哪里教牛肉砂锅（哪里教牛肉砂锅好）
摘要：
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本文目录一览：
- 1、天津的砂锅牛肉谁会做?
- 2、学餐饮技术哪里比较好
- 3、砂锅牛肉怎么做
天津的砂锅牛肉谁会做?
1、，牛肉洋葱的最佳合作伙伴之一，加一点洋葱一起烧，不仅可以去除肉的气味，但也使更新鲜的牛肉香。
2、牛肉选肥瘦肉最佳，汤汁内会有大量牛油。如果不喜欢太重的牛肉味就选精瘦肉。把牛肉洗净，切成块状。
3、砂锅牛肉（天津）的制作材料：主料：牛肉（瘦）250克调料：酱油10克，料酒10克，盐5克，植物油10克，甜面酱5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，八角3克砂锅牛肉（天津）的特色：鲜咸味美，清香适口，肥而不腻。
4、郫县豆瓣一定要先剁细，否则会影响卖相；郫县豆瓣和生抽都有咸味，所以不用放盐了；砂锅最好事先用热水预热一下，以免炸裂，我家的砂锅久经考验是不怕炸的。
5、第7步、放入牛肉炒干水份。第8步、放入生抽。第9步、半勺老抽。第10步、翻炒上色。第11步、放入半勺蚝油翻炒几下。第12步、转入砂锅中。第13步、加入足量的水。第14步、放入少许的盐。第15步、大火煮开。
6、首先将牛肉清洗干净切薄片，撒一小勺淀粉、少许盐、生抽，搅拌拌匀。土豆、胡萝卜、洋葱切块，青蒜、小米椒切小段。接着将砂锅加热后倒入植物油，将土豆、胡萝卜放入砂锅中，煎炒至土豆变透明。
学餐饮技术哪里比较好
1、广东茂名职业技术学院 广东茂名职业技术学院在中国南部享有较高的声誉。学院开设了多个与餐饮相关的专业，涵盖了中餐、西餐和厨师管理等方面，培养了大批优秀的厨师和餐饮管理人才。
2、学习厨师比较好的地方有：新东方烹饪学校、欧米奇西点西餐学校、广西华南烹饪技工学校、北京屈浩烹饪学校、西安新纪元烹饪技工学校、长沙岳麓厨师学校、东南国际烹饪学校等。
3、想要学习烹饪的人可以选择去临沂学习。那么，到底临沂哪个学校学烹饪最好呢临沂职业技术学院临沂职业技术学院是比较知名的一所学校。该学院设有餐饮系，开设有烹饪技术、面点技术、西餐制作等专业。
砂锅牛肉怎么做
1、牛肉用清水洗净泡出血水（期间多换几次水）切小块，打水焯备用。 砂锅牛肉的做法 土豆洗净切小块备用。番茄洗净切块备用。备好的小料。起锅加油，放入葱，姜，蒜，八角，花椒粒，干辣椒炒出香味。
2、准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。
3、第1步、食材：牛肉切块、葱姜干辣椒。第2步、锅中放入一勺料酒。第3步、放葱姜。第4步、牛肉冷水下锅，撇去浮沫 第5步、捞岀沥干水。第6步、锅中油热放入剩下的姜葱和干辣椒煸香。第7步、放入牛肉炒干水份。
4、牛肉砂锅的做法步骤 牛肉切片（厚薄皆可），锅里倒清水，放入水中，大火烧开，撇去浮沫，稍煮一会，捞出放入温水中，洗尽血沫，捞出放在砂锅里，煮了牛肉的水澄清，倒入砂锅中。
5、牛肉切好了，大小约3×3cm，清洗血水4-5次，然后泡了一晚上，第二天早上又漂洗7-8次，直到水看着清澈。砂锅内冷水加入牛肉、姜3片、料酒2勺，多煮一会，把浮沫盛出直至汤清澈，清汤留着备用。
6、牛肉切薄片，+两勺生抽加一勺蚝油+一勺料酒+一勺清水+一小勺黑胡椒粉充分拌匀。+姜片+一勺淀粉+一勺食用油拌匀。洋葱，土豆切块。一勺生抽+一勺蚝油调匀热锅少油放入洋葱炒软，土豆块炒到半透明，倒入料汁炒匀。
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