制的锅，并加上一层釉彩，外型光滑且现代、亮丽且卫生，一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，较不耐高温，锅口大，散热也快。
3、用途不同：煲仔锅是煲仔饭专用的锅具。砂锅用于制作汤菜或其他炖煮类菜肴。传热特性不同：煲仔锅传热快，散热慢，保温能力好，关火5到10分钟后，锅内的食物仍保持接近沸腾的热度。
4、区别如下：煲仔锅是由铸铁或者不锈钢制成，而砂锅则是由特制的黏土砂土制成，经过高温烧制而成。煲仔锅多用于炖煮或者炒菜，适合用于各种煲汤、煮粥、炖肉等料理。而砂锅则适合用于炖汤、炖鸡、煲仔饭等。
5、两种粥用的锅不一样，口感不大一样 砂锅一般比较大一点，像家庭或者饭店用的都是大份一点的。可以用来煲粥，煲骨头。砂锅也分普通砂锅和紫砂锅。
6、形状与设计：煲仔饭砂锅具有浅口和锅体小的特点，这使得特别适合翻炒和焖煮食物，尤其适合制作煲仔饭。普通砂锅的形状和大小各异，用于烹饪汤菜或焖煮食物。
煲仔饭怎么做?
1、原料：猪腰半个，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，葱花5克 制作过程： （1）猪腰切花，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45分钟；菜心洗净，切去 头和尾。
2、将菜心码在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了。煲仔饭的成品图 煲仔饭的烹饪技巧 技巧tips 大米浸泡之后再煮制。锅底要抺油。饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，这时快速将肉放入锅中，动作要快。
3、首先一个五星级煲仔饭的制作是以米饭制作、菜肴腌制及酱汁调配三者相结合的产物。其次，需要了解煲仔饭制作要点中水的分量，菜肴腌制的制作方法以及调味汁的配料和制作。
4、煲仔饭的做法 步骤step 1 准备好所有的食材。先煮饭，根据家里人口的数量，砂锅内放入适量的狠粮胚芽米，淘洗干净，最多两遍不要过度，加入适量清水，再加入1勺食用油，搅拌均匀，大火烧开，转小火煮熟。
5、吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。做法一步骤：沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。
砂锅饭和煲仔饭的区别
砂锅饭和煲仔饭的区别有使用的锅具和米饭不同、烹饪方法不同、风味和口感不同。砂锅饭和煲仔饭使用的锅具和米饭：砂锅饭是用砂锅煮的大米饭，而煲仔饭是用煲仔（一种小型的瓦锅）煮的糯米饭。
发源地区别：砂锅饭是四川土家族地区的风味小吃，属于川菜的一种；煲仔饭是广东地区的特色美食，属于粤菜的一种。
没有区别。砂锅饭就是煲仔饭，只是在不同的地区叫法不一样而已，最初煲仔饭来原于广东，有着两千年的历史，后来煲仔饭引入北方，由于是砂锅煮出来的米饭，所以煲仔饭就被叫做砂锅饭，两者本质没有区别。
按照用途不同可以分为汤锅，饭锅，焖锅等等。煲仔饭用的砂锅只是其中一种小一点的砂锅。
两者的区别是烹饪容器、煮制时间。烹饪容器：砂锅饭使用砂锅煮制，而煲仔饭使用煲仔煮制。砂锅通常比较大，有一定的深度，而煲仔则比较小巧，适合单人份食用。
做煲仔饭新买的砂锅怎么保养,煲仔饭怎么做,怎么用才不会裂
1、首次使用前，用淘米水煮沸砂锅，这有助于防止砂锅爆裂。 使用前应仔细清洗砂锅内壁，去除可能存在的沙粒，避免沙粒入食。
2、新买来的砂锅，最好先用来熬粥，这样可以有效“堵住”砂锅上的一些小沙眼。 前几次使用砂锅要用小火，等砂锅用“熟”之后就耐用了。 用完的砂锅要保持干燥。 砂锅使用前要将外面的水擦干净。
3、购得新砂锅后，建议用洗米水或清水浸泡一天到两天，以便让锅体充分吸水膨胀。 浸泡后，在锅底均匀涂抹一层食用油，这样做可以防止锅体在使用过程中容易开裂。
4、新砂锅不裂锅的技巧 清洗：在砂锅中加入足量清水，再加入少许小苏打，搅拌均匀，用棉布把砂锅内外清洗干净。浸泡：砂锅洗净后，加满清水浸泡3个小时，以使砂眼吸饱水分、砂锅不易开裂。
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