高压锅隔水炖鱼胶（鱼胶隔水炖用冷水还是热水）
摘要：
本篇文章给大家谈谈高压锅隔水炖鱼胶，以及鱼胶隔水炖用冷水还是热水对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、花胶(鱼胶)和燕窝可以直接在高压锅里炖吗... 本篇文章给大家谈谈高压锅隔水炖鱼胶，以及鱼胶隔水炖用冷水还是热水对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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花胶(鱼胶)和燕窝可以直接在高压锅里炖吗
1、不要在高压锅里炖，影响营养价值，微波炉也别用。花胶——花胶用冷水泡一夜，中间换一两次水，可以去掉一些腥味，。如果煮的话，先把汤熬好，汤里加生姜可以去腥味，最后再放泡过水的花胶，文火煮20分钟就好了。
2、可以，但不建议。用高压锅煲花胶可以迅速使花胶炖熟，能缩短大部分的时间。但煲花胶一般不建议用高压锅炖，因为花胶是一种很好的滋补食品。
3、花胶可以用高压锅煲吗 可以煲，但是一般不建议用高压锅煲。
鱼胶放高压锅要炖多久
1、分钟。根据查询下厨房网显示，鱼胶泡发一晚上，放入高压锅加入花椒、姜压50分钟能够使鱼胶足够入味，口感粘糯，使用最佳，所以鱼胶高压锅压50分钟。
2、鱼胶放高压锅一般隔水炖2-3小时，不用炖太长时间。鱼胶炖半个小时以上就可以熟了，炖汤一般不要超过45分钟，如果炖太久的话会产生大量嘌呤，血糖高的人就不宜食用了。
3、鱼胶提前一天泡好备用。锅中烧开水，猪骨焯一下，洗净备用。高压锅加水，将洗净的猪骨焯一下。多加点姜片。大火烧开，转小火，煮到好吃为止。锅盖减压，排骨沥干，直接放汤锅里。将泡好的鱼胶切成小块，放入炖锅中。
鱼胶的做法
做法： 鱼膘洗净，切块。用生抽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉和面粉腌制。生姜剥皮，切碎。大葱也切碎 ，把姜碎和大葱碎一起拌入鱼块里。锅里热油，一块块放入鱼膘炸，即可。
材料：猪骨1000g，鱼胶2片，香菜适量，盐适量，鸡精适量，姜适量。鱼胶提早一天泡发备用。锅里烧水，下猪骨焯洗干净备用。高压锅加水，下焯洗好的猪骨。再加入多多的姜片。大火压煮开，转小火压煮至出味。
准备好要泡发的鱼胶干品，以及相关的煲汤食材。准备好一个碗，放入水，将鱼胶及姜片放入碗中，发泡去腥。发泡时间约3-5个小时。将泡发后的鱼胶捞起，过清水，放一边，待用。
干鱼胶的做法有以下几种：和排骨一起炖。准备20克鱼胶、50克排骨、3颗红枣、5克枸杞子、适量的生姜，鱼胶浸泡2小时之后，洗干净，排骨焯水，红枣去核，把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内。
具体方法：将鱼胶先用冷水浸泡2个小时左右，直至泡软。洗净后切成小块，视情况加入红枣、桂圆枸杞，或高丽参、西洋参等一起炖煮，也可以加入肉类如鸟、鸡、鸭、猪肉等。肉类在放入炖盅之前，要进行二次焯水。
鱼胶的做法大全 1）鱼胶红枣汤 鱼胶15克红枣（去核）4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。
鱼胶高压锅压几分钟
1、分钟。根据查询下厨房网显示，鱼胶泡发一晚上，放入高压锅加入花椒、姜压50分钟能够使鱼胶足够入味，口感粘糯，使用最佳，所以鱼胶高压锅压50分钟。
2、鱼胶放高压锅一般隔水炖2-3小时，不用炖太长时间。鱼胶炖半个小时以上就可以熟了，炖汤一般不要超过45分钟，如果炖太久的话会产生大量嘌呤，血糖高的人就不宜食用了。
3、鸡脚洗净，也下开水中焯一下 高压锅中放入洗净的北芪去核的红枣以及陈皮，适量的水盖上盖子，高压锅压约30分钟，食时加盐调味即可 红枣北芪炖花胶 鸡心枣12粒北芪3钱花胶2两生姜2片 做法1 花胶先用冻水。
鱼胶用高压锅、电饭锅、砂锅、隔水炖锅来炖汤的区别
两种炖汤的区别有炖汤时间、口感和味道。炖汤时间：砂锅相对来说炖汤的时间会较长，因为砂锅的导热速度比较慢，属于慢炖的范畴。而高压锅由于压力的作用，可以在较短的时间内炖煮食材，节省时间。
烹饪方式不同、烹饪效果不同。砂锅炖汤是一种传统的烹饪方式，通过将食材和汤料放入砂锅中，用文火慢炖的方式烹饪。而高压锅炖汤则是利用高压锅的特殊设计和功能，通过高压和高温来加速烹饪过程。
不管是鱼胶还是其它炖品，隔水炖都要比用砂锅炖之类的直接炖法要好。直接炖法，水分蒸发大，炖的时间长了要随时注意加水，在各时间短还要注意调整火候，要注意会不会粘锅。
鱼胶放高压锅要炖多久?
1、分钟。根据查询下厨房网显示，鱼胶泡发一晚上，放入高压锅加入花椒、姜压50分钟能够使鱼胶足够入味，口感粘糯，使用最佳，所以鱼胶高压锅压50分钟。
2、鱼胶放高压锅一般隔水炖2-3小时，不用炖太长时间。鱼胶炖半个小时以上就可以熟了，炖汤一般不要超过45分钟，如果炖太久的话会产生大量嘌呤，血糖高的人就不宜食用了。
3、鱼胶 20 克，猪蹄 1 只，木瓜，生姜适量。洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖 3-4 个小时，调味即可食用。
4、鱼胶提前一天泡好备用。锅中烧开水，猪骨焯一下，洗净备用。高压锅加水，将洗净的猪骨焯一下。多加点姜片。大火烧开，转小火，煮到好吃为止。锅盖减压，排骨沥干，直接放汤锅里。将泡好的鱼胶切成小块，放入炖锅中。
5、鸭、猪肉等。肉类在放入炖盅之前，要进行二次焯水。第一次是冷水下锅，第二次是沸水下锅充分去掉血水，最后“沸汤热肉”一起放入炖盅内炖煮。关于鱼胶隔水炖的时间，一般为2小时左右，较厚的鱼胶可炖3小时。
6、鱼胶通常要放入锅中炖煮半小时以上，我们需要在炖煮鱼胶之前将它放入清水中浸泡十小时左右使它充分吸水，再把它剪成条状倒入锅中和其他食材一起炖煮即可。
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